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- 1、忻州古城特色美食之——侯记油茶
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1、忻州古城特色美食之——侯记油茶
油茶是北方多地的一种特产,这个或许和气候有关,很多人喜欢早餐喝一碗热乎乎的油茶,简单、方便、有营养。忻州古城泰山庙南巷里有一家专做手工油茶的作坊,也是忻州古城唯一一家手工制作油茶的小店“侯记油茶”。
经营“侯记油茶” 小店的是一位高个子帅小伙,他麻利娴熟而有条不紊制作油茶的流程,似乎与他的年龄极不相称。看着他将杏仁、核桃、果仁、芝麻、小麦粉等用食用油慢火在大铁锅中来回翻炒大约10—20分钟左右,一股扑鼻的香味就开始弥漫在空气中了,又过了几分钟,铁锅中的面色变黄呈麦黄色,油茶制作才算完工。
油茶营养美味、入口软糯咸香、焦香、回味悠长,且有养胃暖肚增强免疫力功效。由于配料丰富,营养价值也高,没有一点儿添加剂,是一味非常朴实的传统绿色食物。该小店里的油茶有甜、咸两种口味,可以在小店内品尝,也可买一礼盒装油茶面馈赠亲朋好友。
油茶的食用:可将油茶面直接用沸水冲,搅拌成糊状食用。也可将油茶面用适量凉水调开,再入煮沸水的锅中,搅拌均匀即可食用。
忻州古城泰山庙南巷的“侯记油茶”小店
铁锅里油炸杏仁瓣
加入切碎的大葱
加入各种果仁小麦粉
在铁锅里翻炒至麦黄色
手工锤捣细碎易于食用
油茶装罐保存
凉水冲开,再煮沸水中搅拌均匀即可食用
忻州古城内一名小男孩品尝“侯记油茶”后觉得很好吃,让妈妈再买一些带回去吃
携带方便的成品礼盒包装袋
忻州古城“侯记油茶”的经营者侯杰
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2、油茶是哪里的特产:油茶是哪里的(广西桂林恭城油茶图片)
图为恭城瑶族自治县健康医疗产业发展专题讲座。唐孟贤摄
图为恭城瑶族自治县健康医疗产业发展专题讲座。唐孟贤摄
中新网桂林3月24日电(唐孟贤)3月23日,广西桂林恭城瑶族自治县县长黄芷君在“杨康产业发展”专题讲座上表示,恭城县将大力推进生态农业与文化旅游融合发展,瑶族文化村、茶花小镇等一批杨康项目初具规模。
当天,来自全国各地的数十位养生专家齐聚恭城,举办养生保健行业发展讲座——“健康教育大讲堂”。专家和恭城各界人士共同为恭城健康医疗产业发展建言献策。
图为嘉宾参观恭城平安杨康特色小镇规划模型。唐孟贤摄
宫瑶自治县生态环境优美。是国家生态功能区和国家生态示范区,森林覆盖率达83.26%。是中国首个气候宜居县,荣获中国人居环境范例奖。恭城也是中国的长寿之乡,恭城油茶被誉为长寿密码。恭城油茶是恭城的地方特色食品,是广西壮族自治区非物质文化遗产。为规范恭城油茶服务和质量标准,广西质监部门发布了《恭城油茶生产技术要求》和《恭城油茶服务质量标准》两项广西地方标准。
2018年6月,恭城茶花小镇项目开工。近年来,恭城县把油茶作为重要产业,推动油茶文化与产业融合发展,出台了一系列扶持政策,引进了一批产业项目,恭城油茶小镇就是其中的代表性项目。据介绍,恭城油茶小镇项目计划投资9.23亿元,集民族文化、风情展示、特色餐饮、旅游休闲、养生度假、商业购物等多种业态于一体。是恭城油茶推向市场的重要窗口,是恭城生态农业、大旅游、大文化、大健康融合发展的重要平台。
作为桂林健康旅游示范基地建设重点县,近年来,恭城以“生态健康城”为依托,打造平安安康特色小镇。项目总体规划用地面积212.45公顷,预计总投资约85亿元,集养生、度假、影视、观光、购物、休闲、客运、教学于一体。规划有八佰伴首城、世界音乐城、姚佳大院、健康文化村、瑶族文化村、交通枢纽、民族高级中学、创意经济产业园八个项目板块,将打造集生态旅游、生命科学、医疗、文化传承为一体的“中国健康养生村”。这些项目建成后,借助高铁优势,将助力恭城健康产业快速发展。(完)
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