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- 1、想吃豌豆角不会卤？厨师长家常卤煮方法，咸香可口，一大盆不够吃
- 2、豌豆角煮多长时间能熟
1、想吃豌豆角不会卤？厨师长家常卤煮方法，咸香可口，一大盆不够吃
豌豆角中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，清洁肠道，润肠通便，可以预防便秘，预防肠道疾病的发生，还可以排毒养颜，不仅可以促进皮肤的新陈代谢，滋润肌肤，还可以保护视力，预防眼睛干涩及夜盲症等。
这么鲜美的豌豆荚，其实用清水一煮，什么都不放就能吃的很满足。如果你的口味稍微有点重，这个时候可以试一试卤煮，稍微放一些大料、加点食盐，咸香味从锅盖里钻出来，飘得满厨房都是，一个豆荚放进嘴巴里，就那么轻轻一嗦，一颗颗嫩嫩滑滑的豌豆粒、带着咸香、带着清甜，好吃极了！
想知道豌豆角是怎样卤制的？下面就为大家介绍具体的制作方法。
【卤水豌豆角】
1.首先准备豌豆角500克，加入清水清洗干净，准备葱白一根，切成小段，生姜一小块，切成姜片一起装入盆中，抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片。
2.所有材料准备好后，我们开始卤制，锅中加入适量的清水，把准备好的香料倒入锅中，放入食盐5克调下底味，老抽3克调色、青花椒2克、生抽5克。
3.汤汁烧开后，倒入豌豆角，盖上锅盖，小火焖煮10分钟。
4.10分钟后，豌豆角已焖至入味，挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用。
好了，这道鲜香入味的卤水豌豆角就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
2、豌豆角煮多长时间能熟
一般新颖的豌豆角可以煮15～20分钟，如果色彩没有变深的话可以恰当延伸加热时光。煮豌豆角之前如果能用盐水浸泡一下的话，可以缩短煮制时光，而且豌豆角的口感也会更好，注意不要食用没有煮熟的豌豆角，容易引起腹痛、腹泻。豌豆通常煮15 ~ 20分钟。新豌豆需要加热煮15 ~ 20分钟，这样豌豆的口感会更脆，风味也会更好。豌豆在烹饪前最好浸泡一次，这样可以缩短烹饪时间，不易流失营养。
浸泡豌豆角的时候，可以用盐水浸泡，因为盐水可以顺便清洗豌豆角表面的灰尘、杂质和污垢。清洗豌豆角后，捞出沥干水分。同时，将开水加热后，放入并开始煮沸，当颜色变深时，即可捞出。
注意豌豆不熟时不能食用，否则可能会引起腹痛、腹泻等不适症状。如果不能保证豌豆煮熟，可以适当延长煮制时间，用筷子戳豌豆表面即可。如果你能揭穿他们，你就能证明他们是熟的。
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