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1、听说全网都在找yuwei，我来了
我就是个菜单，不过做出来很好吃。
红烧鱼尾
图文 | 噬血gg
食材：鱼尾1条，葱适量，小米辣3个，姜3片，蒜3个，料酒1勺，老抽2勺，生抽1勺，白糖少许，盐少许，色拉油少许。
1. 鱼尾背部打上花刀，方便入味
2. 姜切片，蒜拍碎，小米辣切断
3. 起锅烧油，鱼尾下锅煎至两面微黄
4. 另起锅烧油，下入小米辣，蒜，姜片爆出香味
5. 下入鱼尾，倒入适量的水，放入葱段，料酒
6. 大火煮开，转小火，加入两勺老抽，一勺生抽，少许白糖
7. 小火煮个7.8分钟，下入盐调味
8. 鱼尾盛盘，大火收下汤汁即可
9. 浇上汤汁，撒上葱花
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粉丝蒸鲈鱼尾
图文 | 余甘果蜜的厨房
食材：鲈鱼1段，龙口粉丝50克，姜适量，葱适量，红椒丁适量，蒸鱼豉油适量，精盐适量，食用油适量。
1. 鲈鱼1段，鲈鱼两面改刀，这样入味，抹点盐腌制5分钟。
2. 粉丝用冷水泡软备用。
3. 备好葱花，葱白与姜末同放。红椒丁与葱花备好。
4. 取碟子，粉丝上放少许油拌匀。放上姜葱铺上，再放上鱼段。
5. 锅中水开后，上锅蒸制10分钟，出锅后倒出碟中汤汁。
6. 上锅中入油烧热之后，将葱花、红椒丁放在鱼上，淋上蒸鱼豉油，淋上热油即可上桌了。是不是很简单呢？没有用到料酒鱼肉也不腥，鲜美至极。
小窍门：
鱼蒸之前可以加点盐腌一下。
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鱼尾豆腐汤
图文 | 海之韵美食记
食材：鲩鱼尾1条，豆腐1块，姜2片，盐适量，油适量，料酒适量，葱适量。
1. 买回来的豆腐用盐水先泡着。
2. 鱼尾提前一小时用盐抹一下，煎之前用水洗一洗，再用厨房纸吸干多余的水分，这样煎出来的鱼尾特别好吃。
3. 锅里加油烧热后放入姜片和鱼尾。
4. 两面煎至金黄，再倒入热水和少许料酒。
5. 盖上锅盖，煮5分钟左右。
6. 放上切成小块的豆腐。
7. 继续煮3分钟，加入盐和葱花。
2、美食天下菜谱大全做法大全（美食天下家常菜做法）
说起家常菜，那真是每天离不开也最常见的一种“菜系”了，虽然在北京大大小小的家常菜饭馆特多，但在我的印象里，家常菜并不是外面餐厅饭馆那样所谓色香味俱全的样子，而是在普通的平凡人家渗透在日常生活里的柴米油盐烟火气，也正是每个家庭都有的独属于家人之间的熟悉饭菜香味，才是离家游子最惦念也最牵挂的忘不掉的美味，更是任何一个哪怕五星级大饭店都无法比拟也不可复制的味道。我不太重视在家做饭，尤其现在都市人异常忙碌，真正下厨房的时间更少。家常菜更简单快捷。用最普通、最容易掌握的烹饪，精选最常见的食材，经过家家户户都通用的几种香料加持，在最短的时间内，把全家人刚吃到的食物呈现出来。虽然比不上外面餐厅的超值，但也是。即便如此，各家做的同一道菜，味道也不一样。只要能满足家里人的味蕾就好。家里经常吃的几个菜很简单，但是我吃不腻。[酱炒鸡]
鸡胸肉用水冲洗干净，控干水切成小方块，黄瓜洗净切成和鸡丁一样大小的小方块；油热后，将两三个爆开的辣椒放入锅中，用淀粉炒鸡丁，两三分钟后将鸡丁铲到一边，将葱姜末放入锅中，将一勺豆瓣酱放入锅中，待酱香后与鸡丁一起翻炒，加入适量白酒，放入黄瓜丁。
[炒白菜]
白菜洗净，切丝。油热后，加入3个干辣椒，然后加入葱姜蒜末。用大火翻炒卷心菜。约2分钟后加入少量酱油，翻炒几下，加入适量盐，放入蒜片切碎后出锅。
【香椿蛋】
香椿洗净，切块，放入碗中，打入3-4个鸡蛋，加入一勺盐(2克小盐勺)，搅拌均匀；锅中加入适量油，用香椿蛋液加热，翻炒至熟。
北京的香椿刚开始25元一斤，现在20元一斤。但是我喜欢香椿炒鸡蛋和香椿炸鱼，所以我毫不犹豫的买了。
[煮毛豆]
又到了可以尽情吃羊肉串的季节了。吃羊肉串喝啤酒的时候，总有一道配菜叫花毛一体，其实就是水煮毛豆和花生。不过，你不是很喜欢花生，但是毛豆真的很喜欢。毛豆切去一边，洗净，放入锅中。倒入适量的水。在毛豆下面2cm左右。加一个八角，大概20个花椒，两片香叶。然后加入两片姜，两个干辣椒和2-3勺盐。如果喜欢香脆的毛豆，可以小火煮10分钟。我家喜欢毛豆20分钟。然后盖上盖子泡半个小时到一个小时才好吃。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！
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