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- 1、怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺？
- 2、厨娘教你一招巧做蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条
1、怎样做美味的韭菜鸡蛋蒸饺？
韭菜的营养价值很高，含有丰富的各种蛋白质、维生素和微量元素。经常吃韭菜可以补肾壮阳，鸡蛋的营养价值也很高。韭菜鸡蛋粉丝蒸饺很好吃。今天小编想和大家分享如何用韭菜和鸡蛋做美味的蒸饺。希望能帮到大家。
工具/材料韭菜、鸡蛋、粉丝、盐、鸡精、五香粉、酱油、陈醋、辣椒油、蚝油、面粉适量。
01碗中放入适量面粉，加入少许盐，用清水调成光滑的面团。你可以醒30分钟左右。醒后再用手揉一遍，这样面团更光滑。
02准备适量韭菜，洗净，控制水分，用刀切碎，放入盘中备用。
03准备适量的红薯粉丝，用清水或温水浸泡，速度会更快。泡好后用刀剁碎，和剁碎的韭菜放在一起备用。
04将两个鸡蛋放入碗中，锅中放入适量的油，油热后将鸡蛋放入锅中翻炒，将炒好的鸡蛋尽可能的铲掉，然后和韭菜、粉条放在一起。
05加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、蚝油，搅拌均匀，做成韭菜粉丝、鸡蛋馅备用。
06用手揉醒的面条，揉成条状，分成小剂量。
07将小料分开，卷成薄片，然后将混合好的馅料放在上面，包裹成饺子的形状，如图所示。
08所有的包包好后，放入蒸锅，大火烧开水，烧开后转小火，蒸15分钟左右，就熟了。
09当你把它从锅里拿出来，配上醋和辣椒油，它会更清爽。喜欢的朋友可以试试。
2、厨娘教你一招巧做蒸饺（包）韭菜鸡蛋粉条
买的饺子皮，本来想着当成包子包，后来被告知包子要发面，只能把饺子皮擀大一些，做成蒸饺,
By 别过来我胖到你了
用料
- 水饺皮 6两
- 鸡蛋 4个
- 韭菜 少半斤
- 油 3茶匙（15g）
- 盐 半勺
- 酱油 少许
- 十三香 少许
- 大料 少许
做法步骤
1、粉条：油热炒料：葱+姜+大料+香叶+小茴香+花椒+八角+桂皮（可再加豆瓣酱面酱，我这次没加也好吃),再加凉水,盐鸡精老抽可以稍微多一些，水开后关火。粉条泡软后切碎
2、鸡蛋：油热直接炒,不用提前打散鸡蛋
3、非菜：韭菜切碎后加油(防止韭菜出水）
4、混搅：以上搅一起+盐+胡椒粉+十三香+耗油+酱油
5、凉水上锅,水开后蒸十分钟,出锅 nice
6、调料汁:葱沫+蒜未+辣子面+小米+芝麻+花椒面，热油泼，生抽两勺+糖一点点+陈醋+耗油+香油
小贴士
韭菜切碎后加入食用油防止韭菜出水
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