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- 1、咸蟹正宗腌制方法
- 2、一道绝对的美食—咸螃蟹
1、咸蟹正宗腌制方法
1、新鲜梭子蟹洗净、沥干、剪小块（蟹钳敲碎）。
2、撒盐、姜葱（可分层撒，照顾到每块蟹肉）。
3、加入高度白酒。
4、先不着急翻拌，腌几小时后再翻身（然后，每天可帮忙翻翻身），中途可尝尝咸淡。
5、五天后可食用，保险点等七天，肠胃不好的就等上十天。
2、一道绝对的美食—咸螃蟹
一年一度的中秋佳节即将来临，在这秋高气爽的日子里，又到了品尝美味大闸蟹的时候了，菊黄蟹肥，这个时节吃货们是不会放过的，我今天不写大闸蟹的鲜美，因为从古至今赞美它的文章琳琅满目，我要写的是一道真正的地地道道的土特产——山东潍坊的咸蟹子“老德顺五香咸蟹子”，说到这里很多人可能一撇嘴，不以为然的说，不就是个咸蟹子吗？在山东各地街头巷尾村井市镇到处都有卖的，咸的齁死人！这算什么美味？如果是这种咸蟹子，我不会浪费各位老板的宝贵时间，我要介绍的可是在潍坊家喻户晓的“老德顺五香咸蟹子”，它采用东海南海的新鲜螃蟹，选择那些丰腴肥美的个体，经充分的消毒冲洗，然后放置在经特殊处理的高汤中腌制一个星期左右，就可以上盘品尝了，这种咸蟹子咸中带鲜，鲜中透着淡淡的芝麻香味，吃上一口，沁人心脾，回味无穷啊！它不似其它咸蟹子就是一个字“咸”，掩盖了螃蟹的“鲜”，“老德顺五香咸蟹子”充分保留了螃蟹的鲜味并加以其它佐料的辅助，做到了鲜中更鲜，说到现在，你是不是想尝一尝了？的确以在下的才华，是不足以将“老德顺五香咸蟹子”的优点表达出来的，如果你有幸来到山东潍坊市，一定要品尝一下这道美食，亲自体会一下“螃蟹”的滋味，假如您的感觉也是一道美味，也可以给家人朋友带回去礼盒以表达你的心意，中秋佳节团圆的日子，“老德顺五香咸蟹子”也是一种馈赠亲友且不落俗套的值得选购的礼品！欢迎来到大美潍坊，品尝人间美味。
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