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- 1、高丽参吃法（高丽参4种吃法 ）
- 2、大寒季节进补继续中，炖盅高丽参来当午餐
1、高丽参吃法（高丽参4种吃法 ）
高丽参吃法（高丽参4种吃法 ）
日渐转凉的秋冬季节，最适合享用温补料理，百草之王高丽参入菜，搭配营养价值高的牛肉、乌骨鸡、南瓜、雪梨，更具强身保健的效果。
秋冬季节气首推高丽参牛肉卷，选用补气血的沙朗牛肉，搭配高丽参、蜂蜜及酱油调料，其中蜂蜜具有消炎、消化的作用，也可平衡人参的些微苦味。
另外一道高丽参川贝炖梨，其中的水梨与川贝都是润肺的好食材，对于久咳有治疗化痰的作用，而川贝与高丽参搭配炖煮，可帮助体虚的人更增强体力，是非常适合秋冬的养生食疗甜品。
高丽参牛肉蔬食卷
食材：高丽参120g、沙朗牛肉片300g、红色青椒100g、绿色辣椒2根、茄子1根。
酱料：蜂蜜60g、酱油20g、芝麻油5g。
功效：沙朗牛肉有补气效果，同时牛肉也富含蛋白质、维生素A、维生素B、铁、锌、钙、氨基酸，提高抗病能力，适合病后调养与组织修复。
高丽参鸡汤
食材：糯米100g、高丽参120g~150g、栗子30g、红枣50g、黄芪30g、青葱100g、白芝麻5g。
功效：乌骨鸡脂肪、胆固醇低，富含黑色素、蛋白质、维生素B，提高人体血红蛋白含量，补肾、补血的功能，帮助女性的生理调节。
高丽参南瓜炖饭
食材：白米200g、糯米200g、高丽参120g、红枣20g、银杏罐头40g、香菇30g、南瓜200g、鸡肉高汤100ml、炒熟松子少许、海盐少许、麻油5ml。
功效：南瓜纤维高、富含维生素E，可减缓血液中葡萄糖的吸收，与白米饭相比，将可延缓血糖上升并保护心血管，搭配的银杏，具有抗老养生的特性。
高丽参川贝炖梨
食材：水梨2颗、高丽参120g、高丽参参片5片、冰糖30g、枸杞15g、干燥红枣30g、川贝少许、黄芪少许。
功效：川贝帮助止咳化痰，雪梨中的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C与胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬天食用。
2、大寒季节进补继续中，炖盅高丽参来当午餐
今天是一年里24节季的最后一个节季——大寒，早起第一件事就是整理食材，炖两盅汤，一盅是高丽参黄芪麦冬汤，一盅是排骨干贝薏米汤，古有“大寒大寒，防风御寒，早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”之说。一年中最寒冷的季节，人体的阴阳消长代谢相当缓慢，高丽参汤有补中益气、滋阴助阳，御寒的功效。
大寒是一年里雨水最少又干燥的节季，薏米中含有维生素E，冬天食用可以保持皮肤光滑细腻。薏米味淡清香，用排骨、干贝做底汤来提鲜，丰富的谷氨酸钠被薏米吸取，使它吃起来变得极鲜，汤中又融入薏米的清香，再加入少少的盐提味，鲜到没朋友，这样做出的排骨干贝薏米汤，既是汤又是主食。
西红柿煮鱼丸，张先生的拿手菜，他特喜欢把这两种食材放在一起煮，且要把鱼丸切开，西红柿煮不太透的样子，汁有点稠，用来拌饭超爽，要是我做会把这两做成汤的，红白双色的那种清汤。
这鱼丸是在达濠鱼丸节上买的，一次吃不完，放到冰箱速冻，加热后会产生大量气孔，纯煮汤口感差，用来煮西红柿汁恰到好处把气孔填满，酸酸的鱼鲜味，比酸菜鱼好吃。
我家是宁可三天无肉，不可一日无鱼，遇到天气好，鱼多时，会买一些放冰箱里，时常还是喜欢每天到菜市场里转一圈，买当天的鲜鱼，简单的家常做法就是做鱼饭，鱼蒸熟后自然降温后就可以吃，蘸普宁豆酱或酱油。
午餐我是要吃主食的，吃上就这样一大碗，晚餐就省了，今天的米饭加了几颗板栗，板栗丰富天然核黄素是补充维生素B2的最佳食材。
我的组合图经常只出现一碗饭，粉丝在问，不是说两人食吗？为什么只有一碗饭，因为张先生等不及我拍完照片，自个先开吃了。
这就是我家大寒季节的午餐：高丽参黄芪麦冬汤、排骨干贝薏米汤、白划鱼鱼饭、西红柿煮鱼丸、板栗焖米饭。大寒季节吃这样的午餐，太补了，明天会不会流鼻血？
#你好，大寒# #我为火锅狂#
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