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关于【张掖美食一网打尽】:张掖美食（张掖美食一网打尽），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、张掖美食（张掖美食一网打尽）
- 2、张掖本地人推荐的美食，极具大西北特色，堪称张掖旅游必打卡
1、张掖美食（张掖美食一网打尽）
张掖美食（张掖美食一网打尽）
兰州，淌不完的黄河水向东流
兰州，东的尽头是海的出口
兰州这座江湖的城市
总是不乏各类美食的出现
虽然身处西北
但是依旧阻挡不了一个吃货想要吃遍天下的脚步
基本信息
姓名：大碗哥
性别：男
出生日期：秘密
特长及爱好：走街串巷的搜寻各种美食
（ps.不仅热爱兰州美食，也愿意分享异地异国的食物~）
今天，大碗哥就要带大家吃垮张掖！
张掖美食——马家小饭
大碗哥在张掖的第一顿饭
马家小饭安排上！
张掖有很多的特色小吃，品种非常多
牛肉小饭就是其中一种
说是小饭，其实其中的“饭”是面块做成的
切成小丁的面块煮好之后需要在凉水中过一下
这样的口感更佳Q弹富有嚼劲哦~
将凉好的面块盛入碗中
浇上勾好味道的汤头
满足！
一份小饭里的配料也是蛮丰富的
粉皮、牛肉、豆腐片
加胡椒粉和姜粉调味
浓郁的汤汁吃起来真的不错！
张掖美食——炒拨拉
炒拨拉是一道张掖非常有名的小吃
以山丹最为出名
之所以叫炒拨拉，其实是因为制作时的动作
将切好的主料（羊肚、肥肠、心、肝）
佐以调料、葱花、蒜苗等在铁鏊子上翻炒，
看似简单其实很考验火候
两分钟，山丹正宗炒拨拉完美呈现
再拨至一圈，即可食用
羊肚鲜嫩无比，肥肠软糯劲道
最关键的是里面的大饼
充分吸收了肉的香味
香飘四溢，鲜香十足
一炒一拨一拉
烟火味十足
最上乘的食材
豪放的烹制方式
这便是西北人的待客之道！
张掖美食——张掖臊面
臊面是张掖有名的传统小吃
与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同
开在牌坊楼下面的这家黄红馆子是出租车师傅推荐的
据老板说这家店已经四十多年了
一进门的这一锅肉真的太诱惑了
臊面
绿绿的菠菜面出锅
捞入碗中
浇上这色香诱人的臊汤
撒上豆腐、卷千子、葱花、一个卤蛋
一碗臊面完美呈现
在张掖吃臊面必须得配上包子
很大的一碗面
汤汁浓稠，面条筋道
标配的包子必须是韭菜馅的
吃起来真的是满足
大碗哥有话说
欢迎大家留言跟我们分享你身边的美食
大碗哥和我们都会认真去探店哦
比心
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带你吃垮兰州
2、张掖本地人推荐的美食，极具大西北特色，堪称张掖旅游必打卡
出门在外旅行，无论是否习惯，我都会找找当地的美食尝尝，地方美食和美景一样，不仅是一个地方人文历史的缩影，也是旅途之中不一样的体验，正所谓“民以食为天”，要是到了一个地方还吃全国连锁的网红店或者家乡菜，那就少很多乐趣了。不过，要找到特色美食还得是当地人推荐，在甘肃张掖的时候就在本地人的带领下品尝了当地美食，感受一把大西北的风情。
甘州名吃：本次旅行唯一一次吃了两次的店
说来也巧，因为一个地方的美食实在太多，原则上我到一个地方旅游，一家店是不会吃两次的，偏偏甘州名吃就吃了两次，一次是结束留观的时候（只要是外省进入张掖都需要留观三天）朋友接风就来了一次，后来当地朋友请客又来了一次，感觉确实是当地人比较喜欢的餐厅，基本是必打卡的美食。
这家店看着门头不是很大，里面却十分宽敞，包间也很多，圆桌正中还有微缩的当地名胜，比如我们就坐过七彩丹霞那桌。另外他们家的菜品非常之多，可以说是汇集了张掖五县一区的特色美食，主食系的大菜更是丰盛，盘子大分量足，特别是羊蹄一上来，还要手工分，很有仪式感！红柳烤羊肉和草原鸡也是必点，肉质紧实无膻味。
沙葱炒蛋也是特色，在西北地区沙葱比较常见，但是在外地却可能没有，也可以说是当地特色了。当然还有我最爱的南瓜，这是我最喜欢的素菜之一，虽然很大一块，但是还是能吃很多，甜到没朋友还不腻，甚至可以当作大鱼大肉后的甜点。
第二次吃很多菜品和第一次有所重叠，比如软糯的羊蹄和红柳烤羊肉等等，不过第二次用餐给最大的亮点就在饺子上面，几盘饺子用不同颜色的皮包好，再构成不一样的形状，既表达了面食为主食的主题，又显得很精致。
乐口斋：来一盘搓鱼面
虽然甘州名吃很多当地人也在去，但是实在太有名了，以至于很多人以为它在做游客生意，不过这家在本地人的推荐下来到了这家乐口斋，可就是真正本地人自己也常去的店了。它有分店，我们去的是新区那家，一杯清茶润润喉，大鱼大肉就上来了。
这也是一家以中餐为主的餐厅，以西北菜和张掖特色小吃为主，好多菜品外面的夜市也买得到，比如软糯入味的卤大排或者羊排等等，还有之前提到过的沙葱炒蛋，这里也能吃到，可以说是十分接地气，其他菜品也不错，分量十足。
不过，他们家最受欢迎的应该就是“搓鱼子”了，可以说是店家的招牌菜，不过这可不是真的“鱼子”或是鱼子酱，而是一种面食，又称为“搓鱼面”，其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，可以炒菜也可以加上卤子拌着吃，没吃过的朋友可以尝尝看，这也是张掖特有的小吃哦！
孙记炒炮：最早被种草的美食
和孙记炒炮的渊源，可以追溯到在张掖“留观”的时候，之前提到过外省进入张掖均需要留观三天，那个时候一起被隔离的本地朋友就给我推荐了孙记炒炮，也是我一直惦记着的张掖美食，于是当地朋友问我还有什么想吃的，我毫不犹豫就选择了孙记炒炮。
要是没来过大西北，可能很多人都不知道“炒炮”是什么，这可不是真正的炮仗，其实就是好之前提到过的“搓鱼子”一样，是一种特色的面食，因为它的做法就是将揉好的面拉开拉细，然后揪寸段于开水中煮熟捞出，最后像一个一个的小炮仗而得名，在一些地方叫“炮仗面”，而在张掖就叫做“炒炮”。虽然做炒炮的店不少，但是最出名的炒炮就是孙记炒炮了～
店里的炒炮有套餐和单点，单点自由而套餐更划算，看个人选择，来上一碗炮仗面，再切上几斤卤排骨、卤牛肉，配上一点开胃小菜，大西北风情的美食就跃然而出了，虽说最好来上几瓶啤酒，不过我确实不喜饮酒，来点当地特色甜胚子奶茶也不错哦！
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