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1、菠萝怎么削皮？菠萝不削干净能吃吗-壹健康经验
今天买了一个菠萝回家吃，菠萝吃之前需要进行削皮，但我之前没有削过菠萝，不知道怎么削才好，那么菠萝怎么削皮?菠萝不削干净能吃吗?
菠萝怎么削皮
菠萝削皮的方式是比较多的，无论是哪种方式只要将菠萝完整且不浪费的削好，就是不错的，具体如下：
1、首先把菠萝叶子去掉。
2、然后将先沿着四周将表皮去除，厚度大约1厘米。
3、之后取出小水果刀沿着菠萝眼，一般倾斜45度。
4、将菠萝眼剔除后分成几小块。
5、最后浸泡盐水中30分钟左右过清水食用即可。
菠萝不削干净能吃吗
不能吃
菠萝不处理干净是不可以吃的，菠萝的表皮以及菠萝眼上的物质都是不能吃的，具有微毒，不处理干净食用容易加重人体肠胃负担，可能会导致肚子不舒服等不适症状发生。
其次不处理干净的菠萝，其中含有一定的过敏物质，食用之后容易诱发或者加重人体过敏现象，所以生活中菠萝不削干净是不建议吃的。
菠萝削皮后为什么要用盐水泡
具体原因如下：
菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，这种物质可以分解体内的蛋白质，对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，吃菠萝前不用盐水泡，会让人有一种麻痹刺痛感，而盐水可以浸出甙类，这就是为什么吃菠萝要泡盐水的原因。
菠萝要用盐水侵泡多久
半小时左右即可
菠萝的果肉中含有“菠萝酶”，菠萝酶会分解蛋白质，不用盐水侵泡酶对于口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，食盐水能破坏这种酶。
一般使用盐水侵泡菠萝，一般侵泡30分钟左右即可，时间太短菠萝酶不能完全失去活性，依然可能造成过敏，但浸泡时间太长，会造成菠萝的营养过多流失，并且容易滋生细菌导致变质。
2、如何削菠萝(怎样快速削菠萝)
大家好，我是爱家、爱美食、爱生活的马浩。我每天都分享一份简单易用的家常菜。“如果你需要，而我恰好可以”，希望大家不遗余力地互相开导和探讨。
前段时间，台湾省的菠萝事件非常轰轰烈烈。台湾省菠萝虽然好吃，但大陆物产丰富，菠萝、菠萝的口味也丰富。
菠萝酸甜可口，香味浓郁，让人想直接吃或者做成食物。菠萝对人体也有很多好的作用，不仅健脾养胃，还健胃消食。
很多人不知道菠萝本身含有一种叫“菠萝蛋白酶”的物质，可以消除水肿，但也会引起过敏。“卤水配豆腐”，世间万物互斥，而我们最常见的盐可以破解菠萝的过敏原。因此，用盐水浸泡菠萝10分钟可以破坏菠萝蛋白酶。
菠萝馅很简单，就几步。自己在家剥。虽然有点麻烦，但是比较卫生放心。我放了木糖醇，连吃不到蔗糖的人都能尝一尝。
【无糖菠萝馅】配料:菠萝5个(净2400克)，木糖醇80克，麦芽糖50克。
做法如下：步。
步是选择合适的菠萝。你需要选择橙色，闻起来菠萝味道浓郁，成熟度好。这是美味菠萝馅的关键。
5个菠萝去皮后净重2400g。
第二步。
我从团购网站买了五个菠萝，保存了五六天。它们非常成熟，颜色漂亮，味道鲜美。最近剥了很多菠萝皮，对这个专业工作有一些经验。
首先选择一把更锋利的刀。先切掉菠萝的根部，再切掉外皮，外皮的厚度是基于你看不到菠萝上的凹槽。
然后把刀倾斜30-45度，沿着菠萝眼，左边切一刀，右边切一刀，就很容易处理了。
第三步。
看看去皮的菠萝和专业的是不是差不多。次剥的时候很难看，看不出来。另外，一个菠萝剥了很久，现在很容易了。
菠萝去皮，去掉上面的叶子，用盐水浸泡十分钟左右。
第四步。
菠萝垂直分成四份，去掉中间的硬核，然后切成厚片。
第五步。
去皮后，将菠萝放入料理机中，用第二档搅打10秒左右。喜欢的话味道更浓，带颗粒的打浆时间更短，否则可以稍微长几秒。强烈建议使用烹饪机器。过去手工切割很麻烦。
第六步。
我用了两种，第二种更好。
将碾碎的菠萝放入筛子中，按压，让菠萝汁流入下面的盆中。
菠萝用纱布包好，用手使劲挤，尽量把汁挤干。
第七步。
将碎菠萝、木糖醇、麦芽糖放入不粘锅中，开小火，搅拌均匀。
整个过程使用小火，不要频繁搅拌，每隔几分钟搅拌一次即可。我边炒菠萝馅边做其他工作，直到水分蒸发，菠萝肉有点透明，可以关火。
PS:如果没有麦芽糖，可以用木糖醇或者白糖代替。如果喜欢甜的糖，可以加30到40克的糖。
第八步。
爆炒菠萝馅可以是切片吐司、菠萝包、菠萝饼，直接吃的话甚至还好吃。
去皮后菠萝净重2400g，炒馅只有500g，可以想象外面卖几块钱的菠萝包和菠萝饼有多少是100%菠萝做的。
【浩妈碎碎念】菠萝必须是成熟的，芳香的，橙色的。
如果想吃颗粒较大的菠萝馅，可以用刀切成丁。
如果不用木糖醇和麦芽糖，都可以用绵白糖或白糖代替。
整个过程用小火翻炒，用不粘锅，不要用铁锅。
我是马浩，我每天给你带来美味的食物。感谢浏览，欢迎转发、点赞和收藏，坚决搬运和抄袭的不良行为。
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