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- 1、floz是什么单位
- 2、第三次挑战戚风蛋糕，没有想到还是翻车了
- 3、开箱
- 4、使用
- 5、戚风蛋糕挑战
- 6、智能记录
1、floz是什么单位
floz是容积单位，是液体盎司的意思，盎司（àngsī）既是重量单位又是容量单位，旧称英两或唡，为英制质量，重量或体积的单位，在印刷电路板的制作中，会用盎司表示其铜箔的厚度。
质量（mass）是物体所具有的一种物理属性，是物质的量的量度，它是一个正的标量。质量分为惯性质量和引力质量。自然界中的任何物质既有惯性质量又有引力质量。质量是物理学中的一个基本概念，它的含义和内容随着科学的发展而不断清晰和充实。
2、第三次挑战戚风蛋糕，没有想到还是翻车了
然而之前我也尝试过两次制作戚风蛋糕，但均以失败告终。两次的问题都出在蛋白霜的打发上：第一次打发蛋白霜时还没有买电动打蛋器，始终是液体状；第二次用上了电动打蛋器，但最后的蛋液只到了起眼泡的环节，同样以失败告终。
考虑到之前的两次失败都是因为蛋白霜没有打发完全，而打发过程中对于各种成分的量又有着比较严格的要求，所以我这次决定入手厨房秤，按照菜谱精准定量地制作一次。在朋友的安利下我选择了云康宝的智能厨房秤，还带有饮食和运动记录功能，下面就分享一下我的使用体验吧。
3、开箱
云康宝这款智能厨房秤包装比较简洁，型号为CK10A，可以连接App使用。
取出配件和厨房秤本体，包括厨房秤、说明书以及附送的一对7号电池，收到货就可以使用。
厨房秤表面应该是玻璃材质，由蓝到红的渐变看得让人赏心悦目。相比千篇一律的公模来说设计感十足，下方分别是单位切换和开机/去皮按键，此外还标注了CK10A的最大量程为5kg，称量精度则是1g，用于烘培足够了。
厨房秤采用一对七号电池供电，装入附带的电池就可以使用了。
4、使用
厨房秤的使用也比较简单，短按开机键开机，之后放上物品就可以进行称量：
按下单位切换按键，可以在g/ml/floz/lb:oz四种单位中切换，当然我们最常用的还是克为计量单位。
也可以进行去皮操作。
称量大概需要1~2s后出准确结果，厨房秤的准确度应该还不错，先称个泡面盖试试：
跑题了……试试做一半的蛋挞液，好估计剩下能装的蛋挞皮数量：
称量淡奶油的重量，刚刚单独称一个是259g，两个519g，还挺准确的。
使用部分就介绍到这里，接下来就开始第三次戚风蛋糕的尝试！
5、戚风蛋糕挑战
周末父母都在家，这次就来尝试三个蛋的6寸戚风蛋糕。
家里没有鸡蛋了，所以拿鸭蛋代替，现在来看这也是失败的原因之一……
称量50g糖，等待之后分三次加入。
材料的准备工作到此为止，先将蛋清和蛋白分离。
需要注意的是装蛋白的盆中不能有一丝水和油，另外也不能有蛋黄混入其中。
之后分三次加入糖，不过这次的打发还是有点问题……
打发后准备蛋液，蛋黄、水、油、面粉一起搅拌均匀，避免画圈。
之后分三次加入蛋白霜，加着加着发现底下还是液态的，这次的蛋白霜打发也不够成功。
烤箱预热3分钟，140°C烤制20分钟，120°C再烤制10分钟。
之后倒扣脱模，然而这次依然没有成功……上一张截面图：
底部已经凝结在了一起，口感类似布丁；上面倒是有松松软软的蛋糕的感觉，但是过于松散，这就是“成功的戚风蛋糕总是相似的，失败的气疯蛋糕各有各的失败”吗……
最后复盘了下这一次还是没有打发顺利的原因，一方面是采用了鸭蛋，个头一般比鸡蛋更大，这个时候应该也需要加入更多的糖；另外就是制作的时候室温差不多有35到36度，温度太高对于蛋白霜的稳定性也有不利影响。不过从结果上来说味道还是不错的，同时尝到蛋糕的松软和类似布丁的绵柔，那么就等下个周末的时候再次尝试吧！
6、智能记录
最后再说说云康宝厨房秤的智能功能。下载App后称重的结果就能自动同步到App上，这样就可以根据食物预估今日摄入的卡路里。
在App中还有社区功能，有不少饮食健身达人分享他们的日常，也能学到不少新知识。
云康宝智能厨房秤对于减肥或者健身都有着不错的帮助，厨房秤基本的去皮功能自然是不在话下，还有单位的换算和智能省电。
健身和自我克制本就难以坚持，借助App和数字监督也可以更好地督促自己。另外体脂秤自身的高颜值也很吸引人。
希望下次制作戚风蛋糕时可以成功，奥里给！
以上，谢谢观看~
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