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关于【汤圆的做法】:煮汤圆时，有人用冷水，有人用热水？大厨：都不对，教你正确做法，汤圆的做法（汤圆的做法步骤图片），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、汤圆的做法（汤圆的做法步骤图片）
- 2、煮汤圆时，有人用冷水，有人用热水？大厨：都不对，教你正确做法
1、汤圆的做法（汤圆的做法步骤图片）
正月十五元宵节快到了，在很多地方有吃汤圆的习俗，代表着团团圆圆和和美美，日子越过越红火。您家准备做什么口味的汤圆呢？今天我分享6种汤圆做法，每一种都特别简单，自己在家轻松就能搞定，好做又好吃，喜欢的朋友赶紧做起来吧。
五彩汤圆
【材料】：糯米粉 适量、南瓜 适量、菠菜汁 适量、紫薯 适量、菠菜 适量
【做法】：把南瓜切块蒸熟搅拌成泥备用，菠菜过开水榨汁，草莓洗干净榨汁。将几种颜色的蔬菜水果分别和糯米粉和匀，并加适量白糖，揉熟以后搓成小汤圆。白色的是什么都没有加，只有糯米粉和粘米粉。用不沾锅先煮糖水，再下汤圆，煮到每个汤圆都浮起来就可出锅！
糯米糍汤圆
【材料】：速冻汤圆 适量、椰蓉 1小碗
【做法】：在盘子里刷上一层油，防止蒸好的汤圆粘底；把汤圆放在盘子里，距离要间隔大点，将汤圆放入锅中隔水蒸5分钟左右（或者水开下锅煮汤圆，汤圆浮起即可关火，不宜煮太久，捞出过凉水）；蒸好的糯米汤圆要趁还热的时候裹上一层椰蓉，把洒好椰蓉的汤圆放入冰箱冷冻2小时，2小时后取出，即可吃到椰香浓郁的糯米糍了。
传统黑芝麻汤圆
【食材】：黑芝麻 适量、糯米粉、白糖、蜂蜜
【做法】：黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度；温水加入糯米粉中和成面团；糯米面团分成小份，把准备好的馅心放入，用虎口慢慢往上推面皮包住整个馅心，捏拢收口，制成汤圆生坯；然后把包好的汤圆儿煮熟就可以享用啦。
红豆酒酿汤圆
【材料】：糯米粉 90克、 红豆 1小碗、 红糖 1块、 酒酿 100克
【做法】：红豆提前浸泡2小时以上，入锅加水煮成红豆汤，煮到软糯；糯米粉分批加入温水，和成光滑柔软的面团，再揉成小球；往红豆汤里下入汤圆后，盖上锅盖，大火烧开，烧开后用勺子沿着锅的底部慢慢铲动一下汤圆；等汤圆漂浮起来就放入酒酿和适量白糖，煮开就可以盛起来即可食用。
黄金炸汤圆
【材料】：汤圆 适量、鸡蛋 2个、面包糠 适量
【做法】：汤圆备好，水微微烧开时就可以放入，不时用勺子推动，以免粘锅，无需全熟，大约8分熟的时候就可以捞起来了；煮好捞出过一遍冷水控干水分，汤圆放到蛋液中，让汤圆均匀裹上蛋液，再将汤圆放入面包糠，滚动至整个汤圆全部沾满面包糠为止；油热时(把筷子插进去冒小泡泡就可以啦)下汤圆小火炸，大约20秒左右，炸到表面金黄就可以啦。
糖不甩
【材料】：糯米粉 200克、花生 少许、红糖 适量、姜末 少许、黑芝麻白芝麻 适量
【做法】：糯米粉用温水搅拌，一边倒一遍揉，直到揉成软软的面团；面团搓成长条，均分成小剂子，搓圆。烧开水放入糯米团，像煮汤圆一样煮到浮起熟透，捞出过凉水；把半碗水，红糖和姜末放入锅内煮开，然后转中小火一直煮到糖浆浓稠；捞起丸子放入碟子里，撒上花生碎和芝麻，最后淋上糖浆即可。
2、煮汤圆时，有人用冷水，有人用热水？大厨：都不对，教你正确做法
“张灯结彩闹元宵，欢庆人月两团圆”，今天是元宵节，在这阖家团圆的日子里，小简祝您好运“元元”不断，财运“元元”不绝，幸福“元元”而来，快乐“元元”不竭，生活“元元”满满，元宵节要快乐哦……
其实，对于很多人来说，对于元宵节最大的记忆就是吃元宵！无论是北方的元宵，还是南方的汤圆，都是欢聚的幸福滋味！
我们都知道，今天的重头戏就是吃元宵，吃汤圆！那么您知道，正确煮汤圆的方法吗？其实，煮汤圆属于一个技术活，好多人煮的不是破皮就是露馅，要不然就夹生，反正就是翻车了！还有人推荐用冷水，有人推荐用热水，其实这都不对！下面大厨教你正确做法，煮好的汤圆不破皮，不露馅，汤不浊！
先说一下冷水煮，其实这是大错特错！不管是元宵还是汤圆，冷水下锅极容易粘锅糊底，而且时间一长就开裂了！大家要记住，千万不要冷水下锅煮，切记切记！别问我是怎么知道的，毕竟有前车之鉴！
再来说一下热水煮！其实这也不完全正确，这样煮好的汤圆如果时间不够的话，容易出现夹生的情况！正确的做法是用温开水，差不多80度左右，见锅底微微冒泡，然后加点白糖进去搅匀，就可以放入汤圆煮了！
煮汤圆，一定要加点糖进去，因为白糖能使淀粉变软，减少糊化，煮好的汤圆也会更软糯！再就是煮的时候别忘了点水2-3次，就跟煮饺子一样，这样煮好的汤圆膨胀感更好，也就是看起来更圆润！
最后一点，煮汤圆切不可大火一直煮，正确的做法是大火烧开后，转小火慢煮，让其内外受热均匀。当然别忘了盖锅盖，时不时地沿锅边轻轻推动，避免其粘在锅底，直至汤圆完全浮在水面上，差不多就可以出锅了！
温馨小提示：
虽然汤圆口感好，滋味美，价格也不贵，但并不适合多吃！一般来说，吃几个是完全没问题的，但就怕吃多了！极易造成消化不良，因为汤圆是用糯米粉制成的，吃多了会感到腹胀，对其它食物也没有兴趣，而且还会导致摄入的蛋白质，淀粉过多，会加重肠胃的负担，造成肠胃不舒服，所以一定要少吃……
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