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关于【我在种植的豆类叫青仁黑豆】:青仁黑豆（我在种植的豆类叫青仁黑豆），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、青仁黑豆（我在种植的豆类叫青仁黑豆）
- 2、买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了
1、青仁黑豆（我在种植的豆类叫青仁黑豆）
青仁黑豆（我在种植的豆类叫青仁黑豆）
张玉鹏(右一）
张玉鹏，出生在辽宁省本溪桓仁县。桓仁县是国家园林县城、国家级生态示范区，其天然独特的地理位置，孕育了众多大自然的产物。在这之中，“黑豆”是最独特的一种产物。桓仁县很早就有种植黑豆、吃黑豆的传统习俗，用黑豆磨豆浆，发黑豆芽，焖黑豆饭等，因为没有大规模种植和深加工，黑豆也就没有形成产业与品牌，最主要的是当时中国黑豆市场是空白的。为了将家乡的“宝贝儿”带出山村，走入世人的眼中，张玉鹏回到家乡，与父母一起脚踏实地的种植黑豆、生产黑豆制品、推广黑豆。
黑豆与黄豆
一、黑豆与黄豆的区别
在世人的眼中，一般说到豆类首先会想到的是黄豆，黄豆可以榨油、做豆浆、做豆腐……，是百姓生活中不可缺少的食品。但是“黑豆”却很少有人知道，因为黑豆是豆科植物大豆的黑色种子，是小豆种，它的种植、食用习俗只存在于少部分地区，没有大面积推广种植。下面，我们就来具体说说两者的区别：
1、黄豆：黄色种皮，广泛栽植于世界各地，是中国最重要的粮食作物之一，主产于东北地区。中国古称菽，是一种其种子含有丰富蛋白质的作物。黄豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质，豆渣或磨成粗粉的大豆也常用于禽畜饲料。
黑豆
2、黑豆：黑色种皮，分为青仁黑豆与黄仁黑豆，其中青仁黑豆可入药。富含蛋白质、不饱和脂肪酸、黑色素、卵磷脂含量等，有很好的营养保健作用。黑豆绝无转基因，由于黑豆属于“小豆种”，至今全世界没有转基因黑豆，同时其本身抗病虫害抵抗力强，也没有必要研发转基因品种。
二、黑豆的功效
黑豆一般分为青仁黑豆和黄仁黑豆。青仁黑豆，又名绿心豆，种皮乌黑、仁肉青色而得名。此品种名贵，主要是蛋白质、维生素等含量极为丰富，药用价值很高，在中医用药上属于滋补佳品。据《本草纲目》记述，它有养阴补气，滋补明目，祛风防热，活血解毒，以及乌须发等效果。同时，黑豆适合不同的人群食用：
幼儿：黑豆含有42.24%蛋白质，并有丰富的钙、磷、锌等矿物质，满足幼儿成长期所需的多种必备营养物质；
青年：黑豆属低脂产品，同时具有美容养颜、补肾健脾的功效，都市青年减压、减脂的首选品；
中老年：黑豆含有大量的亚油酸、皂苷、维生素，清理血管杂质，保障血管通畅，是高血压、冠心病、大动脉硬化等心脑血管病患者的理想食品。
△黑豆腐
三、深加工谋出路
正是因为黑豆有别于黄豆，有更好的营养价值与功效，为了让更多的老百姓吃上更健康、营养的豆制品，只有对黑豆进行深加工才可以实现。同时，深加工才可以实现黑豆产品溢价，带领农户增收。开设自有加工厂，对黑豆进行多种样式的深加工处理，从基础的黑豆油、黑豆腐、黑豆浆加工，到复杂加工而成的黑豆面条、黑豆结等产品，涉足多方位的产品领域，实现了黑豆产品的多样性。如果自种黑豆保证了原材料的安全性，那么自产黑豆制品就保证了产品的质量，可靠、放心。
△2万亩青仁黑豆种植基地
四、黑豆市场前景
1、除了生产黑豆制品、网销黑豆制品外，特创立了黑豆制品店，形成线上、线下双渠道销售，保障了产品“有地可卖”。
2、“民以食为天”，豆制品为日常必备食品，在中国人家庭生活中占据很高的比例，无论贫困富有，都是黑豆制品的消费人群。
3、黑豆系列产品原料，全部精选自有种植基地的青仁黑豆，天然、安全、无污染，深加工过程中保证零添加，儿童、老年人可以放心食用。
4、黑豆制品与生活息息相关，是永续产业，可永续经营。
2、买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了
买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了
大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买黑豆时，青仁黄仁有啥区别？买哪种好？不懂快看看，不要买错了！』
黑豆是大豆的一种，营养价值极高，富含蛋白质、维生素、矿物质等，俗话说“逢黑必补”，所以经常吃些黑豆是有好处的。黑豆的营养不比肉类差，但价格要低很多，一斤才6块钱，具有补肾的功效。老人常说“冬补肾”，建议大家冬天多吃黑豆。
很多人买黑豆，发现每次买回来的黑豆都不一样，怀疑买到了假黑豆。到底有几种黑豆？它们有哪些不一样？哪种的保健效果更好？今天我就和大家说说购买黑豆的技巧，
⑴黑豆的种类
黑豆的外皮都是黑色的，但根据豆仁的颜色又分为青仁黑豆和黄仁黑豆。
⒈青仁黑豆，皮黑仁青，种脐白色，豆粒比较圆润，有“黑珍珠”的美称。
⒉黄仁黑豆，皮黑仁黄，豆粒比较小，是肾形的，也称雄豆，是药食同源的黑豆。
虽然外形不同，但它们的营养成分都相差无几，不过青仁黑豆的花青素含量比黄仁黑豆要高一点。在几十年前的中国只有黄仁黑豆这一种，而圆粒的青仁黑豆是后来引进的品种，产量较大，主要以食用为主。
所以，如果平时主要是食用的话，建议买青仁黑豆。如果从保健价值方面来讲，还是首选黄心黑豆更好。
⑵黑豆的挑选
黑豆除了豆仁的颜色不一样，表皮都是黑色的，该怎么挑选呢？通过外观就能判断优劣。
黑豆的表皮颜色乌黑，颗粒均匀，非常饱满，有光泽，搓一搓没有白色粉末，说明是比较新鲜的优质黑豆。如果大小不均匀，比较瘪，表面还沾有白色粉末，说明黑豆放的时间长了，不新鲜。
黑豆的营养价值高，价钱也高，一些不法商贩看到了商机，用普通或劣质的大豆进行染色，变成“黑豆”，这种假黑豆要怎么分辨？其实很简单啦，只要看一点，一眼就能看出假黑豆。
Ⅰ、正常的黑豆都有一个种脐，是白色的，如果是普通大豆染色的，整个豆子都会是黑色的，所以要是看不到白色的种脐，就是染色的，不能买。
Ⅱ、黑豆原本的黑色素是不会掉色的，但染色剂会掉色，用黑豆在纸上画一画，要是能画出黑色，就是假黑豆。
现在大家知道了吧，不管是青仁黑豆还是黄仁黑豆，都是真的黑豆，只有染了色的黑豆才是假黑豆，在购买时要注意分辨。
由于青仁黑豆和黄仁黑豆在豆粒大小、养生效果上都有区别，所以要是平时当菜吃，就选比较大的青仁黑豆，口感更好；要是想要保健价值，就买小粒的黄仁黑豆。了解了这些，以后就不会买错了。
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