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- 1、立冬和冬至哪天吃羊肉(立冬和冬至吃什么好)
- 2、冬至到，羊肉“俏”
1、立冬和冬至哪天吃羊肉(立冬和冬至吃什么好)
立冬节气和冬至节气是生活中的两个特殊节气。通常这个时候，大部分地区已经入冬，有些地方还会降温下雪。冬天，很多人吃羊肉和海参。一般来说，羊肉和海参可以在立冬和冬至吃。
立冬羊肉还是冬至羊肉？
都可以吃。
我国冬季有进补的习惯，尤其是在冬至和初冬这两个重要节气。这个时候气温变化很大。我们需要吃一些食物来取暖，来适应气候的季节变化，来调整我们的身体素质，增强我们的体质来抵御寒冷的冬天。羊肉性温，肉质细嫩，容易消化。属于高蛋白、低脂肪、高磷脂的肉类。与猪肉和牛肉相比，它含有较少的脂肪和胆固醇。是冬季防寒保暖美食的最佳选择。可在初冬和冬至食用，具有滋补和预防感冒的双重功效。所以有初冬和冬至吃羊肉的习俗。主要以羊肉汤和羊肉火锅的形式食用。
冬至吃羊肉，可以暖身。再说，冬天吃羊肉，意味着今年的冬至到了，不仅是为了这种食物，也是为了冬至的到来。在中国山东省，冬至吃羊肉和羊肉汤被认为会给家庭带来一些好运，为来年的家庭复兴和消费带来好运。
冬天吃羊肉的习俗在中国流传较早。早在汉朝，刘邦皇帝就开始兴盛了。据说在冬至那天，汉高祖刘邦吃了大臣煮的羊肉后，心情非常好。他对羊肉的赞美逐渐传播了冬至吃羊肉的习俗。
冬至那天立冬吃海参？
1.立冬可以开始吃了。
冬季节气伊始，就有冬季补益的传统。这个时候吃一些有营养的食物可以调理身体。海参自古以来就是很好的滋补品。适合初冬食用。
中医认为，冬季阴天，海参补肾壮阳，阴生阳。所以初冬吃海参最合适，滋阴壮阳，养生效果最好。
2.冬至也可以吃海参。
海参是一种营养食品。海参还含有活性物质、酸性多糖、多肽、硫酸软骨素、氨基己糖、己糖醛酸和岩藻糖。补肾补血润燥。适合冬至进补。
立冬和冬至吃什么？
1.云吞
在北京，有一种说法叫“冬至馄饨，夏至面”。以前北京有冬至吃馄饨的说法。馄饨是团圆的象征，也是冬至餐桌上的首选。馄饨有很多名字。江浙等地多叫馄饨，广东叫馄饨，湖北叫包勉，江西叫清汤，四川叫山寨，新疆叫曲曲，等等。
冬至和初冬吃什么食物？
饺子
在农历二十四节气的冬至，中国北方人有吃饺子的习俗。冬至吃饺子的民间传说很多。最通俗的说法来自张仲景。
3.羊肉
在冬天开始的时候，人们开始在这一天数九。对于普通人来说，冬至只是一顿饭。冬至期间，北方有吃羊肉的习俗，因为冬至后天气进入最冷时期。这时候吃一锅炖羊肉，有御寒和滋补的双重功效。
羊肉是热的。既能御寒，又能滋养身体。可用于治疗风寒哮喘、肾虚阳痿、气血不足、腰膝酸软、四肢冰凉、腹痛、面色萎黄、肉质细嫩。冬季人体的阳气储存在体内，肾阳不足。容易出现手脚冰凉、面色晦暗、无力等症状。羊肉甜而不腻，温而不燥。一直被认为是燕子很好的滋补品。
2、冬至到，羊肉“俏”
来源：广安日报-广安在线
市民等待羊肉出锅。
12月21日，是农历二十四节气的冬至。在广安，不少市民有冬至吃羊肉的习惯，当天，广安的大街小巷都飘散着浓郁的羊肉香。
下午3时，记者在溪西市场某羊肉铺摊看到，不少市民正在购买羊肉、羊杂。“我们家冬至吃羊肉的习惯已经有10年了，每年冬至都会买几斤羊肉回家炖汤。”市民冯开薪提着刚买的两斤羊肉开心地说。
“销量还是可以，今天卖了近300斤羊肉、羊杂，市民基本上是买回去炖汤，也有些人喜欢红烧。”商户李先生说。
除了自己买羊肉回家加工外，约上朋友一起下馆子也是不少市民的选择。
“羊肉汤锅来了，小心烫，大家让一让。”当晚6点，广安城南环西二路边的羊肉馆子已经围坐了不少人。
“冬至大如年，过年跟亲人聚餐，冬至就约上朋友一起吃羊，安逸惨了。”市民张培贵说，每年冬至羊肉馆的位置都不好订，他提前了好几天预订的。
而在广安城南兴安下街，这条一百米长的街道上，分布着大大小小四五家主营羊肉的餐饮店铺。此时，不仅店铺里座无虚席，门外还坐满了等待空位的市民。
“我们有两家门市，一共80多张桌子，已经全部预订完了，现在还有30多桌的客人在排队。”兴安下街一家羊肉汤餐馆的老板杨慧说，他们在这里开店近20年，每年冬至前后生意都十分火爆，特别是冬至当天，必须提前订位置。
为了迎接当天火爆的生意，杨慧和店里的师傅几天前就开始备货，冬至当天也是提前来到店里准备。
“今天早上6点多就到店里煮羊肉，比以前提前了一个多小时。”该店的掌勺师傅翁连海告诉记者，平时来店里吃羊肉的客人每天有30余桌，早上起来煮一大锅羊肉就能满足销售需要。而在冬至当天，除了早上的一锅外，下午还要多熬一锅羊肉。
记者了解到，今年餐馆内的羊肉、羊杂约70元一斤，8人就餐，平均每桌消费在500元左右。“现在人们讲究仪式感，冬至前我们都会备好平时两倍以上的羊肉，不少顾客只能订到第二轮，8点以后才能来吃。”某羊肉餐馆老板张女士说。
而为了保障辖区餐桌食品安全，让市民吃得放心。冬至前，市市场监管局还联动开展“周三查餐厅”，走进羊肉专营餐厅开展食品安全检查。
“检查组重点对羊肉专营餐厅是否查验羊肉供货者许可证或其他资质证明资料、采购的羊肉是否进行检疫并留存检疫合格证明文件等内容进行检查。”市市场监管局餐饮科科长陈琴表示，下一步，市市场监管局将继续加强辖区羊肉专营餐饮单位检查，督促各餐饮单位自觉履行进货查验义务，保障广大市民舌尖上的安全。（广安日报全媒体记者 刘毓然 黄钟锐 文/图）
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