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- 1、爆炒牛柳的正宗做法
- 2、#仙女们的私藏鲜法大PK#蚝油牛柳炒青椒
1、爆炒牛柳的正宗做法
1、找块好肉，切丝。加鸡蛋，花雕和生粉，搅拌上浆。最好隔夜拌好，放冰箱里让牛肉丝彻底吸饱水份。否则，就放上一小时后再动手。
2、热油，把肉丝放在漏勺里，送入油锅。用筷子打散肉丝，避免结成团。肉丝变色即起，放入空盘。
3、把油倒出，留下小许，用旺火炒青红椒丝，略熟时，倒入肉丝，加一点酱油，上色。最后，加入花雕酒，盐和鸡精，翻炒几下，装盘。
2、#仙女们的私藏鲜法大PK#蚝油牛柳炒青椒
简单家常的做法，味美多汁，来试试吧！
By 503飞啊
用料
- 牛柳 200克
- 青椒 二个
- 太太乐原味鲜 适量
- 太太乐蚝油 适量
- 淀粉 少许
- 糖 少许
- 油 少许
做法步骤
1、牛柳加蚝油，生抽淀粉拌匀淋上少许食用油放冰箱冷藏腌制入味
2、青椒洗净切丝
3、炒锅烧热加油 放入腌制好的牛柳
4、大火翻炒至牛柳变色 7～8分熟盛出备用
5、锅洗净 加适量食用油 下青椒翻炒至断生
6、加入炒好的牛柳 沿锅边淋入适量太太乐原味鲜 少量盐和糖调味
7、快速翻炒均匀
8、好吃下饭，又滑又嫩 鲜美多汁的青椒炒牛柳。喜欢吗？
小贴士
喜辣的换成线椒
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