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1、鱼胶是什么(各种鱼胶的图片大全)
这里说的拼接不是那种断开后再拼在一起的鱼胶，而是鱼胶线中的一种自然现象——断胶。
这里要讲的是把两种不同的鱼胶拼接成一个完整的鱼胶；这种情况叫做拼接胶。
我第一次接触拼接胶是在2005年。当时有一批肉质好的大耳公从浙江流传过来，个头很大。他们每个人都超过一公斤，甚至一公斤半。最重要的是它们非常便宜。当时价格大概几千块钱一斤。
当时大叔们都很惊讶怎么这么便宜。后来他们琢磨了一下，发现这些大耳公的九孔螺口，光看不出来，以为是红鸡推法让鱼胶口隐藏了起来；经过深入研究，发现是一种类似巴沙胶的成型方法，将大耳和另一种鱼胶拼接成完整的鱼胶。
时至今日，市面上仍有这种鱼胶在流通，而且工艺比以前强多了。
最近有人给我带了个大耳朵妈妈，将近一斤重。
拼接大耳朵红嘴巴的前脸
如果不仔细看，其实和普通的大耳妈妈没太大区别。只是做这个鱼胶的人不够细心，这个大耳母还是留下了一些视觉上的瑕疵。
我之前说过，辨别鱼胶的真假，首先要观察这种鱼胶的肉质的连续性是否是自然的，也就是鱼胶的肉质是否是整体的。
因为合成胶和拼接胶都是用黏软的鱼胶做的，常用的有安南母、斗湖母、北海母、北海阴阳等等。因为这些类似的鱼胶胶质高，肉质软，一旦打散粉碎，粘度大，用于接裂结合，效果很好。
仔细看上图中的大耳朵。第一，法条线很空。二是因为形状中间是开放式的，中间的横条纹是人为挤压的，也就是用一只小红鸡去推中间的肉，形成一些褶皱和纹理，更加自然。
组合式大耳红嘴透光
这是拼接大耳的透光图。透光图显示右边的薄肉上有出水孔和刺。
这个水洞和刺花应该是法粒内的细肉，而不是法粒外的，因为它有一个大耳朵形状。
大耳大嘴鱼的鱼胶以公胶为界，规律为一条线，呈宽瘦肉，深凹规律，或呈宽瘦肉，窄瘦肉，浅凹规律，肉质细腻，透光，无杂质等。
而母胶，规律是一条线，呈现宽肉厚，窄肉厚，相互靠近，或者呈现宽肉薄，窄肉薄，肉透明，玻璃样，凸规律，微凹规律，等等。
一般母胶两边肉质要一样。然而，两种不同的肉质很少出现在一种鱼胶上。如上图所示，很明显中间的肉和边缘两侧的肉呈现出两种不同的肉质。
拼接大耳朵的法律线条
结合最后一张图和第一张图，可以清晰的看到肉的层次感和隐约的成型线。左边有一个出水口，左边的边缘必须在合法线上。也就是说，这种鱼胶应该是呈现合法线的。
但是这种鱼胶呈现两条凹线和一条隐约的成型线。
以上是我对一款拼接胶的鉴定过程。可以借鉴一下。很多重量级的鱼胶都很少见，很少在市场上流通。所以遇到重量级的鱼胶，首先要看整体感觉，其次是肉质的连续性，最后通过多种特征的组合，才能确定一款鱼胶的真假。
谢谢大家。
2、最便宜的鱼胶是什么鱼胶你知道吗？虽然很便宜，但是我不建议你买
大家好，我是鱼胶爱好者，鱼胶现在在全国范围内的普及在逐步增长，那么大家都知道鱼胶的好，都蜂拥而至的去买鱼胶，那么就会有一些小伙伴资金不太允许，又想尝试这新鲜玩意，那么在网上就会有一些比较便宜的鱼胶，网页的图片看起来比较高大上，于是许多新手小白都会去买这种鱼胶，但是，你买的真的是鱼胶吗？你买的可能是品质很次的鱼胶。今天就让我们来讲讲鱼胶圈里最泛滥的便宜花胶，巴沙合成胶。
什么是巴沙胶
巴沙胶，本是用鲶鱼的鱼肚晾晒而成的，但是因为其曲折离奇的外形，很多人都对此款鱼胶不感兴趣。
源头商们便开始运用，鱼胶与生俱来的胶原蛋白粘性，将鱼胶合成各种符合市场的流行花胶形状。
像非洲黄花鱼胶筒，是合成巴沙胶最泛滥的一个形体。
非洲黄花筒形体巴沙胶
合成巴沙胶是怎么来的？
可能很多人并不知道，在2012年的阳江工业化合原料生产鱼胶，就出现了这么一次新闻，抓获了一批用化合工业药物去做这个巴沙鱼胶。
起初，第一批尝到甜头的商家，在非洲黄花筒形体的巴沙胶上赚得盆框满载。
逐渐后来越来越多无良商家也跟着前面的商家脚步，将这种药水合成胶发展到不可理喻的程度。
现在在电商平台上，随便查一下巴沙鱼胶，便可以找到各种形体的存在，可谓是鱼胶圈里的一大污点。
佐罗胶形体巴沙胶
本来巴沙鱼是一款很好的淡水鱼种，叫做低眼无齿芒鱼，所以巴沙鱼胶，又称之为芒鱼胶。
何为巴沙鱼？
巴沙鱼，属于淡水鱼，巨鲶科鲶属，但是有两种鱼种，一种称为博氏鲶或博氏芒，另一种称之为低眼无齿芒。
巴沙鱼
目前主要养殖品种为低眼无齿芒鱼。而巴沙鱼这个名称，主要是因为鱼体内三块脂肪，被称为卡巴沙，这两个鱼种都可称为“巴沙鱼”。
一开始在越南湄公河与湄南河流域发现，属于越南的二级保护鱼种。后来越南政府开启“鲶鱼战略”，将这两个鱼种列为全国主打出口水产品战略计划。
此鱼种在在国内研究所97年的时候就开始引进后研究养殖，00年开始有养殖户尝试养殖，但是技术不够，没法推广。在09年广东得到了突破，也是从这个时候开始，巴沙鱼在我国开始广泛普及养殖。
巴沙鱼
巴沙鱼有种非常好的特性，抗病性特强，生长快，个体大，产量高，而且它有个非常独特的鱼鳔辅助呼吸，可以让养殖户在养殖圈中不用打氧气，可以在低氧状态下生存，这正是这个特点，巴沙鱼可以非常密集的养殖，产量非常大。越南养殖巴沙可以达到亩产60000斤，而我们国内技术不够，只能达到亩产10000斤。
目前巴沙鱼主要产地是越南、印度、孟加拉、印尼等，国内有广东、浙江、福建、海南等，全世界产量最大的国家是越南，而中国是全世界进口巴沙鱼最多的国家，中国进口越南巴沙鱼的量达到越南产量的30%以上。
巴沙鱼是很多国家养殖业里的一个重要渔业，因为其易养殖，密度高，产量大，导致巴沙胶的产量也极其巨大。
而其不规则的形体，而且价格便宜，便打起了做各种形体的主意，以新手买家不懂鱼胶的起点，大量制造形体合成鱼胶，而流通到各大市场上。
养殖巴沙胶，鱼胶肉质薄，容易断裂，所以商家运用了压模定型的做法，将二至四片残碎鱼胶叠在一起晾晒压制，这样不容易断裂，而且看起来比较大。
因为鱼胶圈里，单个鱼胶越大，那它就越贵，所以巴沙鱼胶的一斤的个头数，可以做得很大很重，让新手买家误以为，是买到了非常好的大鱼产出来的鱼胶。
怎么辨别巴沙合成胶？
天然的鱼胶一眼看上去鱼胶肉质连绵，自然，透光无杂质，裂纹整洁自然，天然的鱼胶肉质是有肉质纤维的，折断有藕断丝连的肉质。
北海胶
天然的鱼胶肉质连绵，杂质少，天然整体而巴沙合成胶，给人的感觉就是粗糙，透光浑浊不堪，每一个肉质像塑料一般，有的巴沙鱼胶，还有浓重的消毒水的气味存在。
什么鱼胶的形体最多？
可能很多人会说，赤嘴胶的形体最多。
其实不是，鱼胶市场里面形体最多的还是巴沙胶。
巴沙鱼胶真的什么造型都有，你想要什么造型都可以帮你整成什么造型，白花胶形状也可以。但大部分是奔着黄花胶的模样去造假，黄花胶是大众化功效型鱼胶，基本没人不认识黄花胶。
巴沙胶的不同造型
这些鱼胶闻起来一股塑料味，里面确实有鱼胶的成份，所以吃起来感觉挺胶的，也很黏，但更多的是辅助原料。
而且，现时某宝卖的不在少数，销量看着不错，说明大家辨别鱼胶真假能力存在一定的问题。对于北方有些不盛行鱼胶的地方，很多人对鱼胶基本很陌生，一听鱼胶功效好便急于入手，缺乏辨别能力，给造假商家有利可赚。本来吃鱼胶为了身体好，不懂却吃了一堆毒。
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