百科生活 投稿
关于【胶东海参】:国内4大顶级食材，最便宜的也要好几百，个个滋补营养好，胶东海参（胶东海参999元120头），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、胶东海参（胶东海参999元120头）
- 2、国内4大顶级食材，最便宜的也要好几百，个个滋补营养好
1、胶东海参（胶东海参999元120头）
在我国，人们常把鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚称为“四大海味”，这些都是高级食材的代表。就拿海参来说，早在1700年前的三国时期，东吴人所写的《临海水土物质》中就记载了海参，不过那时候它的名字叫“土肉”，吃法则是最简单的烘烤。
到了隋唐时期，又改叫“海鼠”（日本人至今还这样叫）。后来认为它的营养可以和人参媲美，于是明朝万历年间将其正式定名为“海参”。
海参属于棘皮动物门，一种居住在海底的无脊椎动物，这家伙在地球上已经存活了6亿年（比恐龙早了4亿年）。海参在全球有6个目24科超过1000多个种，我国就有140多种。虽然都叫海参，但从生物学上来看，它们之间的差距非常、非常大。
看似有很多种，但能食用的却只有40多种，其中我国就占了20多种，以楯手目的海参科和刺参科为主。主要分布在我国山东、辽宁、福建等地。
市面上销售的海参根据背上有没有疣足，分为“刺参”和“光参”两大类。
刺参：有梅花参、绿刺参、花刺参、仿刺参四种。其中质量最好的是仿刺参，人们说的辽参、胶东参指的就是它。
光参：有价格较高的乌参，便宜的白瓜参、海茄子等，这些海参主要产于南方，通常被称为“菜参”。
海参品质
国内海参品质最好的是辽宁海参，其次是胶东海参，最后是福建等地的南方海参。因为从2018年开始，我国海关就禁止了野生海参的入境，所以现在国内销售的大部分海参都是人工养殖的。
水发海参是烹饪之前最关键的步骤，过程中最忌遇油、碱，等其他盐类。因为海参体内含有一种叫“自溶酶”的物质，它遇到前面说的几类就会像雪糕一样慢慢化掉，不过做熟以后就不会了！
海参在中国和日本都人们推崇的高等食材，吃它是因为人们看重它的保健功效。大连民间更是有着进补海参81天的说法，据说是来自铁拐李吃了81天海参得道升天的神话（看来古人对炒作也颇有研究）。
海参的特点就是高蛋白，不过这些蛋白质都是低质的胶体蛋白，说它有营养可以，但要说它大补就有点过了！至于有人说海参能抑制A细胞，以及促进细胞增殖帮助伤口愈合一类的话，您听听就行不必当真！
最后再说一点，海参的营养价值不等于口感和价格。比如价格昂贵的刺参，虽然口感很好，但它所含的特殊成分（海参皂苷和海参粘多糖，这也是海参最有价值的活性成分）反而不如便宜的北极参多。相反，如果所含活性成分多的话，那它就会有一种麻涩的口感！
至于海参为什么价格昂贵，主要有3个原因，养殖成本、加工成本、功效炒作！
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起涨知识！如果您有不懂的地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞”+“关注”+“转发”。
2、国内4大顶级食材，最便宜的也要好几百，个个滋补营养好
如今人们吃东西讲究的是健康卫生营养好，其次才是性价比。不过很多经济条件好的人，首先考虑的是营养价值和食品稀缺性，最后才是价格。
正是因为有了这种消费心理和需求，所以就出现了很多所谓的顶级食材，像什么顶级鱼子酱、鹅肝、松露等等，不过这些都是西方人喜欢的。那我们中国人都喜欢什么样的顶级食材呢？
国内4大顶级食材，最便宜的也要好几百，个个滋补营养好
海参
海参与燕窝、人参、鱼翅齐名，是世界八大珍品食材之一。海参的外形看着并不好看，肥肥的躯体上长满了肉刺一样的东西，很多思想拐弯的人看到它的样子都会露出神秘的笑容。海参有很高的药用价值和滋补效果，古代人更是赋予了它“长生不老药”的美誉。
国内海参品质最好的要属辽宁一带的刺参，因为地理位置和自然条件的优势，这里非常适合刺参生长，而且刺参的品质非常高。
国内海参品质：辽宁海参>胶东海参>福建等南方海参
海参自古就是一种名贵食材，袁枚的《随园食单》中这记载：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”
因此烹饪海参都是浓汁、浓味的做法，这可以达到色香味形俱全的效果。其中最具代表的就是“葱烧海参”，这是一道经典鲁菜，最早起源山东。
花胶
花胶其实就是鱼肚，是将大型鱼的鱼鳔晒干后制成，其含有丰富的蛋白质与胶质，据说食用后可迅速消除疲劳。早在汉代就有医书记载花胶的营养功效，到了唐朝更是成了皇宫贵族的上等贡品。
如今随着海洋环境的影响，高品质花胶已变得非常稀缺，尤其是黄唇鱼胶，它可是世界上的花胶之王。黄唇鱼现在是国家二级保护动物，属于濒危物种。
早在2007年，广东渔民曾捕获一条近50公斤的黄唇鱼，随后被人以58万收购，据说收购之人将鱼肉分食后，留下的鱼肚竟价值200万，可见现在黄唇鱼胶的收藏价值已经远远高过了它的营养价值。
燕窝
从明代开始燕窝就是一种名贵食材，它是由一种名叫“金丝燕”的鸟类，用唾液混合其它物质筑成的巢穴。
古时候燕窝是皇宫贵族才能享用的珍馐，普通老百姓见过的都很少。而无论是古代还是现如今，促使燕窝消费的主要因素无非就是“炫富心理”和“进补观念”。
燕窝的确有一定的营养价值，但这并不是它价高的主要原因。来源少、采集难、整理难才是燕窝价格高的重要因素。
鲍鱼
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首，一直被人们列为海中珍品。鲍鱼属于高蛋白食物，是非常好的保健食品，而且它的脂肪含量很低（其实海产品大多都是高蛋白、低脂肪。）
明清时期，鲍鱼就以名贵菜肴的身份，经常出现在达官贵人的宴请餐桌上。要问鲍鱼到底营养高不高，答案是肯定的，但还是没有它的价格高！
除了上面说的这四种，还有藏红花、灵芝、冬虫夏草等，都是非常昂贵的顶级食材，不过这些更偏向于药用。
本文关键词：胶东海参与大连海参，胶东海参怎么样，胶东海参999元120头，胶东海参价格，胶东海参馆。这就是关于《胶东海参，最便宜的也要好几百（胶东海参和辽参哪个好）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表