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关于【面粉执行标准q/wdl0016s】:五得利面粉0016S是什么意思，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、面粉执行标准q/wdl0016s
- 2、一项某小麦面粉企业标准，认准产品标准，更快识别产品质量
1、面粉执行标准q/wdl0016s
五得利面粉0016S是指一种中高筋面粉，其中五得利是面粉的品牌名，0016S代表面粉的执行标准。五得利面粉0016S适合做饺子、包子、擀面条等，为蛋白质含量为5-13.5%左右的面粉，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉为中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多、花样百出、风味迥异，是天然绿色的健康食品。
2、一项某小麦面粉企业标准，认准产品标准，更快识别产品质量
有朋友读完《购买小麦面粉，认准国家标准GB/T 1355，质量有保障》 | 认准啦 | 认准标准选产品 (http://www.renzhunla.com/d05a9a6b/) 这篇文章后，联系我们反馈说，前端时间买了一袋执行标准为Q/WDL 0016S的小麦面粉，希望可以解析一下这个标准，便于识别产品质量。
小麦粉(面粉)是我们基础性口粮，尤其是在我国北方，胶东大馒头、手擀面，让人百吃不厌，越吃越喜欢。
作为每天都要吃的主食，质量安全可得重视起来。
那么这位朋友提到的Q/WDL 0016S代表意义是啥呢？
一、Q/WDL 0016S 这是一项企业标准","content"
根据《 企业标准化管理办法 》，企业产品标准以Q开头，后面分别是企业代号、顺序号和年代号，如下图：
在引用执行标准的时候，如果选择不注日期引用，即不带年代号，表示引用该标准的最新版本。本文开头的图片中显示，这个面粉执行的是“Q/WDL 0016S”标准，意思是执行该项标准的最新版本。
那么这项标准代表的质量指标呢？我们继续看。
二、Q/WDL 0016S 这项企业标准 怎么样呢","content"标准基本信息","content"
为了引导和促进团体标准、企业标准发展，我们国家实行了国家实行团体标准、企业标准自我声明公开和监督制度 （《标准化法》第二十七条），要求：
企业执行自行制定的企业标准的，还应当公开产品、服务的功能指标和产品的性能指标。国家鼓励团体标准、企业标准通过标准信息公共服务平台向社会公开。 企业应当按照标准组织生产经营活动，其生产的产品、提供的服务应当符合企业公开标准的技术要求。
我们在 企业标准信息公共服务平台 (qybz.org.cn) 查到了这项标准，基本信息如下：
可以看到该项标准最新版本为2020版，更新日期为2022年1月16日。
标准指标信息","content"
为了便于比较，我们将该标准与去年发布的 GB/T 1355-2021 小麦粉 进行了对比：
主要理化指标与GB/T 1355要求一致
下表为对比Q/WDL 0016S-2020标准中部分理化指标，可以看到，该标准主要指标与GB/T 1355是一致的。
项目
Q/WDL 0016S-2020
GB/T 1355-2021
灰分含量（以干基计）/％ ≤
一等：≤0.70
二等：0.71-0.85
三等：0.86-1.50
四等：1.51-2.0
精制粉：≤0.70
标准粉：≤1.10
普通粉：≤1.60
脂肪酸值（mg/100g）
≤80
≤80
水分含量/％
14.5
14.5
含砂量/％
≤ 0.02
≤ 0.02
磁性金属物/(g/kg)
≤ 0.003
≤ 0.003
湿面筋含量/％
22-45％
≥22％
有使用添加剂
从该标准第一章 范围中可以看出，执行该项企业标准的小麦粉产品中，可能会添加食品添加剂，例如酶制剂、碳酸钙等。同时，该标准的5.1和5.2给出了食品添加剂的要求，需要注意的是：
我国食品安全国家标准允许使用食品添加剂，该企业标准在5.1中要求使用的食品添加剂均应符合强制性国家标准，感兴趣可以进一步查看标准文本进行确认。
三、结论和建议","content"
通过以上分析，我们可以知道：
1.选择执行Q/WDL 0016S企业标准的小麦粉，质量要求符合食品安全国家标准要求；
2.如果追求无任何添加的小麦面粉，建议关注执行国家标准GB/T 1355的产品。
此外，还有一些产品执行的是行业标准、地方标准、团体标准、企业标准等，由于不同标准的指标要求不同，在选择的时候需要细心辨别。有需要也可以联系我们进行评测。
参考文献","content"
[1]GB/T 1355-2021 小麦粉[S].
[2]Q/WDL 0016S-2020 小麦粉[S].
[3]孟刚. 小麦粉新国标明年实施 严禁添加任何物质[N]. 粮油市场报,2022-02-08(001).DOI:10.28553/n.cnki.nlysc.2022.000193.
文章转自：https://www.renzhunla.com/12b61274/
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