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- 1、雪菜肉丝面（康师傅雪菜肉丝面）
- 2、南京无招牌面馆，环境差无服务，天天被挤爆只为一碗雪菜肉丝面？
1、雪菜肉丝面（康师傅雪菜肉丝面）
中国的面食文化博大精深，种类繁多，十分美味，一把面粉，能做出各种美食。全国各地都有各具特色的面食，其中以地域特色命名的如：陕西臊子面、兰州拉面、山西刀削面、北京炸酱面、武汉热干面、河南烩面、四川担担面等，色味俱佳，每一道都能满足味蕾。作为一个土生土长的南方姑娘，我今天要介绍的是一道独具江南特色的面食：雪菜肉丝面，酸香开胃，劲道爽口，每次做一碗根本不够吃，跟着我动手做起来吧！在做之前先馋馋大家，自己做的干净卫生，用料放心，营养又美味！
所需食材：雪菜、猪腿肉、葱、姜、蒜、八角、生抽、老抽、盐。
这是我买的雪菜，先反复多清洗几遍，吃着更放心。因雪菜是腌制过的，有咸味，所以不需要加盐了，喜欢吃鸡精、味精的可以放些，我没放，我不爱吃。翻炒两分钟让油脂融入到雪菜里，即可出锅。
这是做好的雪菜肉丝，酸香开胃，馋的流口水。
这是我做好的汤汁，葱、姜、八角加上猪油特殊的诱人香气让汤汁更加鲜香味浓。
吃口雪菜，酸香开胃；吃口面条，筋道爽滑；喝口汤，油而不腻，香浓鲜美！
色泽诱人，味更美！想吃多少雪菜加多少雪菜，我已经馋的写不下去了，哈哈哈！
·· 烹饪小贴士··
①买回来的雪菜一定要多清洗几遍，否则太咸，口感不好。
②喜欢吃辣的朋友在炒雪菜时可以加点辣椒，香辣更有味。
③自己擀的面条口感更好，也可以选择挂面，简单又省事。
我是爱生活、爱做美食的Allie,喜欢我的别忘了关注我哦！
2、南京无招牌面馆，环境差无服务，天天被挤爆只为一碗雪菜肉丝面？
南京人对于面有一种特殊的创造力，一碗普通的面被南京人折腾出各种花样，同时容纳很多食材，一碗面，有时候堪比一顿大餐，吃完让人满血复活。
南京面馆街头巷尾不计其数，档次各不相同，这家拐角处的破烂面馆很是与众不同，多年来连个招牌都没有，环境差得一塌糊涂，服务就更指不上了，却天天被挤爆，只为一碗雪菜肉丝面？
这家店位于秦淮区光华东街附近，老板是几位年长的阿姨，她们每个人都有自己的拿手绝活，合作多年从来没有红过脸。俗话说三个女人一台戏，几位阿姨的这一台戏唱得真够精彩。
一间很不起眼破烂的小门脸，竟然被她们经营得有声有色，店里店一直很忙，开门就挤满了人，饭点的时候更是一座难求，一个人坐在凳子上吃面，周围站着三四个人等位置，吃面的人很尴尬，还不能赶紧吃完离开。
等位置的人看起来表面很平静，其实心里慌得一批，不知道这个客人走了自己能不能抢到位子。来这里吃碗面啊，很是考验心理素质，他家的雪菜肉丝面非常的经典，价格实惠，只要15块钱一碗，分量很足。
下面的阿姨手一点都不抖，不管是面还是料，都是一大勺一大勺往碗里盛，吃起来咸中带甜，汤底是用大骨头汤，特别的鲜美，面条炝味十足，嫩滑又有嚼劲，很适合南京人的口味。
一碗不带牛肉的雪菜面，只要10块钱一碗，台子上放了一排排的碗，阿姨们不停地下着面，仍供不应求。雪菜牛肉丝干拌面点单率也很高，不喜欢吃汤面的人可以来一份干拌面，面里放了牛肉牛肚，拌匀后每一根都有酱汁，很入味儿又有嚼头，免费来上一碗汤配着喝。
如果觉得面里自带的牛肉丝牛肚不够吃，还可以另外加一份，只要6块钱，性价比很高。
也有人说就是一家普通的面馆，人多只不过是价格便宜，对于普通人来说价格便宜，味道又不难吃，这样的面馆越多越好，十几块钱吃饱吃好，还要啥自行车？
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