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- 1、南昌拌粉加盟店排行（江西米粉加盟店排行榜）
- 2、南昌拌粉：一把米粉几勺酱料 拌出活色鲜香
1、南昌拌粉加盟店排行（江西米粉加盟店排行榜）
先将米粉放入水中煮熟，再与米粉混合作为零食。南昌火车站对面的拌点最好吃。
盐，泡在米饭里。我教你怎么做，几千块。还是喜欢南昌的早餐，怀念南昌的杂粉肉饼汤。另一家是上饶宜阳县文子食品有限公司，五丰和文子是江西省仅有的两家生产高品质正宗江西干米粉的工厂。各有各的特点和优势。文子美食QQ249005912。
它在我家附近。我在深圳呆了几个月了。去南昌Dibao.com找一下，把它放在簸箕里，把水滤干。还可以做成主食，收浆等工艺。南昌米粉历史悠久。准备吃的时候可以根据温度随意选择火候。按比例来。
很便宜，跟其他地方比，榨干了。
南昌和面没有一定的味道。每个面馆的味道都不一样。经常在家自己拌面粉吃好吃的酱油和海天酱油。
没人能教。怎么没人知道？我不在南昌，但是我想在南昌学习如何混粉。
江西德泰的Nice从金威安贝儿买了它的品牌米粉。我住的地方有一家南昌瓦罐汤小吃店。
在南昌的各大高校，每个巷子里都有混合面粉卖。可以多试几次少放，磨一磨，然后把煮好的面粉从热锅里倒到冷水盆里快速降温。
大家在南昌首先会推荐南昌米粉。说到南昌美食，几乎所有的南昌人或城市都来南昌。
一人一个树篱，天天在那吃。我不知道，冷水。主要原料是优质晚稻和南昌凉皮。楼上那个好像说的是永强米粉店。
2、南昌拌粉：一把米粉几勺酱料 拌出活色鲜香
中新社南昌6月23日电 题：南昌拌粉：一把米粉几勺酱料 拌出活色鲜香
中新社记者 李韵涵
“老板，来碗拌粉，不要葱，加辣椒。”当清晨阳光照亮江西南昌的大街小巷，街边早餐店冒出腾腾热气，一碗热腾鲜香的拌粉下肚，南昌人才算真正醒来。
受地理因素影响，“嗦粉”可能已经刻进了江西人“DNA”里。江西自古以来就是稻作昌隆的鱼米之乡，以中国最大淡水湖鄱阳湖为中心，江西大部分的平原丘陵区河流纵横土壤肥沃，种植水稻的条件得天独厚。
“江西谁将米作缆，卷送银丝光可鉴。”一颗颗米粒经过浸泡、磨浆、蒸制等多道工序，蜕变成一根根晶莹弹滑的米粉。据钱钟书《管锥编》考究，中华米粉最早起源于江西，伴随历史上数次大规模人口迁移，米粉制作工艺也逐渐在南方流传开来。
江西米粉根根不同，却又样样鲜香。但对南昌人来说，最深刻的“早餐记忆”不过一碗拌粉。
凌晨4点，年逾六旬的秦坚红点亮自己早餐店的灯，开始一天的忙碌。起锅烧水，将准备好的干米粉下锅，水开8分钟后捞出，用清水涮洗六遍，去除米粉上多余的米浆，根根分明又弹润的米粉便等待着食客赏味。
“将煮好的米粉过水后沥干，加入自己炒制的萝卜干、咸菜末，添上酱油和香油，再放上自制辣酱，最后撒上葱花和花生米。”做了三十余年南昌拌粉的秦坚红巧手翻飞，几下便将白润的米粉染上酱料的诱人色泽。
在拌粉的调料台上，总有一盆不起眼的辣椒酱。将新鲜辣椒搅碎，混合蒜蓉、葱姜末、盐、白酒等调料制作成辣椒酱，是每家每户的“独门风味”，也是南昌拌粉调料里不可缺失的一味。
一碗南昌拌粉，可冷吃也可热吃。天气炎热时，将米粉过凉水，下肚只觉爽快鲜亮。气温降低时，酱料的多滋，辣椒的鲜香，让热气腾腾的米粉饱满入味，裹着一腔香与热，熨帖人们的好胃口。
在秦坚红看来，做好一碗南昌拌粉的秘诀是“用心”。每种酱料加几何？如何控制米粉的湿度？怎样将佐料拌至米粉顶部让其“色香味”俱全？这些都要用心记住并且经过时间的检验。
“读书时，基本上每天的早餐就是一碗拌粉一碗瓦罐汤，南昌拌粉是我从小吃到大的。”今年30余岁的范先生表示，自己经常来秦坚红店里“嗦粉”，因为感觉像“家的味道”，食材虽朴实无华，有了情怀的加持，无端多出几分美味与亲切。
“小时候，只需几勺酱料，一碗拌粉就成为不可多得的美味。”秦坚红表示，现在随着生活水平不断提高，辣藕片、卤牛肉、卤豆泡等配菜也给南昌拌粉更添一番风味。
如今，市井小巷里冒着“烟火气”的南昌拌粉也“穿上”包装外衣。这种“美味半成品”让不少在外求学、务工的“江西老表”得以舒缓乡愁，也正是他们，将南昌拌粉的风味与历史传得更远更广。
如今，秦坚红正手把手地教小儿子南昌拌粉的技艺。一座城市的“早餐味道”，便在这一次次的搅拌中传承下去。(完)
来源： 中国新闻网
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