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台湾手抓饼|，台湾手抓饼的做法今日新鲜事（台湾正宗手抓饼的做法）

百科 2026-07-14 10:36:03 投稿阅读：9020次

关于【台湾手抓饼|】:台湾手抓饼|（风靡全国的台湾手抓饼详细制作教程），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

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1、台湾手抓饼|（风靡全国的台湾手抓饼详细制作教程）
2、台湾正宗手抓饼的做法，层薄如纸外酥里嫩，再也不用排队去买了！

1、台湾手抓饼|（风靡全国的台湾手抓饼详细制作教程）

台湾省手饼|(风靡全国的台湾省手饼详细制作教程)

风靡全国的台湾省手饼(带面团配方比例)详细制作教程

新做的手抓饼像纸一样薄，层层叠叠，用手抓住。外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，葱油面筋的香味扑鼻而来。

核心公式

台湾省手饼面团配方:

面粉:500克

JY粉:33g

温水:260克(40℃)

白芝麻:6g

大葱:3g

JY油:20克

JY粉芯配方:

盐:80克

味精:30克

白糖:80克

麻花蛋糕:20克

蛋羹粉:50克

面包粉:70克

鸡精:2g

鸡粉:30克

好好混！

JY石油配方:

猪油:色拉油:黄油= 3: 6: 1

下面是如何做到这一点。

1.面团混合:

1.将面粉和专用面粉搅拌均匀，然后加水调油至表面光滑不粘；2.将面粉和专用面粉放入和面机中，缓慢搅拌3分钟，加入温水，快速调油2分钟。

醒面:把好的面放在容器里，放4个5分钟(软面更好)，醒了不要揉，醒了再揉等于没醒。

2.在案板上抹上油，把面团擀成长方形。

3.将25克面粉放入50克油中，使其变脆，并将其均匀地涂抹在面团上。

4.撒上葱花。

5.将面片对折，用刀切开，但边缘要连在一起。

6.将贴片拉开，首先向左右两边拉开，然后向上拉并拉伸。

7.把面团放在一起。

8.把面团从一端卷起来。

9.轻轻地卷成薄饼。

10.电饼铛上油，将蛋糕烧成金黄色。

产量:1。烤箱温度在150℃以上但不超过200℃时，放入蛋糕，用蛋糕铲将蛋糕压平，厚薄均匀，每半分钟翻一次。

2.烤至金黄色，用蛋糕托和蛋糕铲敲打蛋糕

3.喷洒和排放

或者搭配:肉松、沙拉、番茄、草莓、火腿松、火腿番茄、鸡蛋松。

注意事项:1。面团不要做得太硬，也就是说不要做得太干。如果是分层的，需要上油卷成卷，再压成饼。油和葱花都卷在里面。

提示:

因为面团很软，不能揉，只能滴，可以在手上和案板上抹点油

2、台湾正宗手抓饼的做法，层薄如纸外酥里嫩，再也不用排队去买了！

台湾正宗手抓饼的做法，层薄如纸外酥里嫩，再也不用排队去买了！做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧

用料

火腿1根

鸡蛋1个

生菜1片

手抓饼的做法

取一片在贝店购买的手抓饼皮