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关于【米苋】:“金山菜”24小时从田间到餐桌？智慧农业助力打造“金扁担”，米苋（米苋菜要焯水吗），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、米苋（米苋菜要焯水吗）
- 2、“金山菜”24小时从田间到餐桌？智慧农业助力打造“金扁担”
1、米苋（米苋菜要焯水吗）
市文化旅游局介绍，春天是一个可以用美食来回味的季节。菜场里那一捧捧青翠欲滴滋味各异的野菜、玲琅满目的春菜还有春日不可或缺的时令点心……一起来盘点那些时令美食吧↓
马兰头
“马兰头”常生长于路边、田野、河岸等地方，满眼都是马兰头的嫩绿，空气里荡漾的全是马兰头的清香。沸水里一焯后切细，那种清香令人眩晕，拌了香干末后再用麻油一浇，是非常朴素而耐人寻味的香蔬。
荠菜
荠菜也是人们的心头好，大家会用它来做羹、煎蛋、炒笋、包馄饨……因为这是冬尽春来才会有的时令菜。这种带着锯齿的翠绿荠菜叶，在每年的三四月间最为鲜嫩。
草头
草头还有个名字叫“苜蓿头”。早春野菜中，苜蓿头最为鲜嫩。用白酒或黄酒料理，可将草头的清香完全激发出来，这是最家常的做法，还可以做成点心，草头烧饼也是崇明特色点心之一。
芦蒿
苏东坡有句写春天的诗：“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。其中的蒌蒿说的就是芦蒿。芦蒿根性凉、味甘、叶性平，最适合在春天食用。芦蒿可清炒，搭配香干、臭干、腊肉、笋丝、莲藕、金针菇，都清脆爽口。
春韭
韭菜虽然一年四季均可食，但要属春韭最为鲜嫩。《本草纲目》曾记载：“韭菜春食则香，夏食则臭”。所以，此时不妨趁着应季多吃点韭菜。咸炒一盘韭菜简简单单，却非常下饭。
苋菜
苋菜，也叫米苋。春天正是米苋最好吃的季节，入口甘香，有“长寿菜”的美誉，有清热解毒、通利二便等功效。米苋豆腐汤、鲜炒米苋等都是常见的家常菜。
蚕豆
4月份一定要尝尝蚕豆，4月前后，第一批蚕豆上市，绵绵软软，随即融化，一点点鲜香，一点点回味，嫩到可以连壳一起吃，炖得咸香酥烂，这可是足以让人忘却的美食。
春笋
春风一起，惊雷一响，山间的春笋汲取了一整个寒冬的营养，在某个雨水滋润的夜晚破土而出。水灵灵、脆生生的春笋，每咬一口都带着浓浓的春日味道。油焖笋，是佐酒妙物，肉质脆嫩，百吃不厌。每到春笋大量上市的季节，阿姨妈妈们就会开始张罗着做腌笃鲜了！它是最窝心的一碗汤，是春季餐桌上一道少不了的家常菜。
艾草
青团就是用艾草做的，想要品尝正宗的青团，就应在这山花烂漫之时。青团的馅有咸甜之分，咸的里面有笋干、咸菜、豆干等，甜的则有豆沙、黄豆粉或芝麻馅。刚蒸好的青团，油绿如玉，糯韧绵软，还有艾草的清香。
鱼烧鱼
话说旧时候，渔民生活苦，打的大鱼都卖掉换钱，剩下的小鱼才舍得自己吃。渔民将各种杂鱼放在一起，再加些小虾、螺蛳、小蟹、油豆腐红烧，简单的原料、简单的烹饪方法，味道却特别鲜美，流传到现在，就变成了一道崇明的特色美食，各色鲜味互相融合，只是闻着开锅一刻的鲜香，就是种享受。
河蚌
河蚌是开春时喜欢吃的一道土菜。每年的清明前，水底的河蚌开始活动，此时的肉质最为肥美。
甲鱼
油菜花开之时，正是甲鱼最肥美之日，往后到了五、六月份，天气热起来，蚊子也多了起来，这时的甲鱼味道就差些，所以赶在4月油菜花开时吃一次菜花甲鱼，是老饕餮的首选，民间素有“春天吃甲鱼，一年少生病”的说法。
河虾
“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”，说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽，新鲜的滋味，佐酒一流。
请大家注意个人防护，不扎堆、不聚集，
做到防疫“三件套”，防护“五还要”。
资料综合自：市文化旅游局、崇明文旅局
来源： 上海发布
2、“金山菜”24小时从田间到餐桌？智慧农业助力打造“金扁担”
新民晚报讯（记者 张钰芸）“收菜咯！”今天上午，在上海金山区廊下镇叮咚买菜试验基地内，放眼望去全是一排排碧绿的菜畦和现代种植设施，第一批成熟的菠菜即将迎来收货，工人正忙着将收割的菠菜进行称重、装车。
图说：第一批成熟的菠菜即将迎来收货 来源/采访对象供图（下同）
它们即将被运往叮咚买菜位于金山的分拣中心，进行分拣、包装。此后将通过全程冷链送往位于全市的200多个前置仓。市民在家拿起手机下个单，鲜灵灵的菠菜29分钟内就能送到家门口。记者了解到，“金山菜”从田间到市民餐桌的旅程不超过24小时，吃的就是本土的一个“鲜”字。
叮咚买菜试验蔬菜基地占地面积200亩，基地已实现温室内自动灌溉设施、环控设施、空气土壤的温湿度监控设施，接通互联网后，可实现手机远程控制，农作物的生长全流程都可追溯可监测。
图说：包装好的蔬菜
“上海市民对绿叶菜的需求较大，第一批蔬菜种植了30亩菠菜、30亩芹菜，大概每天能够供应上海3000斤绿叶菜。接下来还将根据叮咚买菜的大数据预测系统，继续播种需求量高的莴笋、空心菜、西兰花、米苋菜等时令蔬菜，为春季蔬菜市场提供保障。”叮咚买菜智慧园总监孙国强介绍。
图说：试验基地
这片试验蔬菜基地是叮咚买菜建立的集标准生产、农产品加工、冷链配送、线上售卖为一体的智慧农业全产业链体系的一环。未来还将打造成“绿色蔬菜”等GAP认证合作基地，发展绿色农产品、有机农产品和地理标志农产品。下一步，叮咚买菜将持续深入地走向生产端，从源头加强农产品质量和食品安全保障，同时推动农村农业现代化发展，帮助农民打造一根“金扁担”。
金山区委副书记信亚东表示，通过与生鲜电商平台叮咚买菜进行合作，提高农业产业的生产、经营销售体系，促进廊下镇蔬菜保护镇建设，发展壮大集体经济，增加农民收入；将“农业+电商”、“农业+体验”、“农业+教育”等涵盖“吃、学、游”为一体的“农文旅”融合发展成为金山农业的一大特色。
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