百科生活 投稿
关于【鸡的做法大全家常菜做法】:鸡的做法大全（夏天吃鸡肉，分享8种家常做法），今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、教你家常6种鸡肉的做法，香味四溢鲜嫩不柴，吃一次就忘不了
- 2、鸡的做法大全家常菜做法：鸡的做法大全（夏天吃鸡肉，分享8种家常做法）
1、教你家常6种鸡肉的做法，香味四溢鲜嫩不柴，吃一次就忘不了
鸡肉炖蘑菇
准备食材：鸡腿2～3个，干香菇一把，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐少许，葱姜蒜。
做法：
1：鸡腿剁小块，干香菇泡发。
2：锅内油烧热，葱姜蒜炒香，倒入鸡腿肉大火炒至变色，加入生抽，老抽，料酒，盐翻炒均匀。
3：加入香菇和开水，水没过鸡肉就可以，盖上盖子大火烧开，转中火炖20分钟，汤汁浓稠即可。
糖醋鸡块
食材：
鸡胸肉，盐，胡椒粉，料酒，番茄酱，白糖，淀粉，香醋，生抽，蚝油，白芝麻
1：调糖醋汁：半碗清水➕六勺番茄酱➕一勺生抽➕两勺香醋➕半勺白糖➕一勺淀粉，搅拌均匀备用。
2：鸡胸肉洗净切块，加一勺料酒➕一勺生抽➕半勺胡椒粉➕少许盐，抓匀腌制十分钟。
3：腌制好的鸡肉块均匀裹上淀粉。油温六成热，放入鸡肉块炸至金黄捞出。
4：锅留底油，倒入糖醋酱汁煮至沸腾，放入鸡肉块翻炒，均匀裹满酱汁，收汁撒上芝麻即可。
青椒虾仁酿肉
准备食材
青椒，鸡胸肉，虾仁，蒜末，生抽，老抽，蚝油。
做法与步骤
1：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺盐半勺白糖➕半碗水，搅拌均匀成为料汁。
2：青椒切成段，把里边的芯去掉，鸡肉绞成肉馅。
3：鸡肉馅➕1勺生抽➕半勺老抽➕1勺蚝油➕半勺盐半勺鸡精➕半勺十三香粉搅拌成肉馅。
4：青椒包上肉馅，上边放上半颗虾仁，放入锅中煎至两面金黄，加蒜末炒香，倒入料汁，小火煮熟即可。
辣子鸡
食材：
鸡全腿两个，葱，姜，干辣椒，花椒，麻椒，香叶，八角，生抽，料酒，盐，糖，白芝麻
做法：
1：鸡腿切块，加两勺料酒、一勺生抽、几片姜拌匀腌制半小时，腌好的鸡肉下到六成热的油锅里中小火炸至鸡肉水分煸干，变的金黄酥醋后捞出控油备用
2：锅里放一点油，倒入一段葱切成的葱花、四片姜爆香；然后加一把花椒、一把麻椒、一个八角、两片香叶炒出香味后，倒入两大把干辣椒段炒香，倒入鸡块
3：锅里➕一勺料酒、一勺盐、一勺糖和一小把白芝麻，炒匀后就可以出锅啦
口水鸡
食材：
童子鸡1只，蒜末，葱末生姜，小米辣，白芝麻，花生碎，辣椒粉
做法
1、童子鸡冷水下锅➕葱、姜、料酒，煮开转小火煮保持微开的状态20分钟，捞出过冰水；
2、碗中放入辣椒粉、蒜末、白芝麻、葱末、小米辣、淋入热油，加3勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕少许白糖和适量盐➕1勺香油➕花生碎，搅拌均匀备用
3、童子鸡切块装盘，淋入备用的料汁，撒上香菜即可
土豆咖喱鸡
食材准备
鸡腿3个、土豆1个、胡萝卜半根、洋葱半个、咖喱1大块
1：鸡腿去骨切小块➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺淀粉拌匀腌制10分钟～
2：土豆、洋葱、胡萝卜分别切成丁；油热放鸡肉翻炒至变色盛出
3：留底油放洋葱翻炒片刻，放入土豆和胡萝卜丁炒到半熟，放鸡肉加少许盐、1勺生抽翻炒均匀；加1碗水放八角、咖喱块，煮到浓稠就可以啦～
先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除
往期相关文章
春节将至，教你6种家常面点的做法，零基础在家做，快点试试吧
冬日要吃点热乎的，教你6道家常砂锅菜的做法，营养滋补又暖身
教你6种家常韩式拌饭的做法，好吃又好看，酸酸甜甜的酱汁是关键
教你6种家常电饭锅焖饭的做法，营养又美味，好吃到停不下来
教你6种减脂早餐三明治的做法，嫩滑可口，好吃低卡又饱腹
春季多喝这6种汤，味道鲜美清甜滋润，大人小孩都爱喝
2、鸡的做法大全家常菜做法：鸡的做法大全（夏天吃鸡肉，分享8种家常做法）
鸡肉做法大全(夏天吃鸡，分享8种家常菜做法)
端午节假期快到了。端午节一家人在一起，除了吃妈妈包的粽子，最重要的就是吃一顿美味的团圆饭。除了吃粽子的习惯，我们还有吃鹅和鸡的习惯。鸡肉很常见，但在我们当地，逢年过节、招待亲朋好友、家庭聚餐等重要场合，餐桌上是不能少了它的。所谓“无鸡不成台”。
鸡肉很好吃，有很多种做法。夏天吃鸡怎么能简单？除了经典的白切鸡，还有很多做法。夏天，天气热了，就不用熬鸡汤了。接下来给大家分享一下八个鸡菜的家常菜做法，好吃又好吃。夏天，它们美味可口，开胃，你也可以在饭后上酒。夏天吃鸡，分享8种常见做法，饭后上酒。不难也好吃。端午家宴，无鸡不成饭。不要错过这8种鸡肉做法，简单又好吃！接下来我们来看看详细的做法。
种:葱油简版鸡。
材料:鸡肉半只，葱半根，葱适量，蒜适量，姜适量。食材:油盐适量，生抽一勺，蚝油一勺。
1.洋葱洗净，切块。将大蒜切成两半。洋葱洗净切段待用。鸡肉洗净，锅里放两片姜，蒸20分钟，放凉备用。
2.在蒸鸡肉的同时，我们来搅拌一下配料。在碗里加入一勺酱油，一勺蚝油和少许盐。加入少许清蒸鸡的鸡汁，搅拌均匀备用。
3.将葱、葱、蒜、姜片放入热锅中放凉油，煮熟，炒出香味。
4、煨至洋葱变黄煨出香油。将两勺葱油舀入调料中，拌匀。
5.将鸡肉切成块，放在盘子里，淋上调好的洋葱油汁。最后加一点洋葱丝点缀，一道家常菜:葱油鸡丁简易版就做好了。
第二种:口水鸡腿。
材料:一个鸡腿，姜，葱，蒜，1勺米醋，2勺酱油，糖，一勺油辣椒，少许花生。
1.鸡腿洗净，大葱切成葱花备用。生姜洗净切片备用。洋葱洗净，切成葱花，大蒜洗净，切碎放入碗中备用。
2.锅中加入适量清水，将鸡腿放入锅中，加入姜片和适量料酒去腥。
3.盖上盖子，大火烧开，转小火焖8分钟，关火焖10分钟。取出煮熟的鸡腿放入冰水中，浸泡20分钟。
4.准备食材。在碗里加入蒜末和葱花，加入1勺米醋。2勺酱油和少许糖。最后加入一汤匙油辣椒。把配料混合好。(也可以加一点炒白芝麻提味)。
5.将鸡腿切块装盘，淋上调好的食材，最后撒上少炒的花生，即可食用。这是家常版:口水鸡腿做好了。
第三种:口水鸡腿。
材料:鸡爪8个、党参适量、当归适量、红枣3枚、北芪适量、料酒、姜两块、盐适量。
1.鸡爪洗净，剪去指甲。切成小块，吃起来更方便，泡着更容易入味。
2.锅中加入适量清水，将鸡爪放入锅内冷水中，加入2片生姜。加入适量料酒去腥。大火煮开，转小火煮5分钟。
3.取出煮熟的鸡爪，清洗干净，用冷水浸泡，放凉。在冷水中浸泡20分钟。
4.准备一个砂锅，将党参、当归、红枣(去核)、北芪洗净，砂锅内加入适量清水，大火烧开后转小火煮15分钟。熬出药材的味道。将焯水的鸡爪放入砂锅中。
5.盖上盖子煮15分钟，最后加一点盐。关火后，让凤爪在药水中浸泡更久，这样凤爪更香更入味。泡好上桌。这是家常版:用药材泡鸡爪就行了。
第四种:蒜蓉黑豆酱鸡。
材料:鸡肉半只，豆豉适量，蒜适量，小米椒一个，姜适量，葱适量。食材:料酒一勺，酱油两勺，糖一勺，盐适量，油适量。
1.将鸡肉洗净，放在盘子里备用。将豆豉用刀压烂，切一些大葱，大蒜剁成糊状，小米椒切成小丸备用。切一些姜片放在鸡肉上。胃里放适量姜片。
2.把鸡肉放在盘子里，用蒸锅蒸20分钟。20分钟后关火，小火炖5分钟。取出晾凉备用。利用蒸鸡的功夫做食材。在碗中加入一勺料酒、两勺酱油、一勺糖和适量盐，搅拌均匀。
3、锅热，热锅里的油冷却，放入豆瓣酱、蒜、葱翻炒出香味。将调好的汁倒入锅中，一起煮开。加入适量小米椒，煮至香味四溢。
4.将煮好的蒜和豆豉放入碗中备用。把冷鸡肉切成块，放在盘子里。最后倒入炒好的豆豉和蒜蓉酱即可食用。这样的家常菜版本:蒜蓉豆豉鸡就做好了。
第五种:电饭锅烤鸡。
材料:半只鸡，姜片，一层葱。材料:酱油两勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖一勺，生抽少许。
1.将鸡洗净待用，准备一个大碗，加入两勺酱油，一勺蚝油，一勺料酒，一勺糖和少许盐。加一点酱油上色。将配料搅拌均匀。
2.将鸡肉切成两半，涂上调料，放入冰箱腌制一天。(热天建议将肉放冰箱冷藏腌制较长时间，这样肉不容易变质，更入味)。不粘电饭锅，在锅底刷一点油，底部放一层姜片和葱。
3.将卤鸡放入锅中，将卤鸡的调料一起倒入。
4.按烹饪按钮结束一个程序。将凉的碎块放入锅中，将汁液倒入锅中，即可食用。这是一个家常版本:只需在电饭锅里煮鸡肉。
第六种:用电饭煲烤姜子鸡。
材料:鸡半只，姜一块，蒜2瓣，姜片，葱段。材料:酱油两勺，蚝油一勺，料酒一勺，糖一勺，盐半勺。
1.鸡肉洗净沥干水分备用。将姜洗净，姜蒜切碎，加入两勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一勺糖、半勺盐放入碗中。将材料和蒜末与姜混合。
2.将调味料均匀地抹在鸡肉上，腌制1小时。电饭煲底部垫有姜葱段。
3.加入卤鸡，然后将卤鸡的调料倒入电饭锅。盖上盖子，按下烹饪按钮，完成一个程序。
4.将煮熟的鸡肉从鸡肉中取出，冷却。切块上桌。这个家常菜版:用电饭煲烤姜子鸡，做好了。
第七种:用电饭煲烤姜子鸡。
材料:鸡胸肉一块，新奥尔良调料适量，油适量，生菜少许。
1.鸡胸肉洗净，切块待用。取新奥尔良调料20g，加水20g拌匀备用。
2.鸡胸肉丁放入调料，腌制3小时以上。(用保鲜膜包好放冰箱冷藏腌制)。
3.烧热锅，热锅放油冷却，将鸡胸肉煎至两面金黄。将生菜洗净放在盘子底部，然后将炸好的鸡胸肉放在生菜上，这样一个家常菜版:新奥尔良鸡胸肉就做好了。
第八种:姜蒸鸡。
材料:鸡半只，姜一块，蒜适量，葱花少许。食材:油盐适量，糖少许，酱油一勺，料酒一勺，蚝油一勺，盐一勺，生粉一勺。
1.将沙姜洗净，剁成糊状。大蒜洗净，剁成蒜末备用。
2.将鸡肉洗净切碎，放在盘子里备用。加入蒜和姜，加少许糖，一勺酱油，一勺料酒，一勺蚝油。
3.加入一勺盐和一勺生粉。(加一点生粉腌制，这样蒸出来的鸡块吃起来更嫩滑)。将食材和鸡块拌匀，腌制1小时以上。(可以准备放在保鲜袋里放冰箱冷藏腌制)。
4.锅中加入适量清水，大火烧开水，将鸡肉蒸30分钟。趁热加入葱花装饰，这样一个家常版:姜蒸鸡就做好了。
以上就是8种鸡的做法，看似复杂，其实并不难做到。家里做饭的味道不比餐馆差。关键是你可以选择多种做法，做自己喜欢的事情。学端午家宴，回家显摆。
本文关键词：鸡的做法大全家常炒鸡，鸡的做法大全图片，鸡的做法大全菜谱，黄花菜蒸鸡的做法大全，油淋鸡的做法大全。这就是关于《鸡的做法大全家常菜做法，夏天吃鸡肉，分享8种家常做法（教你家常6种鸡肉的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
- 最近发表