猴头菇产地，猴头菇原产地哪里最好（首次发现并采集到珊瑚状猴头菇）

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1、猴头菇产地（猴头菇的产地哪里最好）

猴头菇产区(猴头菇最佳产区在哪里)

之所以叫猴头菇，只是因为长得像猴头菇。是美味佳肴，菌肉鲜嫩，醇香可口，素有“素肉”之称。那么，猴头菇哪里产得好呢？每斤多少钱？种植前景和市场价格如何？

猴头菇哪里产的好？

基本上分布在全国各省，东北三省分布的野生产品最多。猴头菇是长白山产的最好的一种。通化新海特产野生猴头菇多生长在橡树等树干的枯死部位，喜低湿。通化新海猴头菇的质量要求是:大小均匀、色泽黄亮、肉质细嫩、刺完整、干燥、无虫蛀、无杂质。

猴头菇每斤多少钱？

一是看质量，二是看地区。本月北京一般统一商品批发价34-38元/斤，零售价50-60元/斤。野生的比较贵，230元/斤以上(主要集中在东北三省和云南)。

猴头菇种植前景及市场价格分析

虽然近20年来猴头菇生产发展迅速，但与其他食用菌相比，猴头菇的发展速度较慢。主要原因是销售问题，销售不佳的关键是对其营养价值、药用价值、烹饪技术宣传不够。

一是消费者不了解猴头菇的营养价值和药用价值，二是不会吃猴头菇。消费者偶尔会吃一两次，因为不擅长烹饪，食物无味，所以就不吃了。因此，积极宣传猴头菇的营养价值、保健功能、药用功效和烹饪技术，是猴头菇未来发展中不可忽视的重要环节。

猴头菇产品已从原来单一加工销售干鲜品发展到加工销售生鲜品、医药保健品。鲜猴头菇产品可以通过冷藏保鲜直接销售，也可以通过机械脱水制成干制品、盐渍蘑菇或罐头，各种产品如猴头菇饼干可以通过深加工制成销往全国各地市场。保健品主要加工成猴头菇饮料、猴头菇蜜饯、猴头菇酒、猴头菇露、猴头菇颗粒、猴头菇保健胶囊等。药材加工，主要是猴头菇切片。

猴头菇的食用方法

猴头菇要经过四个阶段:洗、肿、涮、煮，直到软烂如豆腐，营养成分完全析出。此外，腐烂的猴头菇不可食用，以防中毒。

干猴头菇适合泡水而不是醋。浸泡时，先将猴头菇洗净，然后用冷水浸泡一会儿，再加入沸水蒸笼或入锅炖煮，或用热水浸泡3小时以上(浸泡至无白色硬核，如果浸泡不够，由于煮制时蛋白质变性，猴头菇很难煮软)。另外需要注意的是，猴头菇即使是浸泡过的，也要放在容器里再煮，加入生姜、大葱、料酒、高汤等蒸熟或放在笼子里煮。这是可以做到的。

2、甘肃连城国家级自然保护区 首次发现并采集到珊瑚状猴头菇

甘肃连城国家级自然保护区

首次发现并采集到珊瑚状猴头菇

每日甘肃网9月8日讯据兰州晚报报道 近日，甘肃连城国家级自然保护区管理局林草湿综合调查组在吐鲁沟小布拉台样地样方调查时发现两株形如珊瑚的白色针形植株，初步判断两株珊瑚状针形植株应为真菌（蘑菇），但特异的造型实属罕见，队员们拍照并采集保存标本。

经西北师范大学生命科学院副院长朱学泰鉴定，确定两株蘑菇为珊瑚状猴头菇。朱院长表示，这次发现的珊瑚状猴头菇还是第一次采集到实体，具有很高的科普研究价值。据介绍，此次发现同时也反映出连城自然保护区具有较完整的生物多样性保护措施，为野生动植物、真菌生长生活创造了良好的条件。

兰州日报社全媒体记者 谭安丽 文/图

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