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关于【冬瓜排骨汤的功效与作用】:秋天要多给家人喝这道汤，鲜甜顺口，清淡不油腻，清热解毒除秋燥，冬瓜排骨汤（冬瓜排骨汤的功效与作用），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、冬瓜排骨汤（冬瓜排骨汤的功效与作用）
- 2、秋天要多给家人喝这道汤，鲜甜顺口，清淡不油腻，清热解毒除秋燥
1、冬瓜排骨汤（冬瓜排骨汤的功效与作用）
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
冬瓜排骨汤是一道营养汤品，食材简单，清淡营养，老人小孩都能喝，天冷了来一碗，特别暖心。
今天就给大家分享一个冬瓜排骨汤的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有时间可以试试。
下面请看我们的操作：
1.首先看一下我们需要的食材：冬瓜半个，葱姜各适量，洗净的排骨一份，红枣、枸杞各适量，放入清水中浸泡一分钟。
2.先把排骨焯一下水，锅中烧水，凉水下入排骨，加入姜片，少许料酒去腥，开大火烧开。
3.煮开以后，我们撇去浮沫，然后捞出，用清水冲洗干净，再控干水分备用。
4.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量最好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，开中火烧开。
5.在这个时间，我们处理一下冬瓜，先从中间切开，削去外皮，切成小块，去掉一部分内瓤，再切成小片，放入盆中。
6.等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
7.现在排骨已经炖得差不多了，掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片。
8.然后下入冬瓜，再放入大枣和枸杞。
9.加入适量的食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟。
10.好了，五分钟以后关火，打开锅盖，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
11.好了，这道营养美味的冬瓜排骨汤就做好了，清淡可口不油腻，喜欢的可以试试。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注第一名厨，我们下期再见。
2、秋天要多给家人喝这道汤，鲜甜顺口，清淡不油腻，清热解毒除秋燥
虽然已入秋，早晚清凉，但午后却是高温暴晒，这就是所谓的秋老虎。所以在中秋到来之前，白天天气会依然会很炎热，有些朋友食欲却提振不起来，这时候，厨娘建议大家不妨在家炖上一锅冬瓜绿豆排骨汤来喝喝，不仅鲜甜可口，还能清热解毒去秋燥，可以多做给家人喝，相信家人喝了你做的这道炖汤，感觉内心暖暖的，身体却清凉无比。
这道冬瓜绿豆排骨汤主要食材就是排骨、冬瓜、绿豆，经过高压锅长时间的炖煮，汤汁鲜甜又顺口。其中排骨富含钙质、蛋白质、胶原蛋白、铁、锌等营养元素，具有促进生长发育的功效；冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有消肿、消炎、排毒利尿的功效；绿豆富含钙质、维生素、蛋白质等营养成分，具有清热解毒等功效；这3种食材一起炖煮，汤汁鲜甜顺口，清淡不油腻，喝了不仅可以提振食欲，还能清热解毒除秋燥哦！
接下来我们一起来看下做法吧！
冬瓜绿豆排骨汤
准备好食材：排骨300克、冬瓜小半边、绿豆一把、盐2勺、料酒1勺、生姜1块
1、把绿豆清洗干净后用清水浸泡半个小时
2、在在锅里倒入半锅清水，放入2片生姜，然后把排骨放进去，开火烧热焯水，之所在冷水的时候把排骨放进去开火焯水，是因为从冷水状态逐渐加热可以更好的把排骨中的血水给焯出来，如果一开始用热水，排骨一遇热，排骨上的猪肉就会收紧，一些血水就会被锁在肉里了
3、排骨焯水好后后放在水龙头下冲洗干净浮沫沥干待用
4、把排骨放进电高压锅里，放入1片生姜
5、把绿豆也放进去
6、冬瓜切块也后放进去
7、倒入没过食材2个手指节的清水（电高压锅可以放我这个水量，燃气高压锅可以多放点水，因为燃气高压锅在煮的过程中会喷发很多水蒸气，锅里的水量会变少）
8、先放入1勺食盐当做前期食材入味
盖上锅盖，选择排骨炖煮按键自动炖煮40分钟即可开盖，再放入1勺食盐调味即可开喝了
炖煮好后，盛到碗里，撒上些许葱花点缀增香
一道清淡又香甜的绿豆冬瓜排骨汤就做好啦！冬瓜和绿豆都具有排毒利尿的作用，而排骨富含钙质、蛋白质、胶原蛋白等营养元素，喝上一碗这样的排骨汤，清热解毒还能补钙呢！喜欢的朋友可以做给家人喝哦！
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