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关于【面点的制作方法】:面点的制作方法（分享8道面食的做法），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、面点的制作方法：面点的制作方法（分享8道面食的做法）
- 2、早餐吃啥不犯愁，7道家常面点，加热就能吃，吃得好还省时
1、面点的制作方法：面点的制作方法（分享8道面食的做法）
如何做糕点(分享8道面食)
二十八副面条，馒头做好了吗？今天和大家分享八种面食的做法，包括馒头、馒头、烧饼。公式简单，步骤详细。我学会了给家人做，营养丰富，好吃又实惠！
[南瓜蛋糕]
配料:面粉200克，南瓜泥160克，泡打粉2克，红枣2个。
【具体做法】1。准备食材，南瓜入锅蒸熟，取南瓜泥160克，放凉备用。
2.面粉中加入南瓜泥和泡打粉，用筷子搅拌均匀，然后揉成光滑的面团。
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.第一次发酵后取出面团，揉搓排气，重新圆整，在面团表面放一些红枣，进行第二次发酵。
5.锅里烧开水，让水开成发酵面团。大火蒸40分钟。
6.蒸好后不要急着开盖，继续炖5分钟。
[结婚蛋糕]
配料:普通中筋面粉350克，鸡蛋3个，酵母粉4克，花生油45克，牛奶25克，白糖50克。
[步骤] 1。准备好材料，称好所有的材料，以备后用。加入少量牛奶不仅能使蛋糕有奶香味，还能充分融化酵母粉促进发酵。
2.将所有食材倒入厨师机的面桶中，揉成光滑的面团。
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.面团再揉一遍筋疲力尽，分成十小剂，每剂约63克。每一个都是圆的。
5.将小剂量压平，用擀面杖轻轻滚动，放入不粘锅中烤10分钟。如果用电烤盘或平底锅，会更薄，更容易烹饪。如果你像我一样在烤箱里烤，它会保持一些厚度，更漂亮，味道更好！
6.烤箱预热150℃，开启下管温度而不是上管温度，送至烤盘。烤15分钟后，将蛋糕翻过来继续烤15分钟。
【红糖红枣开花馒头】
配料:面粉400克，开水200克，红糖50克，红枣5颗，泡打粉4克。
[具体做法]
1.准备食材，称取粉和红糖，将5颗红枣切成细粒。
2.用开水冲泡红糖至融化，让其冷却，倒入泡打粉，搅拌均匀，倒入面粉中。
3.将所有材料搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。
4.案板上撒上干面粉，取出发酵好的面团，揉搓排气，撒上红枣揉成面团。
5.把揉好的面团分成三份，每份揉成条状。
6.将三条长面团中的两条放在底部，一条放在顶部，紧紧地握在一起，用手掌直接抓住，然后拉成碎片。
7.面团不用整理，直接盖上保鲜膜，发酵15分钟。
8.锅里的水烧开，煮开，把馒头放进去。这时的馒头虽然蓬松，但还没有开花。别担心，蒸熟了都会开花的。
[牛肉馒头]
配料:面粉300克、酵母粉3克、白糖2克、纯牛奶155克、牛肉馅300克、猪肉馅100克、酱油20克、酱油10克、蚝油20克、香油5克、食用油1勺、葱、姜、花椒水50克、盐2克。
[步骤] 1。面粉中加入白糖、酵母粉和纯牛奶。
2.将所有材料搅拌成面团，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
3.牛肉馅中加入一些五花肉馅，加入酱油、生抽、蚝油、香油和50克花椒水，再加入2克盐和一勺食用油拌匀。
4.发酵好的面团，用手指蘸一些干面粉，在面团中间压一个窝。如果面团不反弹，发酵就结束了。
5.取出面团，揉搓排气，分成10小份。
6.取一根面条，擀成中间厚边薄，但切记不要擀得太薄，因为太薄的馒头不够软。裹着牛肉馅。
7.将所有的牛肉包子依次包好，盖上保鲜膜，醒发15-20分钟。
8.锅里烧开水，开油锅，放入馒头，大火蒸25分钟。是时候关火了，炖两分钟，然后掀开盖子。
【五香芝麻饼】
配料:低筋面粉200克，清水120克，玉米油15克，酵母粉2克。酥:面粉30克，热油60克，五香粉3克，盐4克，芝麻适量。
[步骤] 1。将清水和酵母粉倒入低筋面粉中。
2.用筷子将面粉搅拌成絮状，然后倒入15克玉米油，将面团揉成光滑柔软细腻的面团。
3.将揉好的面团盖上保鲜膜，发酵至的两倍大。我们开始做糕点。碗中倒入30克面粉、一勺五香粉和一茶匙盐，将锅中煮好的热油倒入面粉中，快速搅拌均匀，糕点就做好了。
4.用手在发酵好的面团中间压一个窝，面团就不会反弹或凹陷，也就是发酵完成了。或者抓住面团，看到里面的组织呈均匀的巢蜂形状。
5.面团不要排气，直接搓，擀成长方形薄片，刷上一层凉面皮，撒上一些干面粉。撒干面粉会让烧饼的层次感更加分明。
6.把面团从一端卷起来，合上揉一揉。尽量卷紧。不要让糕点漏出来。
7.把面团向上翻，从一端往里翻，翻两圈后再往下拉，这样一剂就吃完了。我一共分了五剂。
8.取一片分好的药，卷成牛舌，上下折至中间。
9.再卷一次，从一端卷起来。这两步主要是让烧饼有更多的层次感，糕点分布均匀。
10.所有食材刷一层玉米油，或者刷一层清水蘸上芝麻。
11.用擀面杖把药擀成长方形。这样，芝麻会粘得更紧。将烧饼放在烤盘上，继续醒发10分钟。
12.165℃烤箱预热，中层烤25分钟。我的烤箱温度太高了，所以我会根据我的烤箱温度进行调整。稍微烤一下表面就行了。
[荠菜包子]
配料:面粉400克、温水210克、酵母粉4克、荠菜500克、鸡蛋1个、粉丝100克、盐适量。
[具体做法]
1.将酵母粉倒入温水中，融化后倒入面粉中，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。
2.荠菜挑洗干净，倒入开水锅中，捞出冷水，挤干水分切碎，鸡蛋煎成块，粉丝用温水浸泡切碎。
3.荠菜、鸡蛋、粉丝混合，加点盐调味。无需添加五香粉等调料，会抢荠菜的味道。
4.发酵好的面团揉面排气，然后揉成长条，切成大小均匀的十剂。
5.用擀面杖把面团擀成中间厚边薄的面片，但不要擀得太薄。
6.取一块面团，用荠菜馅包好。
7.挤压褶皱并合上，依次包裹，并用保鲜膜覆盖二次打样20分钟。
8.锅里烧开水，让水开入馒头，大火蒸15分钟。蒸好后关火，炖2分钟再掀盖。
[老鼠馒头]
配料:面粉250克，南瓜泥150克，泡打粉3克，可可粉2克。
[具体做法]
1.南瓜在锅里蒸熟，去掉南瓜的皮和肉，用勺子把南瓜磨成南瓜泥。
2.南瓜泥中加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉，搅拌成面团，揉成光滑的面团。取出一小块揉好的面团，加入可可粉，揉成棕色面团。
3.将黄色面团分成6等份，其中5份揉成大水滴状。剩下的黄色面团用10个小圆子揉，棕色面团也用10个小圆子揉。黄色面团和棕色面团重叠在一起做成老鼠的耳朵，棕色面团用10只老鼠眼睛和5只老鼠尾巴摩擦。
4.用牙签把耳朵插进面团里，用清水摸摸眼睛和尾巴。
5.把煮好的老鼠馒头放在内衬油纸的蒸锅上，发酵至1.5倍大。用手按压馒头表面，可以蒸出不凹陷。大火蒸15分钟，关火炖2分钟开盖。
[袖珍蛋糕]
配料:龙鱼高筋粉200克，纯牛奶130克，玉米油15克，酵母粉2克。香肠、牛肉干、生菜、胡萝卜、鸡蛋、观里法式沙拉酱。
[步骤] 1。面粉中倒入纯牛奶和酵母粉，用筷子搅拌成絮状面团。这个时候面团很粘，不要用手搓。
2.倒入15克玉米油，将面团揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发酵至两倍大。
3.在发酵面团的同时，我们可以准备袋装蛋糕中的菜肴。我准备了牛肉干、香肠、煎蛋、生菜和胡萝卜，还有沙拉酱。
4.将发酵好的面团挤压排气，分成6份，搓圆。
5.取一颗药，卷成细牛舌状，卷成均匀厚度，依次滚动，醒发5分钟。
6.烤箱预热200℃，将空烤盘放入烤箱预热。
7.烤箱已经预热，面包已经第二次醒发。把面包放在热烤盘里，一定不要烫着了。
8.烘烤大约5分钟。当你看到面包在高温红豆的博客下慢慢鼓起，你就成功了！
9.发酵好的面包熟了，鼓鼓的大袋表面有焦斑就可以取出来了。
10.烤好的包饼中间一分为二，在饼里面铺一层沙拉酱。
11.根据自己喜欢的，只需加入自己喜欢的蔬菜和肉类即可！
2、早餐吃啥不犯愁，7道家常面点，加热就能吃，吃得好还省时
每次路过面包店，都会被飘出来的黄油香气所吸引。可是无奈的是现在现做的面包的价钱实在是有些让人难以接受，三线城市一个小巧包装精致的面包就要一顿午饭的价钱。很多有孩子的家庭，只能偶尔给孩子买打打牙祭。其实面包的做法很简单，跟着我一起学，让你们家实现“面包自由”。
分享7款我们家经常做的面包，在家也能做出香甜的面包，比馒头更香甜松软、材料简单、步骤详细、用料扎实，而且更健康，做早餐再合适不过，吃时热一热，吃得好还省时。
家常面包
1.开始和面：
准备温水280克，搅拌化开3克酵母，倒入小麦面粉400克，白糖15克，食用盐1克，先把面粉搅成面絮再用手搓揉成面团，这个面团要和的比较软才能做出来蓬松柔软的面包，团好以后盖上锅盖发酵20分钟。
20分钟以后加入猪油20克，家里有黄油的话，加入黄油做出来的面包颜色更好看，把猪油揉进面里面，这个时候最好是把面搓揉出筋膜来，把面团揉出筋膜后盖上锅盖再发酵1个小时。
2.开始制作面包坯：
1个小时以后把面团取出，继续揉搓面团给面团排一下气，把面团揪成6个大小相等的面剂子，用手揉成圆面坯，搓揉好的6个面坯外形要一个模样，放在烤箱盘中，把面坯刚入烤箱中再次发酵1个小时。
3.开始烤制：
1个小时以后在面包上面刷上一层薄薄的鸡蛋黄，烤出来的面包金黄好看，再撒上芝麻放入烤箱中，我这个烤箱比较小，用的是180度烤35分钟，若是家用大烤箱25分钟差不多就熟了。
35分钟以后取出面包，一道金黄松软的家常面包就做好了。
紫薯面包
1.准备食材：
准备紫薯2个，削去外皮清洗干净，把紫薯切成片放入蒸锅中，开小火蒸15分钟就可以了。
2.开始和面：
准备一个小盆，打入鸡蛋3个，加入白糖20克，酵母3克，用筷子搅拌把鸡蛋打散，放入面粉150克要分次倒入，边搅动边往鸡蛋液中添加面粉，先搅成面絮，倒入植物油10克，再和成面团，盖上保鲜膜发酵2个小时。
3.制作紫薯丸子：
15分钟以后紫薯已经蒸熟放入盆中，加入白糖20克，蜂蜜10克，增加紫薯的甜味和粘稠度，用手把紫薯捻碎。再准备盘子刷上一层植物油，把紫薯泥团成小丸子放入盆中，用保鲜膜盖住以免发干。
4.制作面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团揉搓排出里面的空气，把面团搓成一个长条，切成一个一个的小剂子，把小剂子按成一个圆片，圆片要按的中间厚四周薄，把紫薯丸子像包包子一样包起来，再用手团一团，用擀面杖把紫薯包擀成一个片。
刀上先刷上一层植物油，在面片上面划上几刀，从背面卷起来再卷成一个圈，很好看的紫薯面包就成型了。
5.开始煎制：
锅内先刷上薄薄的一层植物油，放上紫薯面包以后均匀地刷上一层鸡蛋黄，再撒上一点白芝麻，刷鸡蛋黄可以使紫薯面包的色泽金黄好看，还能把芝麻粘得更结实不会掉。
盖上锅盖小火慢慢加热，把紫薯面包蒸熟。一道松软可口的紫薯面包就做好了。
红糖枣糕
1.开始调面糊：
准备三四十度的热水，把红糖化成红糖水；再加点牛奶增加香味儿；加入5克酵母；然后分次往红糖水里加面粉，面糊稀稠度和酸奶差不多，并且搅的时候能看见纹路就可以了。用个盘子盖住放温暖的地方，发酵至原来的两倍大即可。
2.二次发酵：
已经发酵好的面糊里面有气泡，顺着一个方向搅拌排气。托盘里均匀刷上一层油方便脱模，把面糊倒进去摊均匀后震震托盘，排出多余的气体。红枣去核放到面糊上，摆成你喜欢的造型，再次盖上盖子进行二次发酵。
3.开始蒸制：
二次发酵10分钟后，起锅烧水，开水上锅，盖上盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火后再焖个五分钟，热气散下去以后开锅。
玉米面枣糕
1.开始调面糊：
准备玉米面200克，小麦面粉100克，以这个比例做出来的发糕，口感清甜不粗糙，加入酵母3克，白糖5克促进酵母发酵，用常温水和面，多次少量的添加，搅拌至没有面疙瘩，再加入适量清水，调成酸奶状的黏稠面糊备用。
准备个深一点的盘子，在里面垫上锡箔纸再刷上植物油，方便蒸熟以后脱模，把玉米面糊倒在里面，均匀撒上黑芝麻，再切一些红枣粒也撒在上面，用盘子盖住发酵20分钟，发酵至面糊膨胀鼓起，这样蒸出来的枣糕更加蓬松暄软。
2.开始蒸制：
锅内烧水，水烧开以后把发酵好的面糊放入蒸锅里面，盖上锅盖蒸20分钟就熟了。
20分钟以后不要着急掀开锅盖，再焖3分钟，等热气散开以后再打开锅盖，以免内外温差太大造成枣糕塌陷，把枣糕取出来切成均匀的小块，一道蓬松暄软的玉米面枣糕就做好了。
奶香小饼
1.开始调酸奶糊：
盆中打入2个鸡蛋，加入白糖10克，面粉50克，不喜欢吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的酸奶，搅拌成细腻的酸奶糊备用，酸奶糊中不要有面疙瘩，会影响成品的口感。
2.开始烙制：
把电饼铛烧热不用刷油，挖一勺酸奶糊倒入锅中，摊成薄厚均匀的圆形小饼，保持小火烙2分钟，酸奶糊全部定型以后翻面，翻过来之后再烙1分钟，另一面也呈金黄色时即可出锅，一道营养丰富的奶香小饼就做好了。
奶香盘阳饼
1.开始和面：
在盆中放入普通面粉300克，加入酵母3克，先把酵母搅散，倒入160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克防止和面时沾手，而且和出来的面更加柔软方便起酥。把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住密封发酵至原来的2倍大，大概两个小时就可以了。
2.开始制作饼坯：
两个小时以后，扒开面团看一下里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了，在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后用手压扁，擀成长方形的面饼，在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，把面饼卷起来，卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。
把饼坯再整理的圆润一点，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。
3.开始烙制：
起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右，饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，一道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。
蜂蜜软底小面包
1.开始和面：
准备一个盆，倒入100毫升的温牛奶一包，现在天气凉和面前要先把牛奶加热一下，加入3克酵母，20克白糖，搅拌化开酵母和白糖，倒入高筋面粉200克用筷子搅拌成面絮，倒入植物油5克搓揉成面团，把油揉进面团中揉匀，揉成光滑的面团，盖上锅盖放在温暖的地方发酵2个小时。
2.制作甜油酥：
准备一个小盆，倒入白糖25克，芝麻25克，植物油15克，用筷子搅开以后倒入小麦面粉15克，做成甜油酥为小面包做脆底。
3.开始制作面包坯：
2个小时以后面团已经发酵好了，取出面团，在案板上面撒上一层干面粉，面团放在案板上要多揉一会儿，揉好以后把面团切成4个等分的面剂子，取一个面剂子再多揉搓一会儿，揉成一个圆圆的像馒头大小的面坯。
把四个面坯全部揉搓好以后，盖上保鲜膜再次发酵20分钟，再次发酵可以使酵母有更多的时间繁殖，短时间的延续发酵能更好地分割整形。
二次发酵完成以后拿出一个面坯用手按压一下，压成圆片用擀面杖擀成牛舌状，卷成一个卷，用刀从中间一分为二切开，照着这个方法把四个面包坯全部做完。
拿起一个面卷底部先粘一点清水，粘上清水更容易地粘上芝麻油酥，再粘上刚才做好的芝麻油酥，放在烤箱盘中，盖上保鲜膜再次发酵30分钟。
4.开始烤制：
面包坯发酵好以后，用小刷子把鸡蛋液均匀地刷在面包坯上面，再撒上一点白芝麻放在烤箱盘中烤25分钟。
（第一美食编辑：曹曹）
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