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关于【荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的】:荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的(荠菜煮鸡蛋的作用)，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
- 2、荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的(荠菜煮鸡蛋的作用)
1、每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
导语：每年三月三，不管贫穷或富贵，记得用荠菜煮鸡蛋，寓意一年好身体
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。明天又是一个传统大节日，很多人可能不知道，农历三月三，又称上巳节，是皇帝的诞辰。老话说得好：二月二，龙抬头，三月三，生轩辕。它和清明节一样重要，是民间传统节日，特别是广西地区，这一天要放三天假，都说提到三月三就会想到广西，一点也不假，大家当地会过三月三吗？
作为一名吃货，过啥节不重要，重要的是吃过节美食，你可知道明天要鸡蛋吗？这鸡蛋的做法和我们平时都不太一样，每年三月三不管贫穷或富贵，记得用它煮鸡蛋，寓意一年好身体，老人吃了腰腿不疼了，孩子吃了少生病。它指的就是开了花的老荠菜，很多人只知道吃荠菜，却不知道老荠菜煮鸡蛋可是特色美食。俗语说：阳春三月三，荠菜当灵丹。只知道新鲜荠菜好吃，没想到老荠菜还是宝贝吧，营养赛仙丹，明天记得给家人做这道美食，可以祈求平安，防病去灾。
荠菜也称为地菜、地米菜等，清明后荠菜就开始变老，采摘的人也少了，但是三月三前后，去挖荠菜的又多了起来，下面就分享下荠菜煮鸡蛋的做法，三月三开始要常吃哦，一般能吃到4月底，因为5月份就没有荠菜了。把荠菜清洗干净，根一定要留着，鸡蛋要用刷子把蛋壳刷干净，因为煮的汤也能喝。
把荠菜和鸡蛋放入砂锅中，加几颗红枣和姜片，加满水，盖上锅盖，大火烧开。开锅后用勺子把蛋壳敲至有裂纹，这样荠菜的香味就会渗入到鸡蛋中，继续盖上锅盖转小火煮10分钟左右，关火后再焖10分钟，荠菜煮鸡蛋就做好了。如果不爱吃鸡蛋，可以直接煮荠菜水喝，步骤是一样的，只是锅中只加荠菜和水，大火烧开后转小火煮15分钟左右即可关火，荠菜水可以直接喝也可以加蜂蜜调味，老少皆宜，一年喝一次，好处说不完。
明天三月三，别忘了吃这菜，一年就一次，寓意一整年都健康又好运。刚煮熟的鸡蛋颜色还比较淡，吃不完的放荠菜水里浸泡一晚上，这样蛋清就会变成淡绿色的，荠菜味道更香浓，大家的做法和我一样吗？
2、荠菜煮鸡蛋鸡蛋是咸的还是淡的(荠菜煮鸡蛋的作用)
荠菜煮鸡蛋是一种很特别的吃法。用新鲜的荠菜煮，可以起到非常好的食疗效果。适量食用有益健康。很多人会用荠菜煮鸡蛋，尤其是每年的三月三。一般荠菜煮鸡蛋不含盐，所以吃起来不咸，有淡淡的荠菜味。
一、荠菜煮鸡蛋的味道
荠菜煮鸡蛋主要是鸡蛋的味道，但鸡蛋会有荠菜的香味和甜味，但主要还是看荠菜煮鸡蛋的烹饪。
如果说菱角煮鸡蛋就是这么简单直接的，不加任何调料，那么味道就是原汁原味。但如果在烹饪过程中加入其他调料，味道会更丰富，口味会主要偏向于较重的调料。
所以荠菜煮鸡蛋的有很多。可以根据自己的口味和喜好来决定，是比较好的选择。
二、荠菜煮鸡蛋。
材料:荠菜1个，鸡蛋5个，红枣60g，黄豆100g，冰糖50g。
烹饪步骤:
1.新鲜荠菜洗净，不要去根(根有营养)
2.红枣用灰洗净，切成两半，去核，沥干备用；
3.将黄豆用清水洗净，提前浸泡10小时，取出后放在盘子里备用；
4.鸡蛋用冷水洗一次(再洗两次)，轻轻敲出一点裂纹；
5.将荠菜整齐的铺在锅里，依次放入红枣和黄豆；
6.锅中加入50g冰糖和鸡蛋；
7.将适量纯净水倒入锅中，水的比例以覆盖食材为准；
8.转大火煮至水开，再转小火炖30分钟左右；
9.超级好吃的荠菜煮鸡蛋做好了。它使我流口水。
荠菜煮鸡蛋不要放盐，否则会影响药效。你能放几个鸡蛋？这取决于你吃的人的数量。
提示:
荠菜味甘性平，不要用白糖。冰糖的纯度比白糖高。冰糖可以补充人体所需的水分和糖分。无论是用于高档补品或保健品，还是用于酿造药酒、炖煮，都是不可或缺的食品。汤也超级好喝，特别悦人。早上一碗荠菜汤也不错。
三、荠菜煮鸡蛋的作用
中医认为荠菜味甘，性凉。属于肝脾肾经。具有调脾利尿、止血明目的功效。
1.保护心脑血管系统:适量食用一些荠菜，能有效扩张人体血管，降低血压，保护整个心脑血管系统。
2.止血作用:荠菜中含有有效止血成分毛细酸，可缩短出血和凝血时间；还含有桂花，可以降低毛细血管通透性，治疗毛细血管出血。
3.抗炎抗病毒:荠菜中所含的橙皮苷具有抗炎、抗菌作用，能提高体内维生素C的含量，还具有抗病毒、防冻伤、抑制晶状体醛还原酶的作用。对糖尿病性白内障患者有一定疗效。
4.促进肠胃蠕动:荠菜含有丰富的粗纤维，能增强人体大肠的蠕动，促进体内排泄物，增强新陈代谢。
5.乌发的作用:荠菜是一种鲜香的蔬菜。多吃荠菜可以让头发乌黑亮丽。对防止头发过早花白也非常有益。
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