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- 1、玉木耳怎么吃
- 2、玉木耳怎么吃
- 3、大寒时节，这一道菜要多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火
1、玉木耳怎么吃
玉木耳可以当作主料，制造凉拌玉木耳、素炒玉木耳、清蒸玉木耳等菜品，也可以当作辅料，搭配其它食材共同制造成酸辣玉木耳汤、玉木耳炒肉片、玉木耳炒鸡蛋、玉木耳炖鸡汤等菜肴。2、玉木耳怎么吃
玉木耳是一种食用菌新品种，又可称为白玉木耳，在福建、浙江等地称为竹耳。
玉木耳对生长环境请求极高，产量低，价钱高，外观跟黑木耳一样，但色彩为白色，是替代黑木耳的一种名贵食用菌，食用办法与黑木耳雷同。
玉木耳具有很高的养分价值，含有丰硕的甘露醇、木糖醇、天然多糖和多种微量元素，能够弥补人体须要的养分成分。
3、大寒时节，这一道菜要多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火
大寒时节，这一道菜要多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火！
天冷，我家最馋这炖菜，2样食材炖一锅，解馋不长肉，吃也吃不腻！
大寒啦！一年当中最冷的一天，终于来临了。万物蛰伏，昼短夜长，天寒地冻，此时人体最易受寒气侵袭，损伤阳气；所以在大寒时节，一定要防寒保暖，温固阳气。顺应时节做调整，更利于我们的身体健康，平安过春节。除了多穿衣服，咱们还要吃温暖的食物，由内到外都暖乎乎的。
今天，给朋友们推荐一道好吃易做的砂锅菜，咕咚咕咚炖一锅端上桌，味道鲜美又可口，是冷天不容错过的美味；这一道菜的主角是鸡肉，玉木耳。众所周知，鸡肉是低脂肪，高蛋白的肉类，味甘性微温，肉质细嫩，维生素C，E，还有蛋白质的比率比较高，而且消化率高，很容易被人体利用吸收，尤其是对营养不良，身体虚弱，畏寒怕冷，贫血等人群，更需要常吃鸡肉来调养身体。
玉木耳，各方面的营养跟黑木耳差不多，但它的口感更脆爽，更有弹性，属于木耳中的上品；它含有大量碳水化合物，蛋白质，铁，钙，磷，胡萝卜素，维生素等营养物质，它能帮助清理肠胃垃圾，还能补铁补血的作用，虽是素菜，但营养却不输很多肉类，几乎所有的人群，都可以放心的食用它。并且，坚持每周吃一，两餐，会给身体带来很多益处。
这一道玉木耳鸡肉煲，做法也不复杂；泡出血水，杂质的鸡肉，先下锅翻炒，炖煮半熟时加入玉木耳同炖，普通的食材，简单的调味，成品却是非常鲜美，鸡肉嫩滑嫩滑的，没有任何的油腻感；而玉木耳因为吸收了汤汁，让本身寡淡无味的它，也是异常的可口，热腾腾的端上桌，直到吃完最后一块肉，喝完最后一口汤，还觉得不够过瘾。大寒时节，这一道菜要多做给家人吃，补充营养又御寒，好吃不上火；天冷，我家最馋这炖菜，2样食材炖一锅，解馋不长肉，吃也吃不腻；一起来看看具体的做法吧~
原材料：黑脚鸡半只，玉木耳30克
配料：生姜10克，干辣椒3个，料酒30ML，八角2个，大葱1节，香菜2根，生抽20ML，盐3克，食用油30ML
制作步骤：
1：准备主要原材料。
2：黑脚土鸡洗净后放进容器中，加入料酒，姜片，浸泡半小时；玉木耳用温水泡发。
3：泡出血水的鸡肉，在流动的水下一块一块洗净，沥净水分待用。
4：泡好的玉木耳摘洗干净；大葱，生姜，干辣椒切小段；八角洗净表面的浮尘；香菜洗净切段待用。
5：炒锅烧热倒油，下鸡肉翻炒。
6：炒至鸡肉变色，下生姜，大葱，辣椒，八角，炒出香味。
7：淋入生抽，翻炒至鸡肉上色。
8：加入没过食材的热水，先炖5分钟。
9：下玉木耳，翻炒一动接着炖5分钟。
10：加盐调味。
11：连汤带肉，全部转入砂锅中，再炖10分钟左右，鸡肉酥烂时撒香菜段，关火上桌即可。
精灵碎碎念：
1：新鲜的土鸡肉，不需要焯水；用料酒水多浸泡一会即可。
2：辣椒的用量，不是特别多；如果喜欢辣的朋友，可以适当地多加几个。
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