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关于【海螃蟹蒸多长时间】:海螃蟹蒸多久(螃蟹蒸多长时间最好吃)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、海螃蟹蒸多长时间：海螃蟹蒸多久(螃蟹蒸多长时间最好吃)
- 2、材料
- 3、练习步骤
- 4、技巧
- 5、蒸螃蟹时，冷水还是热水入锅？蒸几分钟？这样蒸，不流黄不掉腿
1、海螃蟹蒸多长时间：海螃蟹蒸多久(螃蟹蒸多长时间最好吃)
中秋节过后，又到了陆续吃大闸蟹的时候了。母蟹的蟹黄慢慢结块，公蟹的蟹膏也比较肥。
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2、材料
阳澄湖大闸蟹 6只生姜 1块味达美味极鲜酱油 2勺轻香米醋 4勺香油 少许3、练习步骤
1.准备食材。
2、好的大闸蟹，蟹壳一般都是蓝泥色，而且光滑有光泽，公蟹母蟹都一样。无论是公蟹还是母蟹，都要选择看起来比较丰满厚实的臀部。这种蟹的蟹膏会比较多。
3.清洗大闸蟹，用牙刷清洗干净。
4.冷水，把蟹盖放下，肚脐朝上放在笼子上。将水烧开，蒸15-20分钟。蒸之前千万不要剪断绳子。
5.姜切碎。
6.加入2汤匙美味的酱油。
7、香米醋4汤匙
8.少许香油。
9.时间到了，打开盖子看看。如果不把螃蟹倒过来，蟹黄就会溜走，这样就会有少量的蟹黄逸出。
10.这时，剪断捆绑螃蟹的绳子，将螃蟹放入盘中。
1.8月15日母蟹，蟹黄还没板结，也就是不是特别肥的时候，最好吃到农历九月的母蟹。
12.拿一块蟹肉，蘸着姜汁吃。的螃蟹是凉的，用姜汁也可以提味。
13.俗话说，秋天真的是胃口特别好。一不小心就吃了。酰基醋口袋醋，百香果口味，随身携带很方便，用水喝对胃有好处。
4、技巧
螃蟹味甘性寒，含有大量蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、胆固醇和多种矿物质成分。其营养价值和食用价值都比较高。螃蟹蒸熟后，直接吃味道会鲜嫩，但吃起来会很油腻。这时，可以蘸一些调味品，如酱油、醋、姜末等。吃了它，既能增加螃蟹的香味，又能起到一定的解闷和促进消化的作用。
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5、蒸螃蟹时，冷水还是热水入锅？蒸几分钟？这样蒸，不流黄不掉腿
导语：蒸螃蟹时，冷水还是热水入锅？蒸几分钟？学会这样蒸，螃蟹更鲜嫩，不流黄不掉腿！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~
“秋风起，蟹脚痒”，又到一年吃螃蟹的好时节，每年的中秋节前后正是梭子蟹最肥美的时候，这时很多朋友都会买上几只回家尝尝鲜。这时的梭子蟹也是不便宜的，上周末回丈母娘家时狠狠心买了几只。到了丈母娘家后放下东西，我便溜达着去门前的菜园转了一圈，再回到家时，丈母娘已经将螃蟹煮好端上了桌，仔细一看，煮好的螃蟹是流黄又断腿，看着都没有了食欲……
螃蟹都喜欢吃，但很多朋友却不会做，做时经常会遇到螃蟹流黄又断腿的状况。其实，螃蟹要想好吃也是有小技巧的，螃蟹不要煮，煮螃蟹时，螃蟹的营养和鲜味都会流失到水中，吃起来水水的、口感不好，所以螃蟹要蒸着吃，那么，蒸螃蟹时，冷水还是热水入锅？蒸几分钟？学会这样蒸，螃蟹更鲜嫩，不流黄不掉腿！
1.洗螃蟹，洗螃蟹时要用刷子仔细刷洗到每个部位，尤其是蟹腿和肚子相连的部分，刷得干净吃着才放心。
为了防止螃蟹乱跑乱爬掉腿影响销售，所以很多商家会把螃蟹用皮筋捆绑起来。而有的朋友蒸的时候往往会直接绑着皮筋就上锅蒸，这样螃蟹蒸好后就会有一股橡胶味，很是影响口感，所以我们要先把橡皮筋剪掉再上锅蒸。
2.起锅加水，水不要加得太满，要离开蒸帘3~4公分，这样水在沸腾的时候就不会碰到螃蟹，只是靠水蒸气来蒸螃蟹，螃蟹接触不到水，鲜味和营养就不会流失，蒸出的螃蟹就会更鲜美，这也就是老渔民常说的“蒸螃蟹要隔水蒸”。
蒸螃蟹要冷水上锅蒸，这个原理就跟“温水煮青蛙”是一样的道理。如果热水上锅蒸，螃蟹入锅后会因为突然遇热，而不停地挣扎或者四处乱爬，这样就不可避免地导致螃蟹掉腿。另外，冷水上锅蒸，温度慢慢升高，螃蟹受热更均匀，螃蟹不易流黄，而且肉质还更鲜嫩。
3.然后把螃蟹肚子的一面朝上放入蒸帘上，盖上锅盖开始蒸。
蒸螃蟹时，要把螃蟹肚子的一面朝上摆放，这样做也是为了避免螃蟹乱爬，也可以防止煮的过程中螃蟹黄流出。
4.蒸螃蟹时，根据自己买的螃蟹的大小适当调节时间，一般需要蒸10~15分钟，不要蒸得太久了，以免影响口感，当然也别蒸不熟就吃，蒸好后再焖2分钟后即可出锅。
蒸好的螃蟹再蘸着姜醋汁食用，既可以去腥，又可以中和一下螃蟹的寒性。螃蟹这样蒸原汁原味，鲜嫩可口，蟹肉吃起来鲜甜可口。
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