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- 1、大年三十都做什么菜
- 2、正月三十民俗燎火节和开财门的民间风俗特色
1、大年三十都做什么菜
提问:大年三十都做什么菜？最佳答案大年三十都做什么菜，大年三十做清蒸桂花鱼、蒜蓉粉丝虾、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、芦蒿炒香干等。清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材，火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料，姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜。蒜蓉粉丝虾：是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一。
大年三十做清蒸桂花鱼、蒜蓉粉丝虾、小鸡烧鲍鱼、清炒西兰花、白灼生菜、清炒莴笋、芦蒿炒香干等。
1、清蒸桂花鱼：是一道以桂鱼作为主要食材，火腿、冬笋、香菇、猪油为辅料，姜、小葱、盐、味精、黄酒、醋为调料制作而成的一道家常菜。
2、蒜蓉粉丝虾：是海南一带的传统名菜，主要材料有对虾、粉丝等，辅料有大蒜、葱和青椒丝等，属于传统海派菜之一。
3、小鸡烧鲍鱼：是一道美食，主要原料是鸡、鲜鲍鱼、枸杞子、姜、酒等。
4、清炒西兰花：制作原料有西兰花、胡萝卜、蒜、葱、姜等。将西兰花放入开水中焯一下，然后和调味料快炒均匀。
5、白灼生菜：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿。
6、清炒莴笋：是一道色香味俱全的传统名菜，能吃到食材的自然清甜味。
7、芦蒿炒香干：是南京的特色素菜，属金陵菜。能吃到芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后格外清爽。
2、正月三十民俗燎火节和开财门的民间风俗特色
正月三十作为新的一年当中最后一个月的最后一天，也有着独特的说法和民俗。正月三十这一天在一些地区还是有很多民俗的，今天跟大家一起分享一下。
燎花花节习俗
农历正月最后一天是陕西咸阳地区的燎花花节，这个节日跟西北地区正月二十三日的燎干节有异曲同工之妙，就是当天老百姓家家户户都会高挂灯笼其实是与火焰有关的。常见的做法就是家家户户都挂起红红的灯笼，晚饭后，各家都会点燃一堆篝火，大人小孩比赛从火堆上跳过，看谁跳的次数多，谁跳的高，燎花花节的节日目的是通过这种方式来帮助人们驱除病毒，寓意来年红红火火，健健康康。
开财门的习俗
农历正月最后一天，民间有开财门的习俗，正月二十九的晚上，老百姓都会提前做好开财门迎财神的准备，正月二十九的晚上，老百姓都会准备一捆柴放在自家的大门外或者院子外，到了正月三十的凌晨，这家的主人点燃一挂鞭炮，然后打开财门，因为柴谐音同“财”，方式是先燃放一串小挂鞭炮再燃放一串大挂鞭炮，鞭炮越放越响，寓意财富越来越大。
农历正月三十注意事项
农历正月三十虽然是春节的最后一天了，但是也要注意一些事项，人们常说一年之计在于春，一元复始，万象更新。这一天要避免争吵，万事以和为贵，老祖宗常说和气生财，在正月的最后一天，要放下所有的争端，开心迎财进门。
农历正月三十的忌讳
农历正月三十忌讳搬新家，其实整个正月里最好不要搬家，因为正月里是祭拜月份，而且正月注重各种风俗习惯，讲究旺运，所以正月里最忌讳的民俗就是搬家。儿时在农村，老祖宗是这样跟我们讲述的，腊月里众神都要上天述职，比如灶神腊月二十三要上天述职，年三十或者正月初三再返人间，如果正月搬了家，神仙找不到对应的老百姓了，那么老百姓在新的一年就会不顺利。
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