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- 1、如何成为美食家（美食家资格证怎么考）
- 2、茶叶美食｜疫情居家如何成为茶叶美食家
1、如何成为美食家（美食家资格证怎么考）
如何成为一名美食家(如何考美食家资格证)
美食是彼此相遇的最好理由。享受这种跨越山河的味道。这种味道充满了满足感，这种味道里有你我的故事。对于陕西人来说，一碗牛羊肉泡馍是一种特殊的仪式食品。它不仅是餐桌上的大餐，也是人们日常生活中不贵的一餐。其中最正宗的一定是号称“天下第一碗”的老孙家饭店。
吃过老孙家的牛羊肉泡馍才算到过Xi安。这个创立于1898年的“中华老字号”，见证了这座千年古城在世纪之交的发展和巨变。也用123年不变的心守护了Xi人舌尖上的美好记忆和对家乡的炽热热爱。
列入国家级非物质文化遗产保护名录、“陕西省十大文化符号”之一的老孙牛羊肉小笼包，不仅味道厚重，而且腐肉浓郁，汤汁厚重。就连脱脱小笼包也在“金圈、虎背、菊花心”的基础上，以“色白、皮黄、味浓”为特色。
食客们坐在店里，享受着慢时光的馈赠，悠闲地将每一个馍馍掰成黄豆粒，告诉他们选择“汤、干泡、单走、环水”，然后交给厨师烹饪。主客互动在这一刻结束，在这一刻开始继续。
夹着肉味浓郁的包子，一口香蒜，一勺辣酱，在碗边轻咬一口。醇香温润，越吃越香。“这个味道真好吃”！
一碗泡馍，老孙家传承了几百年。享用美食后，参观设在东莞总公司四楼的“西部穆斯林饮食文化博物馆”。这场西北饮食文化的视觉与精神盛宴，让你轻松从吃货晋升为吃货。
在这里，我们不仅可以从清真美食一条街上的砖雕区、老xi安方慧街的泥塑区、清末民初泡馍馆的情景雕塑区了解陕西独特的地域个性和民俗风情，还可以从品牌历史展板区、图片展区、 碗展区和多媒体展区，并从长沙发休闲区、礼拜厅、水务局区有深刻的体验。
传统的延续是创新的基石。老孙家在传承老字号的匠心和技艺上创新，推出了羊肉变蛋心、里脊肉牛舌、红包牛尾、手抓滩羊、红烧烤羊腿等上千种美食。，绝对会让你眼花缭乱，胃口大开。
岁月流逝，承载着历史的积淀，Xi安餐饮旗下的所有名店都像是富有情怀的美食博物馆。在山野岁月的烈火中，在万千滋味的交融中，他们陪伴着一代又一代的崂山人，携手同行。
2、茶叶美食｜疫情居家如何成为茶叶美食家
清格茶寮，一杯温暖的茶开始的地方，和清格一起爱喝茶，爱生活。
最近疫情，多数都是居家生活，在家吃饭没胃口，想着尝试来点茶叶做菜新花样。我就去网上翻了一些关于茶膳的做法。分享几个简单方便操作的方法供大家在家尝试一下。
一、第一个就是拿茶叶蛋下手，根据说明书
用料：鸡蛋若干，红茶末、桂皮、茴香、八角、味精和酱油适量（喜欢颜色深可以放老抽）
做法：先将鸡蛋洗净，冷水下锅煮熟，捞出后轻轻敲打，使蛋壳开裂而不碎。锅中放入红茶末、桂皮、八角、茴香、酱油和水，投入熟鸡蛋，急火烧沸，然后文火煮半小时，加入味精即成。咸淡程度可调节酱油加入量，也可加食盐。
（疫情居家条件有限，味精我用鸡精代替，酱油是老抽并且煮的时候加了些盐，放了几小块冰糖，味道绝了，茶叶没有红茶末可以用普通红茶或者熟普）
二、绿茶番茄汤
用料：绿茶1-1.5克，番茄50-150克
做法：番茄洗净，用开水烫后去皮、捣碎和绿茶混合置于碗中，加开水400毫升即成。
绿茶新鲜的口感更鲜甜一些，番茄尽量捣碎一些，更细腻丝滑。
三、清蒸茶鲫鱼
用料：活鲫鱼1条，绿茶10克
做法：活鲫鱼去鳞、肠、腮后洗净（现在超市买就处理好），将绿茶塞入鲫鱼腹内，置盘中上锅清蒸，约40分钟即可。
我是很喜欢清蒸鲫鱼或者鲫鱼豆腐的，一来价格实惠，二来比较补身体。
四、茶叶粥
用料：绿茶10克，梗米50克，白糖适量
做法：将绿茶煮成浓茶汁100毫升并去渣，梗米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。
食法：每日两次，精神亢奋，不易入眠者，晚餐勿服用。茶叶粥能适应急慢性痢疾、肠炎、急性肠胃炎、阿米巴痢疾、心脏病水肿、肺心病和过于疲劳症。
《保生集要》说：茗粥，化痰消食，浓煎入粥。
这个味道很清爽，绿茶的香气很宜人。为什么我把食法写上，主要考虑到睡眠不好的茶友们疫情居家喝完那黑夜里明亮的眼睛，熬最深的夜。所以睡眠不好就不推荐了。没有绿茶的情况下我尝试用生普代替，相比，绿茶要清新一些。
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