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- 1、西兰花怎么炒才好吃
- 2、1个西蓝花2个鸡蛋，简单一炒，色香味俱全，我家孩子特别爱吃
1、西兰花怎么炒才好吃
问题详情
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精选回答
1、西兰花怎么炒才好吃方法二，蒜蓉西兰花。有网友表示蒜蓉西兰花是一道非常简单的家常菜，很多人炒出来不入味或者颜色不好看是因为细节及做法不正确。蒜蓉西兰花先挑选鲜嫩的西兰花处理成小块，切半个胡萝卜来配色，放十颗大蒜拍碎切成细一些的蒜末，只有大蒜多放一些才能做出蒜蓉西兰花的美味来，碗中加些清水、料酒、盐、胡椒和蚝油调均，鸡精或者味精随个个口味添加，再调一小碗水淀粉备用，将水烧开加入盐和食用油，将西兰花焯水30秒捞出，胡萝卜焯水50秒左右，炒锅烧热倒油转小火倒入大蒜及调料，最后倒入西兰花和萝卜做勾芡即可；
2、西兰花怎么炒才好吃方法三，蒸西兰花。有大厨分享了冬奥食堂素食餐台里的蒸西兰花。首先西兰花形状保持完整，放入盐跟水浸泡五分钟，控净后放入面粉将西兰花中的灰尘沾附出来，清洗干净后开始改刀，一朵一朵的切好后加入盐和一点糖抄拌均匀，再加入橄榄油。炒锅烧热放入橄榄油及蒜末，出现金黄色的时候把火关掉，将蒸锅打开放入蒸盘，倒入西兰花及炒好的蒜末，再撒上红绿彩椒后盖上锅盖，五分钟后清蒸西兰花就做好了，操作非常的方便而且非常的美味，对于那种平时感觉吃西兰花没有入味的人来说，可以尝试这种蒸西兰花的方式清爽可口；
3、西兰花怎么炒才好吃方法一，西兰花炒番茄木耳。有美食者表示将西兰花炒的好吃，不要焯水也不要直接炒，将西兰花用剪刀剪成小块后放入盐和面粉抓扮均匀洗净，将西红柿洗净后去皮切成小块，胡萝卜半个切成薄片，再切些葱姜蒜备用，在碗中打入三个鸡蛋搅成鸡蛋液，将西兰花大火蒸一分钟后泡发一大把木耳，起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，将鸡蛋盛出来加油倒入葱姜蒜爆香，再倒入西红柿烧出汁，倒入西兰花、木耳、胡萝卜后加入盐、蚝油、白糖、生抽后继续翻炒，炒熟后淋入一些水淀粉稍微翻炒即可，这样营养又美味的西兰花就做好了，色香味俱全；
4、西兰花怎么炒才好吃方法四，西兰花碎末饼。将西兰花剪成小朵，西兰花营养非常丰富口感也非常好，有些人感觉西兰花不好吃是炒的方法不对，在清水中加入食盐和面粉将西兰花清洗干净，切一些胡萝卜、火腿肠切成碎末，将西兰花焯水控出切成碎末，加入一把虾皮，然后打入三颗鸡蛋后用筷子搅拌均匀，再加入一些食盐、少许胡椒粉用筷子搅拌均匀，搅匀后加入两勺面粉，注意面粉不要加太多影响口感，再加入一勺玉米面后放五分钟，将锅中烧入热油改成小火，将调制好的西兰花倒入锅里，旋转至定型，出锅时切成小块，口感非常好也很适合小朋友吃；
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2、1个西蓝花2个鸡蛋，简单一炒，色香味俱全，我家孩子特别爱吃
西兰花、西红柿、木耳、鸡蛋都是营养丰富的食材，而且口感和味道都相当不错。这样的蔬菜做起来方便快捷，食材丰富营养好，而且热量还不高，多吃点儿也不怕，而且里面的蔬菜都非常营养健康，健胃消食帮助消化。这样清淡营养的蔬菜真让人喜欢，冬天多吃这样的蔬菜也更加滋润身体，顺便给肠胃清理一下垃圾，给身体减减负。
说实话今天这道菜食材比较多，很多人可能无从下手，不知道该先放哪种食材下锅。 其实这道菜做法很简单，把西兰花和黑木耳下锅焯水， 鸡蛋先炒好，然后把它们放一起炒拌均匀就可以出锅。这样一道鲜香美味的番茄西蓝花炒鸡蛋就制作完成，很受家人欢迎，虽然是蔬菜却能吃得津津有味。好了，话有点多了， 下面就一起来看看这道菜的制作方法吧！
——【番茄西蓝花木耳炒鸡蛋】——
【制作主料】：西蓝花1个、鸡蛋2个、泡发的木耳1小把、西红柿1个
【调 料 汁】：生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、淀粉水1勺、水小半碗
【其它调料】：大蒜2瓣、香油1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把西蓝花用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净切成片装盘备用。
【步骤二】：大蒜直接切成小颗粒装盘，泡发的木耳清洗干净放入盘中备用。
【步骤三】：鸡蛋打入碗中放入几滴白醋，搅拌打散成蛋液，西红柿去皮切成块装入碗中备用。
【步骤四】：取一个小碗依次放入生抽2勺、蚝油1勺、白醋少许、白糖1勺、食盐1勺、1小勺淀粉、小半碗水，然后搅拌均匀兑成调料汁。
【步骤五】：锅中添水大火烧开，放入少许盐和几滴植物油，把木耳和西蓝花到里边煮1分钟左右，焯一下水然后捞出来把水沥干备用。
【步骤六】：锅中放一勺油烧热至六成热，也就是油开始冒烟，把鸡蛋液倒入锅中大火炒定型、炒熟，然后剁成小块盛出来。
【步骤七】：重新起锅放入蒜粒炒出香味，加入西红柿中小火炒出番茄汁。
【步骤八】：西红柿炒出汁后，倒入西蓝花和木耳大火翻炒均匀，把汤汁收浓。
【步骤九】：最后倒入调料，大火翻炒七八下，放入1勺香油，继续大火把汤汁收浓出锅成菜。
——烹饪小贴士——
一盘西红柿西蓝花炒鸡蛋就这么做好了，老远就能闻着香味，好吃开胃又下饭。虽然是盘蔬菜 ，但营养一点儿也不差， 清香美味好吃，是一道老少皆宜的下饭菜。喜欢的动手做起来，简单易操作，就是制作的时候要注意这几点。
（1）西蓝花剪下花要放入盐水中浸泡十分钟，用以去除农药残留和缝隙中的灰尘和杂质，吃起来安全放心。
（2）鸡蛋液中加入几滴白醋，一是除腥，二是炒出来的鸡蛋会很嫩，也很蓬松。
（3）西蓝花焯水的时间不宜太长，否则口感就不脆爽了。
（4）黑木耳随吃随泡，吃多少泡多少，一定不要泡太久，容易滋生细菌。
（5）炒鸡蛋最好油温高一点，这样鸡蛋炒出来腥味也小，同时也容易起泡，吃起来口感也好。
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