猪心怎么吃，猪心怎么吃对心脏有好处（这几种做法味道好营养价值高）

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• 1、猪心怎么吃(猪心怎么吃安神养心)
• 2、立秋是吃猪心好时节，但营养却流失，这几种做法味道好营养价值高

1、猪心怎么吃(猪心怎么吃安神养心)

1、猪心煨大枣，食材：猪心1个，大枣15克。做法：取猪心带血剖开，纳入大枣，置碗内加水蒸煨至熟，服食之。功效：可疗治心悸不宁，善惊易怒，坐卧不安，多梦易醒等。

2、参归炖猪心，食材：党参50克，当归10克，猪心1只，味精、食盐适量。做法：将猪心去油脂，洗净;再选择上等党参、当归和猪心放入砂锅内，加水适量，用文火炖至猪心熟烂即成。以味精及食盐调味，可分2次食服，每日1～2次，连服7～10天。功效：有补气养血安神之功效。本方可用为心血虚、气血不足致心悸气短、怔忡失眠、面色无华等症的补养和治疗膳食。

3、猪心炖柏子仁，食材：猪心1个，柏子仁15克。做法：将猪心洗净，把柏子仁放入猪心内，封口，上锅加水，中火炖熟即成。服食时，将猪心切片，或佐膳食用，或单独食服之。功效：适用于心神不宁，神衰自汗，失眠健忘等症。

2、立秋是吃猪心好时节，但营养却流失，这几种做法味道好营养价值高

猪身上全都是宝，但ZUI好的就属猪心，曾记得小时候母亲经常做猪心给我吃，有猪心煮蛋、各种炖猪心，现在回念，依旧想念母亲做的猪心，现立秋到了，猪心对于小孩子或者成人吃了很有帮助，特别是中老年人多吃猪心具有养神左右。

食材：

猪心，干茶树菇，海带、小番茄，油菜，葱花、姜片

操作：

1. 猪心切开去除里面血块洗净切片。

2. 干茶树菇用冷水泡至涨发，剪去菇蒂，再用流水冲洗几遍，去除茶树菇的酸涩味，取出切段。

3. 小番茄洗净切半，油菜择洗干净。

4. 锅中加2大匙色拉油烧热，下入葱花、姜片炝锅，倒入猪心翻炒，烹入料酒，加酱油炒至上色，倒入8杯高汤，下入茶树菇、海带、精盐煮沸，再放入小番茄，油菜续煮5分钟，加味精调味，淋大蒜油即可。

茶树菇猪心汤

猪心当归汤

食材：

猪心，当归，黑豆，干香菇，

操作：

1. 将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过；

2. 葱、姜洗净，葱切段，姜切片；

3. 大蒜去皮洗净；

4. 将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时；

5. 当归另外用2杯水煮成1杯，再放入猪心汤内；

6. 放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小时便可。

当归猪心汤

食材：

韭菜花、猪心

操作：

1. 猪心一只从中间用刀剖开，挤挖出猪心内凝血块、剪去油筋、用清水洗净；

2. 锅内下油烧热，放入姜、干辣椒爆香，倒入切好的猪心，快速的翻炒至变色，加少许生抽、糖调味（给猪心增香）；

3. 待猪心里的水份收干后，倒入韭菜迅速翻炒，然后烹少许料酒、加盐、鸡精调味，继续翻炒几下即可装盘；

韭菜花炒猪心

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