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- 1、冬季养生粥（3款冬日养生粥，强身补肾又助眠）
- 2、一个3味药的神奇配方，上补肺下补脾，专治阴虚证
1、冬季养生粥（3款冬日养生粥，强身补肾又助眠）
冬季养生粥（3款冬日养生粥，强身补肾又助眠）
粥，在我国已有数千年历史。
早在《周书》中，就有“黄帝始烹谷为粥”的文字记载。随着医学发展，将粥与药一起煮食逐渐被当作一种食疗方法。直到今天，它仍被应用于生活中。
粥的主要原料——粳米，具有健脾胃、培中气作用，常被称为补人之物。再往粥里加入的其他物料，养生作用更是锦上添花。
但这粥到底怎么煮？
四季煮粥，各有不同
不同的粥有不同的作用，可以顺应不同的季节。
1、春
春季气候由寒转温，可选用补阳气的葛根粉粥、黄芪粥、葱白粥等。
2、夏
气候炎热，绿豆粥具有清热解毒、消暑止渴、利尿的功效，是夏季粥品的首选；莲子粥对夏季心烦失眠有一定作用。
3、秋
秋季气候干燥，就要吃具有润燥、暖体、养肺、益气作用的粥，如：养神固精的莲肉粥、和中补脏的扁豆粥、润肌防燥的核桃粥、润肺益肠的松仁粥、养肺止咳的燕窝粥等。
4、冬
冬天寒冷，在营养上应以增加热能为主，“腊八粥”是冬季粥类的首选。
“腊八粥”的原料主要是多种米、豆、果仁。豆中含有能与动物蛋白媲美的优质植物蛋白；果仁中花生和核桃是不可缺少的原料，它们都有“长生果”的美称，具有润肺、止咳和益智健脑的作用。
另外，腊八粥中加入羊肉，则更具温补作用，可达到暖中御寒的效果。
3 款冬日养生粥，强身补肾又助眠
下面推荐3款特别的药膳粥，可以按需要煮食：
1、珠玉二宝粥
做法：将等量的山药加薏仁（各50~100克），捣烂煮粥 （可让药店帮忙捣烂），再加一点捏碎的柿饼，不拘时间食用。
珠玉二宝粥这个名字是近代名医张锡纯给取的，山药像玉块，薏仁像珍珠。长期服用，不但有利于止咳，还能强身健体。
2、海参小米粥
做法：将海参3只切片焯水备用，放入小米100克、花生50克小火慢煮，后加入海参、姜丝煮成粥，调味即可。
海参小米粥味鲜肉美，黏嫩清香，可补肾益精，安神助眠，特别适合老年人晚饭食用。
3、山药羊肉粥
做法：将羊肉250克焯去血水、切小块，鲜山药100克切块，糯米100克入锅，加入适量水入锅煮成粥。
此粥出自《饮膳正要》，具有补脾益肾、温中暖下的功效，同时还可治寒性腹泻。但要注意的是，此粥属温热，因此胃热及大便干结的人不宜服用。
喝粥，注意这 3 点
1、喝粥需要配点菜
有些人吃饭，喜欢顿顿喝粥。但粥再营养，也属于流食，在营养上与同体积的米饭比要差一些。且粥“不顶饱”，吃完很容易饿。
所以，最好是将粥煮得稠一些，吃的时候一定要搭配一些荤菜，如蛋、鱼或肉菜，每天变变花样，以求营养均衡。
2、喝粥不一定养胃
对于消化不良等情况引起的胃部不适，粥的含水量较多且容易消化，是比较好的选择。
但对于胃酸过多或者反流引起的胃病病人，如表现为胃痛、反酸等，总喝清粥就是雪上加霜。
水含量偏高的粥在进入胃里后，会起到稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，反而不利于消化。
3、糖尿病人不宜喝粥
糖尿病人喝粥时，可能会导致血糖迅速升高，或者波动过大。
所以，建议这类人要适量喝粥，每次一小碗即可，同时多进食优质蛋白和富含纤维素的蔬菜。
2、一个3味药的神奇配方，上补肺下补脾，专治阴虚证
张锡纯名方——珠玉二宝粥。
【组成】生山药、生薏米各100克，柿霜饼24克。
阴虚有热地吃这个多有助益，尤其是肺阴虚、脾阴虚。
脾阴虚有什么症状呢？
比如不思饮食、口唇干燥、干呕呃逆、食后腹胀、脘腹灼痛、大便干结、形体消瘦。
肺阴虚有什么症状呢？
比如口燥咽干、形体消瘦、午后潮热、五心烦热、盗汗、颧红、干咳无痰或痰少而黏甚至痰中带血、声音嘶哑。
大家看下此方用量，生山药片用了100克，等于2两的量，这量比较大了，然后用的薏米也是生的，不是炒的，柿饼是有白霜的，一定要按原方用药要求来，不然意思就差了
我们来分析下这组方干什么用的？
山药是补脾的，薏米具有泻湿的作用，就是一边补一边往外给你清这个热，这是补泻一起来。张锡纯这么说的，他说单用山药吃的话，吃多了容易黏腻，特别是阴虚而有火不能只滋阴，不然反被火炼成痰，所以有时候光往里补是不行的，要再配上薏米，单用薏米它就光往外泻这湿气，有的时候正气不足，还能损伤你身体。
所以，这两个配在一起，一个补一个泻，正好没有任何的弊端，所以张锡纯经常用这个山药配薏米一起用。
柿霜饼润肺止咳，是食疗的东西，肺阴虚咳嗽时用，但是如果不咳嗽的话，这种虚弱是不用加的。
张锡纯治病往往药量大，见效好，而且用药也简单，这种前提是要切中药害，用药高明。
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