炒米线用冷水还是热水浸泡（其实在家做也用不了几分钟）

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• 1、炒米线用冷水还是热水浸泡
• 2、很多人都喜欢吃炒米线，其实在家做也用不了几分钟，快来试试吧

1、炒米线用冷水还是热水浸泡

炒米线用冷水泡或者热水泡都可以。从超市直接买的米线往往都是干的，拿回家泡开往往需要很长时间，如果用开水泡，3分钟即可，泡开后再用冷水过两遍，可以保持米线劲道有弹性。此外，将米线剪短比较方便料理，炒出的米线会更加入味，且食用起来较方便。

2、很多人都喜欢吃炒米线，其实在家做也用不了几分钟，快来试试吧

米线格便宜，老少皆宜，那么自己在家怎么做一碗家常美味的炒米线，一起往下看看吧

准备小青菜，洗净，备用

把葱、蒜切成沫沫，葱、蒜是必备的调味料，俗话说_吃面不吃蒜，香味少一半

米线用热水先泡发，千万不要煮熟了，煮熟的米线，不仅炒的时候粘锅，翻版几下更会糊成一团泡，煮七八分熟或者用热水煮至七八分熟即可捞出

好吃的关键是放一坨猪油进去，荤油可以让米线更美味，只用菜籽油也没什么问题，加点肉丝进去会更加美味，我这里没有就没放了

虾饺、青椒圈下锅

切好的火腿肠，刚刚清洗好的小青菜倒入锅中，翻炒均匀

变色之后，加入刚刚烫好的米线

加入调味料酱油，蚝油，鸡精，盐

喜欢吃辣的可以撒上一点辣椒面，无辣不欢的重庆人除了青椒以外，当然也得加一点辣椒面进去啦~~

再次翻拌均匀之后，出锅

撒上葱花，不仅干净卫生，味道还不错的一碗家常版炒米线就这样做好了

一份简简单单的炒米线就这样在家做几分钟就完成了，不仅省钱，而且还干净卫生，快来一起试试吧

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