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- 1、尖椒牛柳的做法
- 2、尖椒炒牛柳的做法
1、尖椒牛柳的做法
1、将生姜和大蒜分别切片，青椒和红椒处理切成斜段备用。
2、将牛肉表层脂肪切除，将牛肉切成牛柳备用，酱牛柳放入盆中。
3、加入白糖，蚝油，木薯粉，老抽腌制，放入料酒，鸡蛋清，食盐，搅拌均匀。
4、将腌制好的牛柳放入油锅炸30秒，放入青椒段和红椒段。
5、另起油锅放入姜片和蒜爆香，放入牛柳和青红椒爆炒，放入蚝油，生抽，食盐，翻炒几下出锅。
2、尖椒炒牛柳的做法
这是道快手小炒，味道咸香辣，属于居家必备的下饭利器。
By 二三子shi
用料
- 牛里脊 180g
- 尖椒（杭椒） 2个
- 姜丝 少许
- 料酒 少许
- 黑胡椒碎 少许
- 鲜酱油 少许
- 盐 少许
- 淀粉 少许
- 白芝麻 一小撮
做法步骤
1、牛里脊洗净切成条状，放盐、黑胡椒粒、料酒，腌制15分钟，然后拿点淀粉抓一抓
2、尖椒去籽洗净切成菱形小块
3、装盘备用
4、平底锅放少许油，入姜丝爆香
5、放入尖椒炒软
6、放入牛柳炒到表面微白，放料酒，酱油，炒至入味
7、起锅装盘，撒点白芝麻，
8、咸！香！辣！
9、能吃三大碗米饭的赶脚……
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