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- 1、上海滩最经典的土特产，还就是这颗豆子！上海人你认吗？
- 2、上海特产是什么东西（上海旅游必买特产）
1、上海滩最经典的土特产，还就是这颗豆子！上海人你认吗？
生活在上海的人多少都U听过这么一句话——“不尝老城隍庙五香豆，不算到过大上海！”上海以海纳百川闻名，但要说到能让人家旅游带回去的经典特产，其实也并没有那么的多，如果一定要列举一二，那么上海人可能第一个想到的，就只能是老城隍庙的五香豆了！
老城隍庙的五香豆皮薄肉松，盐霜均匀，咬嚼韧糯，吃到嘴里咸咪咪，甜滋滋，香喷喷，的确也算别有一番风味。
虽然五香豆如今在上海人上海五香豆好吃受欢迎的秘诀，首先就和其用料讲究也密不可分。小编了解到，城隍庙的五香豆选用的全部都是江苏“三白”蚕豆，颗粒饱满有糯性，色泽鲜艳，集嫩、甜、香、糯特点。
此种蚕豆需要在每年6月中旬至8月中旬新鲜采摘，通过层层筛选，被选中的蚕豆平均每粒重量在1.2-1.3克左右，500克约400粒左右，大小均匀，品质上乘。
此外，豆子所采用的制作技艺，也属于上海市非物质文化遗产，共有三道工序。一道明火煮熟，嫩而不生；二道卤水烧煮，入味鲜美；三道冷却翻拌，盐霜浮出。
待盐卤熬制冷却，泛出盐霜后，再加上奶油香精，就好像奶油涂在五香豆上一般。而这里的香精也十分考究，城隍庙五香豆都是选用来进口的上等辅料，虽然价格昂贵，但奶油味却会越烧越浓。
说起五香豆的历史，30、40年代生活在上海的人都知道，上海滩也曾一度流行过“茴香豆”，韧而不坚，软而不涩。美中不足的是，豆皮虽香，但豆肉夹生。
于是，这引起了一位商贩郭瀛洲的注意，他“取其所长，攻其之短”，并凭着“选料好、加工精”的经验，在配料上动脑筋，加入了进口的香精和糖精，并注重调试火候，研发出了“老城隍庙冰糖奶油五香豆”，这种五香豆既不夹生，又香甜可口。做到色、香、味俱佳，口感呈软中带硬、咸中带甜，深受顾客赞誉，生意越做越兴隆。
1939年，郭瀛洲在城隍庙创建了“兴隆郭记字号”，产量约占当时城隍庙地区五香豆市场的60%左右。
1951年，“兴隆商标”注册成功，聘请专人设计，郭记独占鳌头。
1956年，公私合营，“兴隆郭记字号”和其他五香豆摊贩合并，改名为“兴隆食品商店”，日产量达3000公斤。
1967年，“兴隆食品商店”更名为“上海五香豆商店”，营业至今，游客不断。
上海五香豆商店↓↓↓
顾客常年络绎不绝↓↓↓
如今，城隍庙还推出了软糯版五香豆，并衍生出各类豆瓣坚果，包装和口味都在不断创新和进步，备受中外游客青睐！接下来就一起来看看哪一种才是你的菜吧？！
各种口味的衍生豆类产品↓↓↓
怪味豆↓↓↓
兰花豆↓↓↓
牛肉味兰花豆↓↓↓
葱油豆瓣↓↓↓
沙爹味豆瓣↓↓↓
苔条豆瓣↓↓↓
咖喱豆瓣↓↓↓
蟹黄豆瓣↓↓↓
2、上海特产是什么东西（上海旅游必买特产）
1、上海观光必买特产
特产１
梨膏糖
上海梨膏糖汗青久长，初阶也许追溯到唐朝。它是用纯白沙糖与杏仁、川贝等十４种国产良药材熬制而成，有止咳平喘、生津开胃之听从。上海的梨膏糖的种类也不少，有百果梨膏糖、火腿梨膏糖、玫瑰梨膏糖等23十种，尤其是止咳梨膏糖颇受乘客喜爱。1般在梨膏糖专卖市肆就能买到。
特产2
５香豆
在上海，５香豆是无人不知，无人不晓的特有小吃。由上海城隍庙“郭记繁茂５香豆店”独创“。不尝老城隍庙５香豆，不算到过大上海！”这是凡到城隍庙的中外乘客众口1致的评语。
特产3
凤尾鱼罐头
凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部紧缩，洁白色，雌大雄小。凤尾鱼是宝贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通伟人们喜欢将它油炸，加之辅料佐餐，味香酥适口。
特产４
蟹壳黄
用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着1层芝麻。贴在烘炉壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等。石门1路威海路口吴苑饼家，是供给蟹壳黄的名店。
特产５
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为质料，细密加工而成，味道甜肥，松酥爽口，为高桥４大名点（松饼、松糕、薄脆、1捏酥）之1。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
特产6
南翔小笼包
南翔小笼包为上海市区南翔镇的传统名点，素负盛名。因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。市内也有两家打造小笼包驰誉的店家。1家是豫园商城内的南翔馒头店，另1家是西藏路延安路口的古猗园点心店。
特产7
上海织绣
上海织绣分为刺绣、抽纱、机绣、地毯绣等7大类。以顾绣最为驰誉，至今已有４５百年汗青。地毯绣以工艺细腻、图案典雅著称，次要产品为手工羊毛地毯，别的，还有丝织地毯等。艺术挂毯则将国画和油画的艺术成就优越的解释了进去，多用作室内装璜，极度典雅猥琐。
特产8
上海丝绸
上海丝绸临盆汗青久长，存在做工细密、种类单一，款式都雅漂明的特质。采用国画为图案内容的真丝花绸存在浓密的古意，造型活泼，形象传神。上海丝绸透气、吸湿、凉快，做成的服装深受国表里乘客的喜爱，脱离上海不妨给妈妈带上1条丝质的裙子，她1定会喜欢。
特产9
上海雕琢
上海雕琢分玉雕、牙雕、木雕、漆雕和石雕５大类。上海玉雕分炉瓶、人物、走兽、走兽４类，尤以炉瓶最具传统特征。选料细密，造型审慎典雅、纹饰夸张清爽，工艺优异玲珑。牙雕种类有镂花细刻，皮雕及人物之类，造型别致、雕蠢笨腻，其中尤以细花镂雕为擅长。
2、上海特产大全
美食名吃
阳春面|小杨生煎|４喜烤麸|银鱼炒蛋|排骨年糕|蟹壳黄|8宝鸭|油墩子|粢饭|下沙烧卖|肉松蛋糕|8宝辣酱|千张包|定胜糕|糯米糖藕|水晶虾仁|城隍庙５香豆|游子老鸭粉丝汤|上海梨膏糖|脆皮乳鸽|开洋葱油拌面|上海高桥松饼|凤尾鱼罐头|小绍兴鸡粥|油氽馒头|3鲜小馄饨|薄荷糕|炒鳝糊|叶榭软糕|城隍庙梨膏糖|稻香村鸭肫肝|南翔小笼馒头|新长发糖炒栗子|金泽状元糕|猪油着花包|滑炒虾仁|进京乳腐|糟田螺|上海糖芋艿|素菜包|崇明糯米糕|南汇蜂蜜|桂花甜酒酿|油豆腐线粉汤|周浦羊肉|猪油百果松糕|鸽蛋圆子|奉贤海棠糕|上海枫泾丁蹄|上海擂沙圆|锅贴桂鱼|红烧烧麸|桂花栗子酥|吴越豆腐|太白拉糕|崇明酱包瓜|上海全蛋萨其马|５芳斋糕团|猪油夹沙球|老庙牛皮糖
农林牧渔
翠冠梨|崇了了山羊|马陆葡萄|南汇水蜜桃|斑斓黄桃|嘉定白蒜|奉贤黄桃|上海浦东鸡|崇明香芋|枫泾猪|崇明蟹苗|崇了了扁豆|崇明水仙花|黄浦江大闸蟹|上海松江４鳃鲈|崇明金瓜|南汇郁金香花|仓桥水晶梨|崇明大闸蟹|崇明老毛蟹|玉穗葡萄|崇明鳗鲡|大红袍赤豆|金山蟠桃|宝杨黄瓜|嘉定肉鸽|上海崩瓜|张江腰菱|松江回鳃鲈|沙乌头猪|海仔水牛|练塘茭白|嘉定白蚕豆
工艺饰品
蓝印花布|金山农民画|嘉定竹刻|上海木雕|上海丝绸|嘉定黄草编|上海绒绣|上海牙雕|许４海制壶|汉光陶瓷|上海潜泉印泥|上海玉雕|新桥洋篮|上海集云阁篆刻|曹素功墨|露香园顾绣|奉贤乡土纸艺|上海面塑|上海绢花|天然花|上海砚刻|练塘草编|松江棉布|上海玉器|上海织绣|徐行草编|海派黄杨木雕|崇明灶花
烟酒茶饮
中华香烟|红双喜香烟|熊猫牌香烟|桑果酒|金银甘草茶|龙凤酸梅汤
3、上海各区特产地图
上海各区特产地图
４、上海特产人气购置地
沈大成
地点：南京东路3５3号
最模范的百般糕团，条头糕、双酿团永恒凡是抢手。
上海哈尔滨食品厂
地点：淮海中路6１５号
百般百般的点心看得人眼花狼籍。
老香斋
地点：南京东路720号食品1店１楼
上海老字号，特产种类不少。
５芳斋
地点：上海南站公开过道内
在上海买粽子1般农村想到５芳斋。
上海第1食品
地点：南京东路720号
1般都去南京东路步辇儿街的店。
长春食品市肆
地点：淮海中路6１9-62５号
老字号食品店，品质不错。
7宝土特产专卖店
地点：7宝镇北小巷9４号
方糕米酒味道不错，代价还是稍稍贵。
西区老迈房（静安寺店）
地点：万航渡路５0号9百世纪食品商城
百大哥字号。
上海儿童食品市肆
地点：南京西路980号
说是儿童食品市肆，概况凡是上海的特产小食。
上海特产超市火车站店
地点：天目西路28５号
去火车站乘车也许特意买些特产，代价较贵。
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