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关于【生蚝怎么清洗内脏图解】:生蚝好吃难清洗？老渔民教你一招，简单干净不伤手，5分钟就搞定，生蚝怎么清洗内脏（生蚝怎么处理干净内脏），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、生蚝怎么清洗内脏（生蚝怎么处理干净内脏）
- 2、生蚝好吃难清洗？老渔民教你一招，简单干净不伤手，5分钟就搞定
1、生蚝怎么清洗内脏（生蚝怎么处理干净内脏）
热爱生活，从吃开始！欢迎来到厨房时间，今天，我们又来给大家聊美食了！这里聚集众多美食内容和咨询，而且每天都会有所更新！既然进来了，就先点击关注一下吧！
吃生蚝到底需不需要去除内脏？我们来听老渔民是怎么说的，下次可千万别弄错了！
生蚝含有丰富的蛋白质，以及钙铁锌硒等矿物质，营养价值堪比牛奶，所以生蚝也被人们称为“海里的牛奶”，对于海边的人来说，生蚝简直是太熟悉不过了，不仅一年四季都可以吃到，封海也对它没有任何的影响，而且生蚝也是最便宜的海鲜之一，一斤差不多只需要四块钱，不过，由于生蚝对新鲜程度的要求十分高，运输途中的保鲜以及损耗，无形中就会增加不少的成本，所以在内陆的朋友见到的生蚝价格也会比较高，如果去海边游玩的话，可以多买一些尝尝，10块钱的生蚝就够两个人吃个过瘾了。
我们知道，生蚝属于贝壳类软体动物，我们在吃这一类海鲜的时候，都会把内脏去除掉再吃，像鲍鱼、扇贝、蛤蜊等等，虽然煮熟后吃了也并没有什么大碍，但有时候心理上会接受不了，而生蚝还尝尝被很多人拿来生吃，海边的渔民就喜欢这么吃，甚至打开后连料汁都不蘸，直接倒进嘴里的那种，难道生蚝不需要去除内脏吗？我们来听听老渔民是怎么说的吧！
小编在海边第一次生吃生蚝之前，就因此问题询问了一位老渔民，具他讲，生蚝是所有软体动物中最特殊的一种，它除了外边的两层裙边外，就是那个又白又鼓的身体，那个身体吹弹可破，破开后就成了浓稠的液体了，所以，如果想去除腮和内脏后，还让生蚝保持原来的样子，基本上是不可能的，不过不用担心的是，生蚝的腮和内脏相当的小，你就算找到它都很难，就不要去除了吧，所以，生蚝是贝壳软体动物中唯一一个可以全部吃掉的（除了壳哟！）。
平时我们吃生蚝，不是蒸就是烤，要么就是生吃，其实在海边还有一种非常“土豪”的吃法，做好后是外焦里嫩的口感，同时还保持着鲜甜的味道，这也是老渔民教给我的，回去做了一下确实令人非常惊喜，今天也顺便跟大家分享一下吧！
首先需要把生蚝的外壳刷洗干净，要尽量洗得彻底一些，这样可以避免开生蚝后蚝肉被弄脏污染，如果开过再洗的话，会失去很多鲜美的味道哦！
然后把生蚝打开，开生蚝的时候要特别注意，一定要用刀先将蚝的口轻轻钻开一个小口，然后再把刀来回晃动慢慢地伸进去，同时将平的那侧壳上的壳肌划断，然后就可以很轻松的打开看见蚝肉了。
接下来将蚝肉取出，蘸裹上面粉，可以蘸裹两遍，让蚝肉全部均匀的裹上。
最后就是下油锅炸制了，炸生蚝的油温不能过高，一定要控制在六成左右，也就是筷子伸进时开始冒泡就行了，炸制的时间也不能过长，只要炸到表面的面粉变成金黄后就能捞出了。
炸好的生蚝吃起来外焦里嫩，因为没有放任何的佐料，所以依然保持着鲜甜的美味，特别好吃，为什么说这种做法是“土豪”呢！小编一次炸了十块钱的生蚝，差不多有三斤重，但是蚝肉取出再炸过后，只有一小盘那么多，吃的太不过瘾了！
今天关于生蚝这道美食就分享完了，如果喜欢的话，就请帮忙点赞、收藏和并分享出来吧！谢谢您的阅读，祝您生活愉快！
2、生蚝好吃难清洗？老渔民教你一招，简单干净不伤手，5分钟就搞定
导语：生蚝好吃难清洗？老渔民教你一招，简单干净不伤手，5分钟就搞定
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。秋天正是生蚝最肥美的季节，海边人又可以大饱口福了，便宜又新鲜，海鲜市场上到处都是卖生蚝的，10元3斤，10元4斤，一堆一堆的，每天买上10块钱的，简单一做就是一道美味家常菜。生蚝有“海底牛奶”之称，肉质鲜嫩爽滑，口感清甜，真是人间美味，其做法也很丰富，清蒸，烧烤，煮汤，油炸等等，怎样做都好吃，秋天宁可不吃肉也不能错过这美味。
生蚝的壳又硬又锋利，上面还沾满了各种泥沙，海草，和小贝壳，清洗起来比较麻烦，如果只用刷子是洗不干净的，脏东西会进入生蚝肉中，影响口感。下面就和大家分享个清洗生蚝的小妙招，简单干净不伤手，5分钟就搞定，这可是海边老渔民教我的，特别实用，学起来吧。
先分享个挑生蚝的小技巧：1、生蚝不是越壳大就越肥，要知道壳子越大越压秤，如果肉再不肥，那可真是多花冤枉钱，要选个头形状均匀的，不要奇形异状的，圆的比长的好。2、看下生蚝壳的厚度，壳子越厚里面就越深，肉质就越肥美，如果又薄又小那就不要买了，这种多数都不肥。3、用手掰下生蚝，如果能轻松打开就是不新鲜的了，反之上下壳之间的缝隙很紧密就是新鲜的。根据这3点挑选，保准买到新鲜又肥美的生蚝。
清洗生蚝时，只放盐是不行的，老渔民教您一招，脏东西自己出来。言归正传，买回家的生蚝如何清洗快速又不伤手呢？把生蚝放入大盆中，加入三大勺盐，多倒一些白醋，再加入没过生蚝的清水，浸泡5分钟就可以了。盐和白醋都有清洁作用，尤其白醋会把生蚝表面的脏东西软化下来，一些很难清洗的缝隙都能浸泡干净。
5分钟后一盆清水就变脏水了，这都是只用刷子刷洗不掉的，浸泡完后再用刷子刷下一遍，就会发现脏东西很轻松就刷掉了，最后用清水冲洗干净即可，5分钟就能轻松搞定。
洗完的生蚝，肉眼都能看见的干净，壳子上一些黑黑的东西都没了，这样不管清蒸还是水煮再也不用担心有沙子或者脏东西进入生蚝肉中了，是不是超级实用？要说生蚝最美味的吃法必须是清蒸，大火烧开后蒸10分钟左右就熟了，看到全部张口即可关火，生蚝大小不同蒸的时间也不同，这样做的生蚝原汁原味，最好吃了。
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