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关于【桂林恭城油茶】:桂林恭城油茶（桂林恭城油茶的做法），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、恭城油茶，香味十足、营养美味，简单做法
- 2、桂林恭城油茶（桂林恭城油茶的做法）
1、恭城油茶，香味十足、营养美味，简单做法
它是恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐离不开油茶。
“恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。”这句话道出了油茶制作的真谛。油茶本身就是由茶叶和姜这两个主要的原料做成的。倘若还嫌味道不够，再加上点配料就可以制成香味十足的油茶了。
做法
在锅内加入3 -4碗水，将浓缩油茶颗粒倒入并煮沸约2 -3分钟，并加以捣碎的生姜搅拌，加盐趁热饮用，味道气味颇类似于现场制作的油茶，是旅行送礼的佳品。
佐茶小吃
喝油茶必须配以各种佐食的小吃，都是各种油炸和炒香的食品。苗、瑶、侗等少数民族地区佐食多半是炒黄豆、炒花生米、爆玉米、炸花生米，再则就是糯米饭团或糯米粉糍粑。
恭城平乐一带县城佐食则较为考究，酥炸小吃往往在十数种以上，请客人喝油茶往往摆上一桌子的小吃，看起来就像请客吃饭。
侗族以油茶敬客是一种礼节，主人双手捧茶敬客，并说些谦恭的话，善歌者还以歌代言，客人必须喝完两碗，才算给主人面子，也是取“好事成双”之意。两碗之后不想再喝，便将碗筷一并交给主人，如果只交碗不交筷，则表示还想继续喝，主人就高高兴兴地再斟满一碗油茶送到客人手里。
瑶族则在第一、二碗送来时不送筷子，并将米花、炒豆之类的小吃加入碗里。喝完碗里的茶还留些小吃在碗底，以示有余不尽，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必须喝三碗以上，只喝一两碗，主人会不高兴的。
2、桂林恭城油茶（桂林恭城油茶的做法）
桂林恭城油茶(桂林恭城油茶的实践)
这是对自然的朝圣，
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宫友茶
恭城油茶是恭城人普遍饮用的一种风味独特的辅食饮品。油茶色泽金黄，爽口爽口，具有健胃消食的功效。恭城人每天早餐都要“打油茶”，有的家庭甚至三餐都不用油茶，一年四季都香浓。叫“打”而不是烹调油茶，这是全国统一的说法。这叫用生铁锅和木槌“打”。
在恭城地区，加入了地醉花生粉，使得口感更加醇厚，少了一些涩味，而且由于烹饪的时机恰到好处，恭城油茶在各地都被列为油茶之首，在桂北、桂中享有很好的口碑。
相传清干隆皇帝游览江南时，身体不适，食腻，百官别无选择。恭城御厨家乡油茶，呈上皇宫。喝了之后，你的嘴和舌头变得流质，食欲大增，精神振奋。故宫赐恭城油茶为“双神堂”。
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