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牛棒骨里面的是牛油还是骨髓，牛骨棒里面的骨髓有什么作用（兰州拉面汤料配方）

百科 2026-02-13 00:56:26 投稿阅读：4149次

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1、牛棒骨里面的是牛油还是骨髓
2、兰州拉面汤料配方

1、牛棒骨里面的是牛油还是骨髓

简要回答

牛骨中充满了牛骨髓，富含蛋白质和钙。是补充人体营养和钙质的天然产品。

很多人喜欢吮吸牛骨中的凝胶状物质，认为可以补充，对身体有好处，却不知道牛骨是黄油还是牛骨髓。让我们一起来了解一下。

详细内容

每100克牛骨髓含蛋白质36.8克，钙304毫克，是高蛋白、低脂肪、高品质有机钙的营养原料。许多用于强化骨粉和补钙产品的原料都来自牛骨髓。

牛骨髓是一种补肾益精壮骨的中药。对人体肾虚阳痿、四肢消瘦、腰膝酸软有明显的治疗作用。此外，当男性有遗精、盗汗、性功能障碍时，也可以服用适量的牛骨髓。服用时，他们可以放入烤箱烘干，磨成细粉，与炒好的黑芝麻混合。

丰富骨髓是牛骨髓的重要作用，而人体内的骨髓是维持人体造血功能稳定的重要存在。人们食用牛骨髓后，能促进骨髓细胞再生，增强人体造血功能，能起到养血补血的重要作用。对人体精血不足、气血两虚、贫血有特别明显的调理作用。

牛骨髓不仅能补充精血，还能为人体皮肤补充丰富的胶原蛋白。人吃牛骨髓后，能延缓皮肤衰老，缓解皮肤干燥，同时促进皮肤细胞再生和新陈代谢。坚持使用可以使人的皮肤光滑细腻有弹性。如果想让牛骨髓的美容效果达到最佳，可以和酥油混合炒成糊状再吃。

日常生活中，人们多吃牛骨髓，可以补充钙质，强健骨骼，促进骨骼发育。它不仅含有丰富的微量元素磷，还含有一定量的钙，还富含磷脂。这些物质对人体骨骼发育有很好的促进作用。青少年发育期多吃牛骨髓，可以长高，预防缺钙症状。

2、兰州拉面汤料配方

一碗优质的牛肉拉面除了面劲道外，最主要还有牛肉面汤，要想做出好吃的牛肉面，就要在牛肉汤上面下功夫。

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今天给大家分享一下牛肉汤的制作方法，想要做好牛肉汤要从选择食材开始：

1首先选用新鲜的牛棒骨（牛大腿骨），牛油，牛油选择牛腰子油或者牛肚油也叫牛板油，选用新鲜的三黄鸡有条件地用老母鸡，牛肉就用牛腿肉。

将买回来的牛肉，牛骨，鸡用清水浸泡2个小时，2小时后倒掉泡牛肉的水，重新加清水，然后开大火将水烧开，开锅之后捞出浮沫，多捞几次，然后加入葱姜蒜，加盐，煮肉的调料，改为小火，加入牛油，盖上锅盖煮1个半小时左右，牛肉煮熟捞出来，锅中再次加入清水大火烧开再次捞去浮沫，改小火在煮2个小时左右（从开锅一共煮4个小时就可以），这样一锅牛肉汤原汤就煮好了。

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