酸辣牛肚的做法，酸辣牛肚的做法步骤（凉拌牛肚的家常做法）

关于【酸辣牛肚的做法】:酸辣牛肚的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、酸辣牛肚的做法
• 2、凉拌牛肚的家常做法，酸辣开胃，很下饭

1、酸辣牛肚的做法

1、原料：牛肚500克，小米椒、香菜各20克。

2、调料：葱花10克，姜片5克、辣椒酱30克，盐1克，醋10克、酱油2克，鸡粉3克，高汤、色拉油各适量。

3、牛肚切条、焯水，小米椒切末，香菜切段。

4、锅加油烧热，下葱、姜、小米椒炒香，加高汤烧开。加盐、醋、酱油调味，放入牛肚煮6—10分钟。

5、捞出牛肚放入碗中，撇去残渣，加鸡精调味，撤香菜即可。

2、凉拌牛肚的家常做法，酸辣开胃，很下饭

夏天经常容易没胃口，有人用西瓜代餐，有人偏爱凉皮，而想要每顿都好好吃饭，我还有一个最好用的法宝——凉菜！夏天是离不开凉菜的，不仅吃的人有食欲，做菜的人更是免受“厨房汗蒸”之苦。

​

几乎万物皆可凉拌，夏日最常做的凉拌黄瓜、凉拌腐竹、凉拌木耳、凉拌芹菜……或者干脆来个凉拌蔬菜集锦，只要是爱吃的，通通拌起来！肉食爱好者们别急，不等你们开口，我先把凉拌荤菜的方子呈上——这道凉菜届赫赫有名的凉拌牛肚怎么能错过？！

做好一道凉拌牛肚，卤好牛肚是关键的一步，调好凉拌的酱汁是更关键的一步。卤好的牛肚淋上酸辣口味的灵魂凉拌汁，冷藏后食用，瞬间会觉得米饭又香了、胃口又大开了！

凉拌牛肚

-食材-

牛肚200克 / 洋葱半个

大蒜1个 / 大葱40克

生姜20克 / 小米辣5克

料酒20克 / 生抽20克

醋5克 / 老抽5克

芝麻油1勺 / 红油1勺

八角1粒 / 香叶2片

干辣椒10克 / 花椒5克

孜然5克 / 甘草5克

香菜适量 / 白芝麻适量

白糖适量 / 盐适量

-步骤-

-1-

▲牛肚切条

-2-

▲牛肚冷水下锅，放入适量的料酒大火煮开焯水

-3-

▲水开后继续煮5分钟左右捞出牛肚

-4-

▲另起锅放入牛肚、大葱、大蒜、生姜和卤料包（八角、香叶、花椒、孜然、甘草、干辣椒）

-5-

▲继续放入料酒、老抽、生抽、醋、白糖和盐调味

-6-

▲大火煮开后转小火煮90分钟

-7-

▲洋葱切丝

-8-

▲生姜、大蒜和小米辣切末

-9-

▲生抽、醋、红油和芝麻油调凉拌汁

-10-

▲凉拌汁里放入切好的生姜、大蒜和小米辣拌均匀

-11-

▲煮好后夹出牛肚

-12-

▲牛肚和洋葱、香菜、白芝麻、椒盐、花椒粉和凉拌汁拌均匀

-13-

▲拌好装盘

本文关键词：酸辣牛肚的做法大全，酸辣牛肚图片，酸辣牛肚的做法步骤，酸辣牛肚的家常做法，酸辣牛肚的做法视频。这就是关于《酸辣牛肚的做法，酸辣牛肚的做法步骤（凉拌牛肚的家常做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！

本文链接：https://bk.89qw.com/a-286774