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关于【必须脂肪酸】:必须脂肪酸（什么是人体必需脂肪酸?），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、买食用油最常见的3大误区
- 2、必须脂肪酸（什么是人体必需脂肪酸?）
1、买食用油最常见的3大误区
油，是中华美食的灵魂所在，它能让食物口感酥脆、气味变香、色泽亮润。
而且，油也是重要的营养成分来源，它能提供一些人体合成不了的必需脂肪酸，但是，油用错了，对健康可是大有损耗。
所以，这些用油误区，大家千万要避免。
买油三误区
1
长期买同一类油
都说某种油极好，那我就专吃这一种油，别的油不吃了！
停！停！停！这种想法可千万要不得。
因为，不同种类的食用油所含的脂肪酸是不一样的，就好比其他食物一样，所含的营养成分有差别。所以，您如果每次买同一种油，从营养角度来说并不合理。
2
买大桶油
很多人习惯买大桶油，一来吃的时间长，二来价格更实惠。
虽然表面上看起来好处多多，但实际上，对健康可是没有半点好处。
要知道，虽然食用油一般都会有18个月的保质期，但一旦开封，其氧化反应就会加速，时间久了就容易出现哈喇味，甚至滋生一些微生物。
尤其是有些家庭会把食用油放在电磁炉等热源旁边，氧化速度就更快了。
一般来说，开封后的油在1~2个月内吃完比较合适，而且得放在阴凉避光处。
因此，对一般的家庭来说，更建议买小瓶装的食用油。
3
不看配料表
看配料表对于购买调和油非常必要。
按照国标《GB 7718-2011》，各种配料应按照添加量的递减顺序一一排列，一般来说，配料表里排名越靠前，含量越多。
比如购买橄榄调和油时，虽然商标上“橄榄”二字非常醒目，但配料表里橄榄油却可能排在最后一位，也就是说这个调和油里橄榄油含量最低。
如果不看配料表，就把这样的油买回家，多花了很多钱不说，还可能收获不到想要的口感。
此外，很多人买油会忽略看保质期和生产日期，像油的保质期一般是18个月，为了避免买回去吃着吃着就过期了，建议选择离生产日期最近的油。
用油指南
1
别“油上加油”
食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油最好每日限制在25~30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可。
像老爸老妈吃惯了几十年的香油，用橄榄油拌菜后感觉味道不够浓，又滴了香油。但这样很可能使一天的用油量超标，拌菜只用一种油即可。
2
别“着急倒油”
炒菜时，不要先倒油再开火、等油锅冒烟才开始炒菜。油锅冒烟时，油温往往已经达到200℃以上，此时才把菜下锅的话，产生的致癌物会增加患癌症风险。
此外，蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
正确做法是先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，避免营养损失和产生致癌物。
3
别“一味使用调和油”
调和油，是将两种以上经过精炼的油脂按特定比例而调配成的食用油。
一般认为橄榄油、花生油、玉米胚芽油、葵花籽油、山茶油的营养价值较高，对人体有一定的健康作用。
但还有一些，属于风味型调和油，主体还是大豆油之类的常见油，只额外添加少许芝麻油或花生油来改善风味。
如果只盯着这一种油买，实际上达不到均衡摄入脂肪酸的目的。
4
别“只用一类油”
不同的烹调方式，适宜选用油的种类也不同。
资料来源 |养生中国
来源： 中国气象科普
2、必须脂肪酸（什么是人体必需脂肪酸?）
必需脂肪酸(什么是人体必需脂肪酸？)
在营养学教材中，对人体必需脂肪酸的定义是这样的:“人体需要但不能产生或产生的量不能满足人体需要的脂肪酸，称为人体必需脂肪酸。”
目前，只有两种明确定义的必需脂肪酸。一种是以α-亚麻酸为母的ω-3系列(也叫N-3系列或ω-3系列)多不饱和脂肪酸；另一种是以亚油酸为母的ω-6系列(也称N-6系列或ω-6系列)多不饱和脂肪酸。(α读作alpha，ω读作omega)
人体摄入α-亚麻酸后，可通过自身功能代谢二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)也是ω-3多不饱和脂肪酸。因此，α-亚麻酸通常被称为ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。鱼油中还含有一定量的EPA和DPA。
人体摄入α-亚麻酸后，可通过自身功能代谢二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)也是ω-3多不饱和脂肪酸。因此，α-亚麻酸通常被称为ω-3系列多不饱和脂肪酸的母体。鱼油中还含有一定量的EPA和DPA。
人体摄入亚油酸后，可通过自身功能代谢γ-亚麻酸(γ亚麻酸)和花生四烯酸。γ-亚麻酸和花生四烯酸也属于ω-6系列不饱和脂肪酸。因此，亚油酸通常被称为ω-6系列不饱和脂肪酸的母体。肉类也含有一定量的花生四烯酸。
虽然α-亚麻酸和亚油酸都是必需脂肪酸，但两者差别很大。也就是很多常见的食用油，比如花生油、菜籽油、大豆油等。，含有大量的亚油酸。这些食用油中亚油酸的含量占总量的15%到50%以上。现在人们一般都能使用足够的食用油，所以人体内并不缺少亚油酸。在这些食用油中，α-亚麻酸的含量几乎为零。而亚麻籽油中α-亚麻酸的含量高达50%，是补充α-亚麻酸的重要来源之一。
本文关键词：必需脂肪酸最好的食物来源是什么和植物油类，必须脂肪酸的最好来源是?，必须脂肪酸与非必需脂肪酸的区别是，必须脂肪酸名词解释是什么，必须脂肪酸包括哪两种主要的脂肪酸。这就是关于《必须脂肪酸，必须脂肪酸和非必须脂肪酸的根本区别（买食用油最常见的3大误区）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
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