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乌鸡蛋的功效与作用，鸡蛋的功效与作用及食用方法（鸡蛋的功效与作用及营养价值）

百科 2026-02-19 04:42:35 投稿阅读：622次

关于【乌鸡蛋的功效与作用】:鸡蛋的功效，天天吃鸡蛋，但是鸡蛋都有什么好处？，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

内容导航：
1、鸡蛋的功效与作用及营养价值
2、鸡蛋壳有什么用处，鸡蛋的营养价值和功效及食用方法
3、鸡蛋的功效
4、鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢？
5、食用鸡蛋有哪些的功效与作用
6、天天吃鸡蛋，但是鸡蛋都有什么好处？

1、鸡蛋的功效与作用及营养价值

鸡蛋几乎含有人体所需的所有营养物质，例如：蛋白质，氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。对人体有以下功效：1.补充营养，促进生长发育，预防骨质疏松，改善营养不良等症状。2.促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白含量，增强机体的代谢功能和免疫功能。3.促进脑细胞发育，保护神经系统，增强记忆力，健脑益智。

2、鸡蛋壳有什么用处，鸡蛋的营养价值和功效及食用方法

鸡蛋是人类常食用的食品之一。鸡蛋主要可分为三部分：蛋壳、蛋白及蛋黄，三部分都有其独特的营养成分。鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。主要营养：蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾美容护肤鸡蛋中富含丰富的铁元素，可以使人面色红润，皮肤呈现光泽感。具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、防癌症、延缓衰老、美容护肤的功效。

鸡蛋壳的好处：

1、治烫伤：

在鸡蛋壳的里面，有一层薄薄的蛋膜。当身体的某一部位被烫伤后，可轻轻磕打一只鸡蛋，揭下蛋膜，敷在伤口上，经过10天左右，伤口就会愈合了。它的另一个优点是敷上后能止痛。

2、减轻胃痛：

将鸡蛋壳洗净打碎，放入铁锅内用文火炒黄(不能炒焦)，然后碾成粉，越细越好，每天服一个鸡蛋壳的量，分2次～3次在饭前或饭后用水送服，对十二指肠溃疡和胃痛、胃酸过多的患者，有止痛、制酸的效果。

3、使皮肤细腻滑润：

把蛋壳内一层蛋清收集起来，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊状，晚上洗脸后，把调好的蛋糊涂抹在脸上，过30分钟后洗去，常用此法会使脸部肌肉细腻滑润。

4、治小儿软骨病：

鸡蛋壳含有90%以上的碳酸钙和少许碳酸钠、磷酸氢等物质，碾成末内服，可治小儿软骨病。

5、消炎止痛：

用鸡蛋壳碾成末外敷，有治疗创伤和消炎的功效。

鸡蛋的营养价值和功效

1、蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。鲜鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7%。鸡蛋中所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。保护肝脏

2、脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。防治动脉硬化鸡蛋可预防和治疗动脉粥样硬化。

3、氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。每天食用一个鸡蛋能延缓衰老。

6健脑益胃鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

4、其他微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。3预防癌症鸡蛋中含有丰富的硒元素，有助于减低癌症患者的死亡率。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。

鸡蛋的食用方法：

第一、西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿，鸡蛋、油，姜，洋葱，鸡精，盐，蒜，糖，小麻油

做法：1、锅烧热，入油，也就是热锅冷油。

2、入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油，这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心。

3、鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可。

4、西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是蛋是否软嫩有弹性。

5、蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用。

6、锅内葱油烧热，倒入蛋液，炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了。

7、蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固，将鸡蛋炒散，盛出备用。

8、准备一些蒜末、姜末，西红柿洗净，切片。

9、锅内放少许油，煸香姜、蒜末，调入一些料酒，调一点糖，当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味。倒入鸡蛋，搅匀即可出锅。

3、鸡蛋的功效

不会对身体有影响，多吃鸡蛋对身体有很多好处。

研究发现，吃进身体的鸡蛋的胆固醇和人体血胆固醇高低关系不大。鸡蛋的钠、糖、嘌呤含量很低，可以放心吃。患有胆囊炎的朋友，最好少吃蛋黄，减少胆固醇的摄入。发烧的宝宝也是可以吃鸡蛋的，只要对鸡蛋不过敏就好。

鸡蛋的具体功效如下：

1、补充优质蛋白

鸡蛋的优质蛋白仅次于母乳，一个鸡蛋中大约含有7克蛋白质，其中又包括人体所必须的八种氨基酸，用来补充营养太完美。

2、保护视力

眼睛要保护好，富含叶黄素、玉米黄素的食物少不了。鸡蛋中这两种成分都有，能保护眼睛不受紫外线伤害，降低中老年人患白内障的风险。吃鸡蛋对用眼过度的电脑族也大有益处。

3、提高记忆力

鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素等，对神经系统和身体发育有很大作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，促进大脑发育，改善记忆力，预防老年痴呆。

扩展资料：

常见食用鸡蛋方法：

1、蒸煮鸡蛋

少油少盐，对身体最好。蒸煮带壳鸡蛋时，如果想要让蛋白硬、蛋黄软嫩，用大火煮最好，能让蛋白快速凝固，如想要让蛋黄硬、蛋白软嫩，用小火。煮蛋前先在水里撒点盐，煮好后方便剥壳。

2、煮荷包蛋、蛋花汤

煮荷包蛋和蛋花汤能最大程度保留鸡蛋的营养成分，又不会含有过多的油分。水沸后下锅，再调小火煮熟就行。

3、嫩煎荷包蛋

和水煮的相比，鸡蛋过油后，营养会损失不少，热量也会增加。煎荷包蛋的时候，少油，最好用小火，蛋清凝固后，撒点热水，盖上锅盖后，用小火慢煎2分钟即可。

4、炒鸡蛋、鸡蛋煎饼

炒碎的鸡蛋会被油分包裹住，鸡蛋中的胆固醇会被充分氧化，威胁心血管健康，所以，炒鸡蛋以及用油加工过的鸡蛋最好少吃。

参考资料:人民网：鸡蛋的好处竟然这么多!

4、鸡蛋的营养价值和功效有哪些呢？

价值：

每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

功效：

1、增强记忆。蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素，对促进神经系统发育有很大作用。鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质，具有改善认知功能的作用。

2、降低血糖。鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力，降低糖尿病等慢性疾病的发病风险。2015年，《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现，每周吃4个鸡蛋，患2型糖尿病的风险降低38%。

3、控制体重。鸡蛋富含优质蛋白，能够增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，有助减少热量摄入，起到控制体重的作用。

4、提高免疫力。蛋白质是人体免疫系统的关键物质，鸡蛋中的蛋白质质量较高，消化吸收率也比较高。鸡蛋还含有多种维生素，对提高人体免疫力有一定作用。

注意事项：

虽然鸡蛋营养全面，但也要注意适量食用。水煮蛋每天吃1~2个，煎鸡蛋含油较多，一周吃1~2次即可。中国人坐月子有送鸡蛋、吃鸡蛋的习俗，手术病人也常通过吃大量鸡蛋补充营养。高键建议，孕产妇、手术病人没必要吃太多鸡蛋，每天吃1~2个即可。陈霞飞表示，患有过敏、胆结石、胰腺疾病的人，最好不要吃太多，尤其是煎鸡蛋，容易造成血脂升高，不利治疗和康复。

以上内容参考：人民网-鸡蛋营养最全 4大健康好处！水煮最佳、百度百科-鸡蛋

5、食用鸡蛋有哪些的功效与作用

鸡蛋是日常生活中常见的一种食物，其食用方法多样，或煮或蒸，或炒或炸，都具有较为鲜美的味道与较高的营养价值。今天就来给大家说说食用鸡蛋有哪些功效与作用？

滋补身体

在日常生活中，有些人会因为先天因素等原因而使得身体有些虚弱，此时若适当食用些鸡蛋的话，里面所含有的蛋白质，钙、磷、铁等营养物质不仅有利于促进身体的生长和发育，还能够起到增强免疫力的作用。

健脑益智

对于那些时常用脑的学生和上班族来说，每天食用一个富含氨基酸，蛋黄酥，卵磷脂，维生素等营养物质的鸡蛋一来可以帮助增进神经系统的功能，二来能够起到增强记忆力的作用。

保护肝脏

肝脏的是否健康在很大程度上是直接关系到身体能否正常运作的。建议大家平时可每天食用一个鸡蛋，既能够帮助修复受损的肝脏组织，还有利于促进肝细胞的再生和增强代谢能力。

美容养颜

对于女性朋友来说，拥有较好的气色是特别希望的事情之一，若每天食用一个鸡蛋的话，不仅可以帮助延缓皱纹的产生，还能够起到改善面部气色，使面色变得红润且有光泽感的作用。

关于鸡蛋的功效与作用及食用方法和白乌鸡蛋的功效与作用及食用方法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

6、天天吃鸡蛋，但是鸡蛋都有什么好处？