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关于【火锅底料的做法】:火锅底料的做法（4种简单又味足的，自制火锅汤底），今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、教你自制火锅底料，在家也能好吃到爆，涮啥都香，做法也简单
- 2、火锅底料的做法（4种简单又味足的，自制火锅汤底）
1、教你自制火锅底料，在家也能好吃到爆，涮啥都香，做法也简单
秋高气爽，丹桂飘香，早晨走在林荫道上，桂花的香甜味儿闻着就让人开心，凉爽的微风扑面而来，不冷不热的天气真舒服。
这时候火锅又陆续的登上了我们的餐桌，丰富的菜品，肉类蔬菜应有尽有，火锅咕噜噜的煮着，涮着喜欢的菜品，不仅能满足我们的味蕾，更能感受到快乐。
不过我们家吃火锅一般都选择自己在家吃，亲手熬制的火锅底料吃起来健康又卫生，关键是价格便宜，在外面吃一顿在家可以吃好几顿呢。
下面分享一道自制火锅底料的食谱给大家，做法简单，在家也能好吃到爆，涮啥都香。
自制火锅底料
配料:
花麻椒粒各一把、干红辣椒适量、姜蒜适量、郫县豆瓣酱一大勺、骨头汤一盆
烹饪步骤:
1.这里没拍姜蒜，把需要的调料准备好。
2.锅内油烧热，把辣椒等调料放进去炒
3.小火炒香
4.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5.加一盆骨头汤，没有用水也可以。
6.熬开加盐调味，继续小火熬，吃的时候下菜，越熬越入味儿。
7.挺辣的，不爱吃可以少放辣椒。
2、火锅底料的做法（4种简单又味足的，自制火锅汤底）
火锅底料的做法（4种简单又味足的，自制火锅汤底）火锅底料的做法(4种简单入味、自制的火锅汤底)
最近天气很冷。每周，我家都会煮一两次火锅。全家人围坐在一起，热气腾腾，暖洋洋的。
在家煮火锅，很少买火锅料，因为之前买过几次，感觉大部分都太油太重，孩子不习惯；于是之后，他们自己做了火锅汤底。
说到自制火锅汤底，有些朋友可能会觉得麻烦。买一包汤怎么省事？
但其实自己做火锅汤底就像在家做饭一样简单，更健康放心。
在这里，我想和大家分享四个我家做的火锅汤。它们很简单，但是尝起来又香又满，既不油也不辣。家里的老人和孩子可以放心地吃(连汤都可以在吃完后清洗干净)。
一、健康鸡汤火锅汤底
【食材】:鸡肉1只，姜片，红枣，香菇，大葱
[实践]:
1.鸡肉洗净后，放入锅中，加入冷水、姜片和一大勺料酒，一起煮开，把血水焯一下。
2.锅再次洗净后，加热，加少许油，倒入姜片和鸡块，翻炒至鸡肉表面微黄。
3.将鸡块倒入高压锅内胆，加入红枣、香菇、大葱和一把枸杞，选择“煮汤”的功能，煮好。开盖后，根据口味加盐，然后盖上盖子炖两分钟。
4.把鸡汤和肉一起倒入火锅里。
加上自己喜欢的配菜就可以涮火锅了~
整个汤底味道鲜美，适合各种菜肴。孩子可以直接喝鸡汤。
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二、猪蹄黄豆火锅汤底
【食材】:猪蹄2个，黄豆1碗，姜片，八角，香叶，干辣椒，大葱，冰糖
[实践]:
1.买猪蹄时，找老板洗干净备用；还要准备黄豆和其他食材。
2.猪蹄洗净，放入锅中，加入足够的水、姜片和料酒，大火煮开，焯去血水捞出。
3、锅中放适量油烧热，加入冰糖翻炒出糖色；然后倒入猪蹄翻炒上色。
4.猪蹄中加入一壶铲酱油、一壶铲酱油、一壶铲白酒。
5.继续往锅中加入姜片、香叶、八角、干辣椒、小葱，搅拌均匀。
6.锅中加入足够的水烧开，然后倒入高压锅的内胆，倒入黄豆，选择“豆/筋”功能，煮好。
7.将猪蹄、黄豆倒入火锅，根据口味加盐后煮开。加入你喜欢的配菜吃火锅！
猪蹄汤底部色泽红亮，脂肪含量高，各种口味重的菜肴也可以涮洗。
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三、排骨萝卜/莲藕火锅汤底
【食材】:排骨、白萝卜或莲藕、生姜
[实践]:
1.锅中放清水，将洗净的排骨放入大火煮开，撇去浮沫，去除血水。
2.萝卜或莲藕洗净，切成大块。
3.锅中放入适量的油，将排骨翻炒，然后加入一锅铲酱油、适量酱油、一勺白糖翻炒均匀。
4.加入白萝卜翻炒均匀。
5.加入足够的清水，用大火烧开，然后倒入高压锅内胆。
6.选择“煮汤”功能，根据口味加盐。
煮这个汤底。萝卜和莲藕都好吃，或者你可以把它们放在一起。
炖底汤充满肉香，连骨头都香；萝卜是速溶的，藕粉是连续的，不管加什么配菜，味道都是极好的！是我家用的最多的~
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第四，番茄火锅汤底
【食材】:西红柿3-4个，蘑菇6个，火腿肠2根，番茄酱适量
[实践]:
1.西红柿去皮，切成小块；蘑菇、火腿肠、分开切好备用。
2.锅中放入适量的油，加热。倒入西红柿丁，翻炒至出汁。
3.加入少许水，将番茄稍微煮开，翻炒至充分榨汁。
4.加入香菇片、火腿片、洋葱丝(洋葱不能放)翻炒均匀。
5.加入一汤匙番茄酱，翻炒均匀。
6.加入足够的清水大火烧开，根据口味加盐。
这样做出来的番茄汤底又香又酸，适合做各种青菜、年糕、肉丸、羊肉卷等。，但不适合血腥味重的菜肴；也可以直接用来每天给孩子做蔬菜，基本上很受欢迎~
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以上四种火锅汤底多是我家做的。此外，我还做过鱼头火锅汤底(但因为女儿不太喜欢吃鱼，所以做了一次。喜欢鱼头的朋友可以留言，我会回复你的)。
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当然，在家吃火锅，一个高价值、好用的锅能给你的心情增添不少。
本文中斗马所使用的电火锅是一种多功能升降煮锅。一壶多用。它不仅是一个火锅，而且有一个煎锅、六个圆盘、一个肉丸盘和一个蒸架。煎炸、烘烤和烹饪用的火锅都是无障碍的。
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