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1、风滚草，风滚草图片在中国叫什么

前言

导读：美国人眼里的“灾难草”，在我国却是饭桌上的常客，古人也爱吃

植物的生长是离不开土地的，绝大多数的植物一旦离开了土地，就会死亡，只因它们的根系深入土壤中，要从地下吸收水分和营养成分。

但是也有一些植物，离开土壤一段时间以后，依然不会死亡。像我之前给大家介绍的卷柏就是如此，它的根系很浅，遇到干旱缺水了，就会把根从土壤中脱离，然后叶子也卷缩成一团，随着风到处流浪，而遇到合适的环境了就再次“复活”。也是因为卷柏有着如此神奇的生命力，所以民间也叫它“九死还魂草”。

而在遥远的美国，也有一种奇特的植物，它一样会随着风而到处流浪，不过在很多美国人眼中，它可不是善茬，而是被视为“洪水猛兽”，是一种让很多美国人讨厌又害怕的“灾难草”。它就是大名鼎鼎的风滚草，可是在我国它却是餐桌上的常客，古人就特别爱吃它。根本就不可能出现风滚草泛滥的情况，因为它很少能活过童年。

风滚草，顾名思义就是会随着风而到处滚动的一种草。它的学名叫俄罗斯刺沙蓬，从这名字也看得出来，它是一种原产自俄罗斯的植物，这是藜科、猪毛菜属的一年生的灌木植物，株高可以长到1米左右。

分滚草是一种生命力极强的植物，它主要是生长在戈壁、河谷砂地、沙漠、路旁，耕地、沿海和河岸的沙滩。这种植物的茎干直立，叶片互生，但是却是一种丝状或者是狭线形的，非常的细小，宽不到1毫米，并且非肉质。

对于风滚草在很多国家也把它称为草原上的“流浪汉”，因为它主要是生长在戈壁上，并且具有“打不死小强”的外号，它遇到干旱了，就会把根从地下收起来，然后叶子和茎干抱成一团，就这样随着风到处的“流浪”。

这是一种非常耐旱的植物，和我前面介绍的九死还魂草一样，它是旱不死的植物，遇不到它们生长的环境，就会一直到处流浪。等到有一天找到了它们生长的环境了，就会重新发出新芽和新枝，还会开出淡紫色的花。

之前美国是没有风滚草的，而它入侵美国的历史也不算久远。大约是在1874年前后，有人从俄罗斯进口亚麻籽时，其中就混杂了一些风滚草的种子，然后这种害草由于没有天敌，也没什么病虫害，就快速在美国开疆拓土，如今不仅几乎占据了北美所有的地区，而且在美国的东南部也是一种常见的植物。

大家都知道美国的西部有着广阔的大草原，这里到处都是荒原，而在当地响尾蛇、仙人掌和风滚草就是最标志性的三种物像。提到风滚草，很多人都会咬牙切齿，恨不得一把火把它们全部都烧掉，可却是“野火烧不尽，春风吹又生”。

之所以风滚草如此的遭人厌恶，被视为“灾难草”，那是因为这种草会随着风到处滚动，遇到阻碍物阻塞了才会停下来。可是它的上面还有很多的刺，植株有很大，就是 一个大的刺球，清理起来很麻烦，这样会阻塞交通、房子、影响出行，并且给生活带来很多的不便。

风滚草在到处流浪的同时，还会携带大量的种子。一株风滚草最多可以携带250000粒的种子，这是一个非常可怕的数量。并且这些种子的萌芽率非常高，只要几粒萌芽了，就会快速生长成一大片。如果环境不适合，就会进入休眠期。而一旦遇到合适的土壤环境了，就会快速扎根繁殖后代，简直就是打不死的小强，是比仙人掌生命力还顽强。

也是因为风滚草的危害极大，给广大的美国人的生活、出行和农业等方面带来了很多的不便，所以美国农业部还决定对风滚草实行“种族灭绝”，希望通过引入天敌，或者是生物杂草控制武器——病毒来减少它，可是从目前的情况来看效果甚微。

风滚草曾经也想着入侵我国，也一度展现了它超强的繁殖能力，但是却以失败告终，它甚至被吃到需要人工繁殖和种植。这主要的原因还在于，我国人民早就发现了风滚草的食用价值，并且还开发出了数十种不同的食用方法，在过去遇到饥荒年的时候，风滚草还是一种常见的“饥荒菜”。

风滚草能吃？估计很多人都比较的震惊，其实风滚草和我国常见的苋菜、菠菜等都是属于近亲的关系，而在广大的北方地区它也有另外一个名字，那就是常被挖来当野菜吃的“猪毛菜”。

没错，美国人眼中的“灾难草”，就是我国吃货们口中津津乐道的“猪毛菜”，其实在我国很早以前就把它当成野菜食用了。在《古今医统大全》中就记载了“本草名小蓟，俗名青刺蓟（指风滚草），北人呼为千针草……救饥用。

这书中不仅指出来风滚草是在我国北方称为千针草，俗称“青刺蓟”，主要是救荒用的。而且风滚草的嫩茎叶吃起来口感还不错，营养方面也很出众，其中含有丰富的维生素B1、膳食纤维，多种矿物质等。值得一提的是它还有一定的药用价值。

也是因为风滚草的食用口感不错，营养丰富，吃法多样的特点，就连康熙皇帝也对它曾“重点关注”，在康熙所撰《几暇格物编》中也有关于风滚草的记载，并且还指出了它：

性暖益脾胃，易于消化，好吐者食之多有益。作为粥，滑腻可食，或为米，可充饼饵、茶汤之需，向来食之者少。自朕试用之，知其宜人，今取之者众矣。

不光是人可以食用，当地人还会用它来喂养牲畜，是一种优质的饲料。

也是由于我国的饮食文化博大精深，让美国人头疼的风滚草，在我国基本难以活过童年，它还没有长大就被割来当野菜，或者是喂养牲畜了。并且因为它的美味和营养，外国是打不死的小强，在我国却还不够吃，甚至要靠种植才能满足市场需求。

其实很多的植物，入侵我国以后都能分分钟变成饭桌上的一道风味美食，风滚草不是个例，而现在最炙手可热的小龙虾，就是最好的证明。

2、把美国人逼疯的风滚草，为什么在我国却很受欢迎？

近期，美国的新闻报道讲说无数的风滚草突袭了加利福尼亚州和犹他州的多个城镇，造成了许多城镇居民无法出门的惨状。对此美国人民对这个入侵的植物很是讨厌。

说起风滚草，想必大家都比较陌生。它的学名叫“刺沙蓬”，多生长在地势平坦的地区，俗称草原上的”流浪汉”。它们在成长的过程中会长出大量带刺的枝条，只是整体生长的高度不会超过1米。一到每年的秋季，天气变得干旱无比，此时的枝条就会变得干枯，于是聪明的它们就从土中将根收起来，然后卷成一团团圆球，迎着风的方向到处移动。

风滚草的大肆繁殖

首先风滚草作为草本植物，它们的生命力极其地顽强，即使在贫瘠干旱的地区也能生长出茂密的枝条，随着天气的变化，干枯的枝条就会卷成一团团圆球。如果遇到猛烈地强风，它就好像是脱缰的野马随风飘荡。此时的风滚草携带着几十万的种子随处播撒。当种子的含水量少于4%时，此时的环境不是很适合它的生长，于是聪明的它会处于一个休养生息的状态，默默地等待着合适的时机到来。如果哪天遇到合适的土壤和生存环境则会很快生根发芽。可见风滚草生长地速度如此的惊人。

风滚草是如何引进的？

在19世纪70年代，美国在引进亚麻籽的时候，无意之中就把风滚草也带到了美国，随后不曾想在整个美国大肆繁殖，从此美国人民的生活受到了严重的影响。然而风滚草的足迹不仅仅局限于美国在其它地区，到处也都有它的身影。如果在此说出最泛滥的地区之一，那就是澳大利亚。澳大利亚本来想要风滚草作为动物的饲料来源来使用，万万没想到当地的动物很是挑食，竟然不吃这样的食物。在澳大利亚，既然没有可食用它的对象，结果风滚草变得更加地疯狂泛滥。

为什么风滚草在美国泛滥成灾？

其一美国当地的气候比较地干旱，很是适合风滚草的生长，其二从地势上来说，美国地区比较平坦空旷，其三加上多风的影响，其四当地牲畜吃了它会中毒，综上所述，在美国地区风滚草才会肆无忌惮的滚动着，朝着更远的地方来繁殖增长。

看到风滚草极其的猖狂，人们也是用尽各种各样的方法来进行清理，比如采用火烧死，化学方式毒死，病毒感染而死，引进天敌害虫等方式。但是相对来说，基本上都不见任何成效。

为什么风滚草没在我国泛滥成灾？

在我国也有风滚草，只是它的名字叫猪毛菜，顾名思义它是可以食用的。对此人们认为，风滚草无法在我国肆虐的原因就是因为我们都把它吃完了。

作为一道可口的美食深受人们的喜爱，就连古代的名人对它也都是赞不绝口。在食用时，人们采用的烹饪方式可以说是多种多样：翻炒，煲汤等。它的味道吃起来不仅美味可口，里边还含有对人体有益的微量元素与蛋白质等，具备很高的营养价值。

除了嫩叶外，它的种子也有一定的药用价值， 因为里边含有维生素B1，脂肪油等，可以有效降低血清，胆固醇。不仅如此，风滚草全草也都可以入药，归肝经，可以平肝潜阳、润肠通便。

在我国风滚草作为一道不可多得的美食，同时也具备较高的营养价值和药用价值，大家很是青睐，不等风滚草变得干枯，人们就进食了一部分。除此之外，风滚草没有在我国肆虐的原因是因为它有很多的天敌，如病菌，昆虫等。尤其是昆虫们更加喜欢不断地侵蚀它。

还有我国的地形也不适合风滚草的生长，因为我国平原较少，光高原，丘陵就占据总面积的70%所以风滚草遇到再大的风，这样的地势也不利于它的滚动以及传播。加之我国周边地区种植很多的防护林，能够有效阻挡风滚草的到来。

总结

虽然风滚草大肆繁殖，尤其是在美国还上了植物入侵的黑名单，但是作为一道可口的美食，不仅为人们所享用，还有很高的营养价值与药用价值。且在生态学家看来，风滚草在维护生态环境方面也起着至关重要的作用。它不仅可以增加荒漠的植被，还可以为野生动物提供充足的食物来源。

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