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关于【海鲜都有什么】:10分钟带你了解8种应季海鲜，个个肉质肥美，看看你都吃过没，海鲜都有什么（五月份海鲜都有什么），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、海鲜都有什么（五月份海鲜都有什么）
- 2、10分钟带你了解8种应季海鲜，个个肉质肥美，看看你都吃过没
1、海鲜都有什么（五月份海鲜都有什么）
鱼类
大黄鱼（大黄花鱼）
大黄鱼为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一。黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素硒和维生素，对于体质虚弱的中老年人来说，有很好的食疗效果。
小黄鱼（小黄花鱼）
黄姑鱼
白姑鱼
鲈鱼
斋鱼
斋鱼肉质鲜嫩但是刺多，要慢慢吃，小心吃。
沙钻鱼
池鱼（巴浪鱼、滚子鱼）
滚子鱼的肉很多很厚，而且刺还少，是海边人经常吃的鱼类之一。
银蓝子鱼（泥猛鱼、乌痣婆）
该鱼肉质鲜美，小鱼可以用来煮汤，大鱼适合清蒸或者焖煮。它的肚子有点苦，吃起来有一点点不适。
剥皮鱼（马面鱼）
剥皮鱼吃之前要先把皮给剥掉。无毒，而且营养丰富，香煎剥皮鱼超香的～
蜡鱼
蜡鱼味道鲜美，而且刺也不多，清蒸最合适。
鲳鱼
鲳鱼吃起来鱼皮很滑，鱼刺少，适合小孩子和老人，味道很不错，而且营养价值高。
丁公鱼
红蜡鱼
南鲳鱼
石斑鱼
石九公鱼（石狗公仔）
石狗公仔煮汤非常好，很白很有营养。
甘仔鱼
甘仔鱼刺不算多，肉比较薄，多用于煲汤食用。
滑成子、单瞄鱼（方言）
青占鱼
肉质坚实，除鲜食外还可晒制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。
章鱼（八爪鱼）
鱿鱼
墨鱼
波子鱼
留鱼
跳鱼
魔鬼鱼（燕子鱼）
它骨头都是软的，大家可以尝试一下~
秋刀鱼
不用说，大家都知道它是烧烤摊上的常客了~
带鱼
针鱼
多宝鱼
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。
龙利鱼
鲆鱼
鲆鱼是比目鱼的一类，主要可供作鲜食或制成罐头及咸干制品，鱼肝可提制鱼肝油。
扇贝
车螺
香螺
辣螺
吃起来有一种辣味呢。
苦螺
吃起来味道稍微有点苦。
青口螺
鲍鱼
带子螺
沙螺
沙包螺
花甲螺
花蛤
牡蛎（生蚝）
牡蛎，又称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌，它是难得的美容圣品。
象拔蚌
长螺
指甲螺
蛏（cheng)子螺
肉多壳薄，很好吃。不过沙子比较多，吃之前要处理一下才好。
海瓜子
毛蛤
石蜐(jié)（龟足）
泥虾
斑节虾
大虾
皮皮虾（濑尿虾、弹虾、虾蛄）
海龙虾
须赤虾
对虾
红虾
大龙虾
对于虾类，大家要注意：色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
蟹类青蟹
青蟹是珍贵的水产品之一，如果细分还能分水蟹，肉蟹，膏蟹，长得都一样，只不过水蟹比较大，肉少，适合煮汤；膏蟹较小，有红膏，肉也多；肉蟹就是肉多。营养都非常丰富，价格也不便宜。
石鲟
面包蟹
花蟹
中华虎头蟹（老虎蟹）
这种蟹一般都很肥，肉不多，但是有红膏，海边人最喜欢用来煮粥给小孩子吃，营养价值很高，还不贵。
沙虫
泥丁
别看它们长得让人难以下咽，营养价值高着呢！吃之前都需要处理一下，把里面的内脏翻出来扔掉，所以一般大家见到的都是它的另一面。
2、10分钟带你了解8种应季海鲜，个个肉质肥美，看看你都吃过没
都说水果要吃应季的，这样才能品尝到水果本身的新鲜与美味，但事实却是，现在无论什么季节你都能吃到各种新鲜的水果，因为人们有了先进的种植技术。这就和人们经常吃的海鲜一样，无论是什么季节都能买到各种海鲜。因为人们发明了“速冻”。虽然说这种技术可以有效的保证海鲜的新鲜程度，但是有些海鲜和水果一样，只有特定季节、特定的时候才是最好吃的。
3-5月适合吃的海鲜：皮皮虾、花蛤
皮皮虾（爬虾、虾耙子）肉质鲜嫩、营养丰富。每年3-5月正是皮皮虾最肥美的时候，这个时候的皮皮虾无论是清蒸还是爆炒，其肉质都是非常鲜美可口。而我们在挑选皮皮虾的时候一定要注意，鲜活的皮皮虾，虾壳呈青色且有光泽，虾头捏起来越结实越好；腹部的虾鳃越白越新鲜。
花蛤也就是我们常说的花甲，属于蛤蜊的一种。花蛤是典型的高蛋白、低脂肪海鲜，不仅味道鲜美，而且还含有钙、铁等人体所需的微量元素。因其肉质鲜美，故被人冠以“百味之冠”的称号。花蛤在南方最常见的吃法就是白灼。而在北方，人们更喜欢用重油重辣去烹饪它。挑选花蛤时候，一定要挑那种用手碰一下就会“闭嘴”的，或者是伸“舌头”的。
6-8月适合吃的海鲜：扇贝、鲍鱼
扇贝是我国主要的养殖贝类，其肉质鲜美、营养丰富，所含蛋白质与鱼虾相似，是一种集食、药为一体的重要海产食物。扇贝最经典的吃法就是蒜蓉扇贝，或者也可以加工成干贝，也就是我们常说的瑶柱，挑选扇贝的时候，一定要挑开口小、且鲜活的最好。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。每年的7-8月，海水温度逐渐升高，鲍鱼为了繁殖后代，也都逐渐向浅海移动，这个时候的鲍鱼最为肥美，而鲍鱼最常见的吃法就属清蒸或者红烧。优质的鲍鱼颜色呈米黄色或浅棕色，而且看上去新鲜有光泽，肉质也非常饱满。
9-11月适合吃的海鲜：螃蟹、对虾
大多数种类的螃蟹都生活在海里或者近海区，也有个别生活在淡水或者陆地，其中最具代表的就是“大闸蟹”。而大家也都知道很多地方每到中秋节，都有吃螃蟹的习俗。这也是因为中秋前后的螃蟹肉肥膏美。好的大闸蟹掂在手里有分量，而且蟹腿看来非常饱满，如果你喜欢吃蟹肉就选公螃蟹，喜欢吃蟹黄蟹膏就选母螃蟹。
对虾，学名中国对虾、东方对虾，因为个头比较大，也被称为大虾。对虾不仅味道鲜美，而且它和大多数海鲜一样，都属于高蛋白、低脂肪的营养佳品。优质的对虾背部、头部呈暗青色，身体两侧则呈淡青色，个头越大的对虾营养价值越高。
12-2月（次年）适合吃什么海鲜：带鱼、牡蛎
带鱼又叫裙带或者牙带鱼，我国青岛、日照一些城市把带鱼叫做鱽鱼。带鱼和大黄花鱼、小黄鱼以及乌贼秉承中国四大海产。带鱼肉质鲜美，含有脂肪、蛋白质等多种营养成分。而且带鱼的刺很少，比较适合小孩和老人食用，其最经典做法就是干炸。好的带鱼肉质有弹性，头小体厚、银脂均匀。
牡蛎也就是我们常说的生蚝，它不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且还具有独特的BJ功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品，所以它也被称为“海中牛奶”。而每年入冬以后才是牡蛎肥美的季节。牡蛎除了坚硬的外壳不能吃，剩下的都可以放心食用，最常见的吃法有蒸、煮、烤。如果你想要品尝它原有的鲜味，那么完全可以生食。（正规渠道购买）#上新了美味#
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