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- 1、怎样炸蚕豆又酥又脆窍门
- 2、蚕豆的种类
1、怎样炸蚕豆又酥又脆窍门
想要炸蚕豆又酥又脆，可以在浸泡蚕豆的时候参加一些食用小苏打，炸之前用剪刀将蚕豆顶端剪开一个口，这样便利油炸的时候受热均匀，剪好的豆子冰冻一晚，经过这些处置，炸出来的蚕豆又酥又脆。2、蚕豆的种类
蚕豆，又称胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、罗汉豆，是一年生或二年生草本，可以作为食粮、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。
蚕豆是古老的作物，种植历史悠长，原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，宁波、张家口、青海和甘肃所产蚕豆是中国四大宝贵蚕豆品种。
蚕豆品种有很多，有崇礼蚕豆，其特色是强春性，早熟，还有临蚕5号、临夏马牙、青海3号等。
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