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1、一个人的晚餐也要仪式感：中秋麻辣香锅
By 不想说我是谁
用料
- 豆豉 一勺
- 蘑菇 4只
- 鹌鹑蛋 3个
- 大蒜 3粒
- 姜 2片
- 料酒 半勺
- 卤鸭胗 6个
- 魔芋丝 1包
- 西兰花 半个
- 细香芹 3根
- 香干 1块
- 老干妈 半勺
- 白芝麻 5克
- 大葱 1段
- 干辣椒 2个
做法步骤
1、各种食材清晰处理干净。大蒜拍碎
2、中火炒一下西兰花，蘑菇，魔芋丝。加一点点盐保持颜色。焯水两分钟即可。
3、少量辣油炒一下蒜末和干辣椒煸香
4、先后放入鸭胗，香干，香芹，蘑菇，西兰花魔芋丝和鹌鹑蛋。然后一勺盐，鸡精，生抽，豆瓣酱，老干妈。不怎么吃辣的可以把老干妈换成香菇酱。
5、出锅前来两根香菜一把白芝麻。家里有条件的还可以来一把炸花生米。低脂少有的麻辣香锅完成啦～
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2、麻辣香锅套餐菜单图片（麻辣香锅菜单图片）
麻辣香锅，是很有地方特点的一道民间风味菜品。它以麻、辣、鲜、香，主菜多样，配菜丰富的特点，自其诞生之日起，很快便风靡全国，成为人们喜闻乐见的一道餐桌上的美食。据说重庆缙云山是麻辣香锅的发源地，是缙云山当地的土家风味菜肴。整个菜品体现了传统的风格和简单的工艺，菜品很接地气，很友好。一锅辣、辣、香等。是香锅的风格，主菜和配菜各种各样，这是香锅的特色。这道菜讲究“混搭”二字，但各种主菜、配菜都要井井有条，这样才能保证每一道菜既保持原汁原味，又能让整个香锅形成共同的麻辣风味。
主菜:
麻辣香锅可以上的主菜种类繁多。肉类、鱼类、家禽、海鲜、海鲜等。都可以作为麻辣烫的主菜。根据主菜可以做香辣虾锅、香辣丸子锅、香辣火腿锅、香辣牛蛙锅、香辣鸡翅锅、香辣海鲜锅等等。
配菜:
可以加入麻辣烫的配菜种类就更丰富了。芹菜、菜花、西兰花、土豆、土豆、玉米、粉丝、豆腐干、豆腐皮、大白菜、冬瓜、青笋、金针菇、木耳、腐竹、黄花菜、木耳、生菜、海带等。配菜多的是，只要你能想到。只要是时令蔬菜，很少有不能作为麻辣香锅配菜的。
甚至现在还有药辣香锅。这些麻辣香锅的特点是不热不燥，温和养胃，非常适合追求健康饮食的朋友。
以上是对麻辣烫可以使用的主菜和配菜种类的介绍。
希望我的回答对你有帮助。
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