百科生活 投稿
关于【芫荽是什么】:芫荽是什么（芫荽是什么时候传入中国的），今日分享：芫荽，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、芫荽是什么（芫荽是什么时候传入中国的）
- 2、今日分享：芫荽
1、芫荽是什么（芫荽是什么时候传入中国的）
接着我们的《说文解字》课程，今天是第75课，仍然是讲“艸”部汉字中的六个汉字，具体如图：
（今天所要讲的六个汉字）
1、芫。这个字有两个读音。（1）中华书局注音版《说文解字》只标注了一个读音yuán。给的解释是：“魚毒也。”《广韵.元韵》里说：“芫，草名，有毒，可为药也。”《急就篇》卷四里说：“乌喙附子椒芫华。”颜师古注：“芫华，一名鱼毒，渔者煮之以投水中，鱼则死而浮出，故以为名。”就是芫花，瑞香科。落叶灌木。花先叶开放，淡紫色，成簇腋生，花被筒状，花蕾入药。可以用它来捕鱼，所以它也叫药鱼草，另外，它还有很多名字，如老鼠花、闹鱼花、头痛花、闷头花、头痛皮、石棉皮、泡米花、黄大戟、蜀桑等，芫花的花蕾入药后，可以治水肿和祛痰，它的样子如图：
（芫花）
（2）芫字的第二个读音读作yán。这个读音现在生活中更常用，因为它指的是芫荽，就是香菜，伞形科，一年或二年生草本，叶互生，羽状复叶，茎和叶有特殊香气，春夏间开花，花小，白色。果实圆形，用作香料，也可入药。嫩茎和叶可作蔬菜。徐珂的《清稗类钞.植物类上》里说：“蒝荽，本作葫荽，蔬类植物，……俗作芫荽。”芫荽是现在的常用菜，样子如图：
（芫荽）
不同的词汇里读不同的音，生活之中，我们不能读错。芫的小篆写法如图：
（芫的小篆写法）
2、蘦。读作lìng。《说文解字》给的解释是：“大苦也。”《尔雅.释草》里说：“蘦，大苦。”陆德明作释文说：“蘦，《诗》作苓“郭璞又作注说：“今甘草也。蔓延生，叶似箭，青黄、茎赤，有节，节有枝相当。或云：蘦似地黄。”也就是说，蘦，就是甘草，甘草属多年生草本，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。它的样子如图：
（甘草植株）
甘草的药用部位是根和根茎，入药之后可以清热解毒、祛痰止咳。有意思的是，古人给它取的名字是大苦，实际上，它的味道却是有特别的甜味，甘草的样子如图：
（甘草）
蘦有时还通（上艹下靈）这个字，指的是“旱荷”，它的样子如图：
（旱荷）
另外，有时蘦还通“零”，指零落。它的小篆写法如图：
（蘦的小篆写法）
3、蕛。读作tí。《说文解字》给的解释是：“蕛苵也。”《尔雅.释草》里说：“蕛，苵。”郭璞作注说：“蕛似稗，布地生，秽草。”陆德明又作释说：“蕛，本又作稊。”显然，所谓的蕛就是一种微不足道的杂草，比如《庄子.知北游》说：“道在蕛稗……”这是一种形似稗的杂草。实如小米。这是实在普通得不能再普通的杂草。没有准确的图片，上一张长芒稗的图片，蕛跟它类似，样子如图：
（长芒稗）
蕛的小篆写法如图：
（蕛的小篆写法）
4、苵。读作dié，容意误读为shī。《说文解字》里给的解释是：“蕛苵也。”许慎用蕛解释苵，显然这两种事物应当是同为一物或者极其类似。《尔雅》里的解释是“蕛，苵”，因此苵很可能指的还是蕛这种不起眼的杂草，查了很多材料，没有详细的资料证明它是什么样子，我们只能暂时存疑，大致解释就参见上个字“蕛”。苵的小篆写法如图：
（苵的小篆写法）
5、艼。这个字有两个读音。（1）中华书局注音版《说文解字》只标注了一个读音tīng。给的解释是：“艼熒，朐也。”桂馥在《说文义证》里说：“案：《山海经.中山经》：‘熊百之山，有草焉，曰葶苧，似苏，可以毒鱼’艼熒，葶苧声相近”看这条解释，似乎跟上面的芫花类似，可以毒鱼啊，但再无资料，这到底是一种什么草，还是只能存疑。
（2）艼字的第二个读音是dǐng。组词茗艼，字义同“酩酊”，指大醉的样子。《字汇.艸部》有：“艼，与酊同。晋《山简传》：茗艼无所知。”陆游的《春游至樊江戏示坐客》诗里说：“酴醾烂漫我欲狂，茗艼还家君勿遽。”；《世说新语·任诞》也有：“ 山季伦为荆州，时出酣畅，人为之歌曰：‘山公时一醉，径造高阳池，日莫倒载归，茗艼无所知。’”天晚了醉倒了归来，醉的完全不省人事的样子。鲁迅在 1912年《哭范爱农》诗里有这样的句子：“把酒论天下，先生小酒人。大圜犹茗艼，微醉自沉沦。”写的是范爱农喜饮酒的嗜好，鲁迅师从章太炎学《说文解字》，茗艼通酩酊，他当然熟知。
艼的小篆写法如图：
（艼的小篆写法）
6、蒋。这是常用字，有两个读音，常用的却不是它在《说文》上的注音。（1）中华书局注音版《说文解字》只标了一个音jiāng，《说文解字》给的注解是：“苽蔣也。”显然，这是一种植物，《广雅.释草》：“菰，蒋；其米谓之彫胡。”也就是说，蒋就是菰，也就是茭白。菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎，菰的别名还有好多，比如菰笋、菰米、茭儿菜、茭笋、菰实、菰菜、茭首、高笋等，植株样子如图：
（茨白株）
我们平常做菜吃的茭白是它的根茎，样子如图：比
（茭白）
蒋在读这个音时还通“奖”，就是奖励的“奖”意思。《县三老杨信碑》里有“蒋历兵甲”。
蒋的第二个读音是jiǎng。这个读音最常用，是因为它是一个姓氏，中国近代史上这个姓氏很有名。另外，它还是周代一个国家的名字，在现在的的河南省固始县的东面，春秋时被楚国所灭。我们平常用到蒋字，一般都读作三声，其实它的本义是一声的蒋，是一种植物，所以《说文》将它归在“艸”部。
蒋的小篆写法如图：
（蒋的小篆写法）
我们现在学《说文》已经有一段时间了，对于汉字的归部应当明确认知：某个汉字归于何部，基本上就跟该部的属义归类相关。
（【说文解字】之75，部分图片源自网络）
2、今日分享：芫荽
【别名】
香菜、胡荽、香荽。
【营养成分】
芫荽含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及大量的维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素C，此外还含挥发油、苹果酸钾、甘露醇、黄酮类等。它之所以起透发作用主要是因为含有α、β-十二烯醛和芫荽醇等挥发性香味物质，能促进外围血液循环，起到促使麻疹透发的作用。芫荽中含有许多挥发油，具有特殊的香气，因此在菜肴中加些芫荽能祛腥膻、增味道，并有一定保健作用。它所含有的沉香油酸可促进血液循环、改善心肌的收缩能力。日本有人把洗净的芫荽用沸水冲泡作茶饮，据说能帮助人体排油脂，效果优于柠檬茶和薄荷茶。
芫荽，别名胡荽、香菜、香荽。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。
药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。
原产地为地中海沿岸及中亚地区，河南及中国大部地区都有种植。
形态特征
一年生或二年生，有强烈气味的草本，高20-100厘米。根纺锤形，细长，有多数纤细的支根。茎圆柱形，直立，多分枝，有条纹，通常光滑。根生叶有柄，柄长2-8厘米。
叶片1或2回羽状全裂，羽片广卵形或扇形半裂，长1-2厘米，宽1-1.5厘米，边缘有钝锯齿、缺刻或深裂，上部的茎生叶3回以至多回羽状分裂，末回裂片狭线形，长5-10毫米，宽0.5-1毫米，顶端钝，全缘。
伞形花序顶生或与叶对生，花序梗长2-8厘米。伞辐3-7，长1-2.5厘米。小总苞片2-5，线形，全缘。小伞形花序有孕花3-9，花白色或带淡紫色。
萼齿通常大小不等，小的卵状三角形，大的长卵形。花瓣倒卵形，长1-1.2毫米，宽约1毫米，顶端有内凹的小舌片，辐射瓣长2-3.5毫米，宽1-2毫米，通常全缘，有3-5脉。花丝长1-2毫米，花药卵形，长约0.7毫米；花柱幼时直立。
果熟时向外反曲。果实圆球形，背面主棱及相邻的次棱明显。胚乳腹面内凹。油管不明显，或有1个位于次棱的下方。花果期4-11月。
【选购与贮存】
挑够芫荽，以香味浓郁、棵大、株壮、颜色鲜绿、质地脆嫩、无黄叶和烂叶、无病虫危害的为佳。如果太长有可能是催熟的，要谨慎选择。贮存可用薄膜袋包装，扎上袋口，根朝下叶朝上，置于阴凉处。
本文关键词：芫荽是什么东西的学名，芫荽是什么，芫荽子是什么食物，芫荽是什么花语，芫荽是什么科。这就是关于《芫荽是什么，今日分享：芫荽（芫荽是什么东西的学名）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表