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地黄叶的食用方法，野生地黄的叶子怎么吃（地黄叶子怎么吃有什么作用）

百科 2026-01-02 23:50:55 投稿阅读：4095次

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地黄为玄参科植物地黄或怀庆地黄的根茎，是生活中常见的中药材。地黄性寒，味苦，归心、肝、肾经。现代药理研究证明，地黄有养阴生津、改善心脑血管、滋阴补肾、对抗肿瘤等作用

1、养阴生津

地黄有养阴生津的功效与作用，地黄质润多液能养阴，味甘性寒能生津，有养阴、润燥、生津、清热作用，现代药理也证实了这一功效。常用于温热病后期、邪热伤津者，也可以治疗阴虚火旺的口干口渴、头晕目眩。但是脾胃有湿邪和阳虚的人群不适合服用地黄。

2、改善心脑血管

地黄有改善心脑血管的功效与作用，因为地黄中含有的梓醇能够显著改善心肌缺血，降低心肌梗死、心肌细胞的坏死几率。增加蛋白激酶、内皮型一氧化氮合酶磷酸化和一氧化氮的生成，能够提高抗氧化能力，因此对心肌有保护的作用。

3、滋阴补肾

地黄有滋阴补肾的功效与作用，地黄归心、肝、肾经，能够滋阴养肾，能提高肾功能，因此常用于治疗肾阴虚等病症。另外，临床实践证明，地黄还有显著的强心、利尿、保肝等作用。

4、对抗肿瘤

地黄有一定的对抗肿瘤的功效与作用，现代药理研究证明，地黄所含的地黄苷可增强体免疫和细胞免疫功能，有增强人体的免疫力的作用。另外，地黄所含的地黄多糖能够抑制癌细胞的活性，因此可以起到对抗肿瘤的作用。

鲜地黄的叶子还做成各种保健食品，疗效一点也不比地下部分的地黄根差，而且味道还很好。由于地黄花、种子属于温性，地黄根属于寒性，所以地黄叶子介于两者之间，就比较平和，适合大多数人食用。

地黄叶入肺、肝、肾经，具有走表入肺、润肤止痒、滋阴补肾、凉血止血之功。

在我国最早的一部种植中药的专著《山居录》（唐代）云：地黄嫩苗摘其旁叶作菜甚益。从现在地黄的有效成份来分析，有效成份主要成份主要是梓醇，还有很多的微量元素。

现代医学工作者做了大量的研究，结果表明，地黄叶与块根中均含有梓醇。地黄叶在前期生长的过程中，梓醇含量迅速上升，最高时期是地下部分梓醇含量的两倍以上。一直持续到采收期之前，也就是地黄叶要枯萎的时候，地黄叶中都含有大量梓醇，由些可见我国古代医药学都对地黄研究之透彻。

临床中总结发现，地黄叶对肺纤维化等慢性肺病、老年痴呆、脑萎缩、糖尿病、皮肤病有很好的治疗作用。

地黄的种植对于土壤有特别的要求。《本草乘雅半偈》：种植地黄后其土便苦，次年可种牛膝，再二年可种山药，足十年土味转甜，始可复种地黄，否则味苦形瘦不堪药也。种植地黄这块地8年到15年都不能种植地黄，所以地黄都是一年一熟，第二年就要重新换土再种。

地黄药用部位是根，根鲜用或烘干至八分干。煎服或鲜品倒汁入药。地黄叶药效就很小甚至没有了。可以作为野菜来各种吃，如果想利用他的药性，可以用热水烫一下，加点佐料拌一下吃。味道就不知道了

能。

地黄叶就是植物地黄的新鲜叶子，是一种无毒无副作用的重要存要，用户在采集新鲜嫩叶后，可当绿色蔬菜食用，在采集干燥的叶子以后，经晾晒加工则能入药。在日常生活中有多种不同的使用方法，新鲜的地黄叶可以炒着吃，也可以做凉拌菜，而干燥以后的地黄叶则能用来煮水或煲汤喝。

鲜地黄的叶子还做成各种保健食品。效果一点也不比地下部分的地黄根差，而且味道还很好。由于地黄花种子属于温性，地黄根属于寒性，所以地黄叶子介于两者之间，就比较平和，适合大多数人食用。

扩展资料：

地黄种植注意事项：

1、地的土壤消毒：在4月中旬覆盖覆盖膜以确保幼苗完全播种。

2、地黄适宜种植时间：4月中旬采取地膜覆盖，确保一播全苗。

3、地黄种苗浸种：25%使百克1500×或菌克毒克250×或OS-施特灵250倍液中浸泡30分钟，晾干待播。

4、地黄除草方法：土壤封闭化学除草，从3月底到4月初，播种前的苗木用200毫升施天布和45-50千克水进行土壤封闭处理。

参考资料来源：百度百科-地黄叶

参考资料来源：百度百科-鲜地黄

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