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- 1、汤圆馅（汤圆馅做法）
- 2、正月十五元宵节，4种馅料汤圆记得吃，简单易做，Q弹软糯
1、汤圆馅（汤圆馅做法）
By 手舞足蹈的茭白
用料糯米粉 500克青菜 250克荠菜 250克肉末 500克鸡蛋 1个盐、糖 适量蚝油 1勺鲜酱油 适量猪油 1勺料酒 适量白米粥 1碗做法步骤1、青菜，荠菜清洗干净，焯水放凉备用
2、蔬菜剁碎，挤干水份备用
3、肉末加鸡蛋，料酒拌均
4、分次倒入提前泡好的葱姜水，每次都搅拌均匀吸收，顺一个方向搅拌上浆
5、加入蔬菜，各种调味料
6、搅拌均匀，汤圆的馅儿要稍微咸一点
7、糯米粉中加入放凉的白米粥拌匀
8、上手揉至面团光滑，案台撒干粉，取出面团继续揉面
9、取一小团面团，搓成长条后分成一个个均匀剂子
10、加入馅料
11、成型
12、皮薄馅儿多一口汁，软糯细腻，嗲～
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
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2、正月十五元宵节，4种馅料汤圆记得吃，简单易做，Q弹软糯
明天是正月十五元宵节，元宵节又称“上元节”，是我国的传统节日之一，每年的元宵节人们会有很多活动，比如说猜灯谜、逛灯会、吃汤圆等等，元宵节吃汤圆寓意着团团圆圆。每年这天超市里卖的汤圆，各种馅料层出不穷，口感都很好吃，可以根据自己的口味在家做一道实实在在的汤圆，做出来的口感软糯Q弹，特别美味，今天就来分享4样特别适合元宵节吃的汤圆馅料，喜欢吃的朋友不妨做来尝一尝吧！
一，黑芝麻汤圆。
食材:糯米粉，黑芝麻，白糖，猪油。
做法:1.把糯米粉放入一个盆里，用刚烧开的沸水去和面，边倒水边去搅拌，全部和成面絮状再下手和成一个糯米团，盖上保鲜膜醒发两个小时。
2.先把炒锅预热，然后把黑芝麻放入炒锅里，保持小火慢慢去炒，把黑芝麻炒出香味之后倒出来自然冷凉。
3.把它倒入破壁机里面，倒入两勺白糖打成碎末，倒出来放入一个碗里，再加入两勺猪油，搅拌均匀。
4.醒发好的面剂取出一小块，在手里面压得扁一些，然后把芝麻馅放进去，团成圆形的小球，注意不要露馅，全部做完之后在表面撒上一层糯米粉。
5.锅中加水烧至沸腾，放入汤圆煮至漂到水面就熟了，把它舀出来，冷凉一些即可食用。
二，花生汤圆。
食材:糯米粉，花生，猪油，白糖。
做法:1.把糯米粉放入一个盆子里，加入清水和成一个面团，取一块小的糯米团，放入沸水中去煮一下，取出来之后放入大的糯米团中，一起揉至比较黏，在表面撒上薄薄的一层糯米粉，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2.把花生米放入到烤箱的烤盘里，放入烤箱烤至表面微黄，然后把花生米取出来，脱掉外面的红色皮，再放入破壁机里，倒入两勺白糖，打成碎末倒入一个碗中。
3.再加入2~3勺猪油，搅拌均匀做成馅料，然后把每一个花生碎团在一起，做成圆圆的小球形状。
4.取一块糯米团子，然后把它按压一下，放入馅料把它包起来放入锅中煮熟即可。
三，豆沙汤圆。
食材:红豆，冰糖，糯米。
做法:1.把糯米粉放入盆子里，加入沸水和成一个糯米团之后醒发30分钟。
2.把红豆提前一晚上就放入热水中浸泡上，泡上一天之后，第2天再把它放入破壁机里面打成碎泥，倒出来放入锅里。
3.加入一把冰糖一起搅拌，边加热边去搅拌，直到把冰糖融化，继续熬至非常粘稠，一定要保持小火，熬成豆沙状。
4.接下来就把红豆沙团成圆形的小球，取一块糯米团子，压成扁扁的面皮形状，把豆沙包入里面捏紧口，团成圆形的汤圆，撒上一层糯米粉。
5.在锅里面加入清水烧至沸腾，再把汤圆放进去煮至表面飘起，飘到表面这时就熟了，舀出来摆入碗中，冷凉一些即可食用。
四，水果汤圆。
食材:糯米，火龙果，黄桃罐头，苹果，猕猴桃，白糖。
做法:1.准备糯米粉放入面盆里，再加入冷水去和面，和得比较成团之后取一块小的面团，放入沸水中去煮一分钟，然后把这块小面团捞出来，放入到整个的大面团一起去揉。
2.这样揉的时候就比较容易和成团了，揉成一个光滑的面团之后让它醒发30分钟，然后再把糯米团子取出来，团成细细的长条状，再切出大小均匀的剂子。
3.把每一个小剂子都团成圆形的小球形状，然后在表面撒上糯米粉，在沸水锅里把它煮熟。
4.准备一些自己喜欢吃的水果，直接把它切成丁，等煮好汤圆之后再把水果放入汤圆中，再撒上少许的白糖，搅拌均匀，冷凉一些即可食用。
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