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- 1、紫菜蛋花汤的做法，厨师长告诉你鸡蛋紫菜先后顺序，无油少盐味鲜
- 2、紫菜怎么洗才干净？（这些方法值得一学）
1、紫菜蛋花汤的做法，厨师长告诉你鸡蛋紫菜先后顺序，无油少盐味鲜
紫菜蛋花汤是一款老少皆宜的汤，主要以清淡为主，做法简单，比熬粥节省时间，少油少盐，常喝养胃暖胃。
据研究鸡蛋富含蛋白质，维生素，紫菜则含碘较高，且有钙铁。
我们通常喜欢吃过蒸面条来一碗紫菜蛋花汤，那滋味，美的很。
话不多说，请看我的操作吧，觉得和你们做的有出入的，可以在评论区留言指正，先谢谢大家耐心观看。
西红柿洗干净，取半个切成薄片。薄片易入味，西红柿片切好以后放在汤盆中，不但能起到点缀紫菜蛋花汤的作用，还能给汤汁入味。
大葱白切成细丝。然后都放在汤盆中预备。
把适量紫菜泡在温水中。鸡蛋两个，用筷子或打蛋器搅碎均匀。
锅内烧水，等水开的过程，可以给紫菜控水。
锅内中加入食盐，鸡粉，胡椒粉。
水开后，倒入紫菜搅开，再把鸡蛋均匀细致地倒入锅内。
鸡蛋是很好熟的，成型后即可倒入汤盆中。蛋汤浇在薄片细丝上，有汤之熟，有菜之鲜。
最后淋上一些芝麻油，撒上几根香菜。
2、紫菜怎么洗才干净？（这些方法值得一学）
紫菜怎么洗才干净？（这些方法值得一学）
紫菜含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素，尤其是碘的含量很高。你知道紫菜怎么洗才干净?下面是小编整理的紫菜清洗方法和营养价值，希望对大家有所帮助!
一、紫菜怎么洗才干净
1、用干净的锅(炒菜的锅)，在炉火上热干水份;
2、把紫菜拆开包装后，直接置放在锅上，用手两面不停翻，过程二十秒左右;
3、以上是指圆圆、或者长方包装的紫菜，不包括即食的。如果有沙子的话，一般会在锅里留下，再用手拍拍，沙子会掉光光的，而且经过这首工序煮出来的紫菜更是美味。
二、紫菜营养价值
1、预防心脑血管疾病
紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管，加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇，并促进排除导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜可有效预防心脑血管疾病。
2、防治甲状腺肿大
紫菜中碘的含量非常高，常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
3、治疗水肿
紫菜含有一定量的甘露醇，它是一种很强的利尿剂，有治疗水肿的作用，也可辅助治疗其他郁积结块病症。
4、增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质，而紫菜中含有丰富的微量元素镁，它能促进大脑吸收核糖核酸。同时，紫极中还含有较丰富的胆碱，它对保护大脑，提高记忆力大有好处。
5、护目润肤
紫菜中维生素A的含量约为牛奶中维生素A含量的67倍，可维持正常视力，防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍，对皮肤具有重要的意义。
三、紫菜保存的方法
将紫菜干燥后，包装好后，装入真空压缩袋(超市有卖)，抽真空密封保存，注意不要扎破袋子，可以保存很长时间。保存时是经太阳晒下，放封闭的塑料袋里，挤紧袋口。找个乐扣放着，扔冰箱里。
四、吃干紫菜的注意事项
第一，选购紫菜时，要挑选好的紫菜，好的紫菜泡出来的水是淡淡的紫红色，并且没有沉淀物、无泥沙杂质;反之，质量就差。
第二，紫菜其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;第三，由于紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻;腹痛便溏者禁食;乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者食用;脾胃虚寒者切勿食用。第四，紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
紫菜汤做法1、菜葱花汤
材料：紫菜，葱花，蒜蓉。
配料：香油(麻油)，盐，葵花油。
做法
1、紫菜泡在碗里，加入清水。
2、锅里放入一点葵花油，加入蒜蓉炒30秒，加入烧开的水。
3、等水开后加入紫菜，加盐，等快起锅是算入葱花。
紫菜汤做法2、虾米紫菜汤
材料：虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克。
做法
1、平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。
2、再次煮开后撒上葱花即可上桌。
紫菜汤做法3、醋味紫菜汤
材料：紫菜15克，油条半条，榨菜末15克，葱花适量。
做法
1. 紫菜撒碎放入碗内，油条切成末、榨菜末、葱花放入碗里备用。
2. 再将适量的味精、胡椒粉、熟猪油、米醋放入碗里。
3. 锅内放入清烧开煮沸倒入碗内拌匀即可。
紫菜汤做法5、冬瓜紫菜汤
材料：冬瓜，火腿，紫菜，虾皮，葱，盐，花椒粉。
做法
1、冬瓜去外皮、去瓤、切小方块;火腿切小块，紫菜撒碎。
2、锅内倒少许油，烧热后下葱花爆香,，放入冬瓜块、火腿翻炒。
3、加清水末过冬瓜多一些，煮至冬瓜透明。
4、出锅前放紫菜、虾皮、花椒粉、盐即可。
紫菜汤做法6、黄瓜海鲜紫菜汤
材料：葱姜，盐，黄瓜，虾仁，鸡蛋，紫菜。
做法
1、热锅，少油，爆香葱姜，加少盐，略炒切成片的黄瓜，加水适量;
2、开锅之后放入虾仁，再开锅打上加过香油的鸡蛋，让蛋成花，开锅之后加入紫菜，就好了。
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